ตอนนี้หลายคนปลูกพืชในสวนของตนเอง แต่การเติบโตและการเก็บเกี่ยวเป็นเพียงส่วนแรกของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เพื่อให้เมล็ดย่อยได้เป็นพิเศษ คุณควรปล่อยให้เมล็ดงอก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย
เมล็ดจะงอกได้อย่างไร?
ในการงอกเมล็ด คุณต้องมีโถงอก เมล็ดพืชและน้ำ ล้างเมล็ดพืช แช่ไว้ 2-12 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นประจำ และปล่อยให้เมล็ดงอกเป็นเวลา 1-4 วันที่อุณหภูมิ 18-20°C จากนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวและใช้เมล็ดงอก
คำแนะนำ
วัสดุ
การงอกของเมล็ดไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณต้องใช้วัสดุเพียงเล็กน้อย:
- โถงอกมีอุปกรณ์ระบายน้ำอยู่ที่ฝา
- กระชอนในครัว
- ธัญพืชของธัญพืชทุกชนิด
ขั้นตอน
กระบวนการงอกแบ่งออกเป็นสามส่วน:
- แช่เมล็ด (2-12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ด)
- ระยะงอกที่อุณหภูมิ 18-20°C (1-4 วัน ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
- บ้วนปาก (วันละสองครั้งบ่อยกว่าในฤดูร้อน)
ขั้นตอน
- ล้างเมล็ดในชามน้ำ
- ปล่อยให้เมล็ดแช่น้ำสักพักจนสิ่งสกปรกลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
- ตักเศษสิ่งสกปรกออก
- เทน้ำ.
- ร่อนเมล็ด
- คัดแยกเมล็ดข้าวที่เสียหาย
- เติมเมล็ดลงในโถงอก
- เติมน้ำสามเท่า
- ปิดกระปุกให้แน่น
- เก็บขวดเพาะไว้ในที่มืด (หรือใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมก็ได้)
- แช่ไว้ประมาณ 8 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดข้าว
- หมุนกระจกเพื่อแยกสิ่งสกปรกออกจากเมล็ดพืช
- เทน้ำออก
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้หากน้ำยังสกปรก
- เทน้ำสี่เท่าอีกครั้ง
- เปลี่ยนน้ำทุกวัน
- หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้สะเด็ดน้ำให้หมดและปล่อยให้เมล็ดงอกแห้ง
- บ้วนปากครั้งสุดท้ายหลังจากผ่านไป 1 ถึง 4 วัน (ขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ)
- เก็บเกี่ยวเมล็ดงอก
การใช้งาน
- ในมูสลี่
- ในสมูทตี้
- บนขนมปัง
- ในสลัด
การจัดเก็บและความทนทาน
โดยปกติแล้วเมล็ดธัญพืชจะคงอยู่ตลอดไปหากคุณปิดฝาให้แน่นในสถานที่ที่ไม่โดนแสง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเมล็ดงอกสัมผัสกับน้ำ อายุการเก็บรักษาจึงสั้นลงเหลือสองสามวัน ทางที่ดีควรเก็บธัญพืชไว้ในตู้เย็น กินได้สี่วันอย่างปลอดภัย
