ไม่มีใครอยากขาดมันในฤดูร้อน เพราะแตงโมเป็นวิธีคลายร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อน แต่คำถามมักเกิดขึ้นว่าเมล็ดเล็กๆ นั้นกินได้หรือไม่ ทฤษฎีที่ทำให้เกิดไส้ติ่งอักเสบแพร่หลาย
กินเมล็ดแตงโมอย่างปลอดภัยได้ไหม?
เมล็ดแตงโมสามารถรับประทานได้โดยไม่ลังเลเนื่องจากมีส่วนผสมที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ เช่น สังกะสี แร่ธาตุ และวิตามิน ความเสี่ยงต่อไส้ติ่งอักเสบจากเมล็ดไม่เคี้ยวมีน้อยมาก
กินได้หรือไม่?
เมล็ดแตงโมดีต่อสุขภาพมาก มีสารอันทรงคุณค่าที่สนับสนุนความมีชีวิตชีวาของร่างกาย อย่างไรก็ตามร่างกายจะขับมันออกมาโดยไม่ได้ย่อยหากคุณไม่เคี้ยวเมล็ดพืช บดเมล็ดธัญพืชให้เป็นเนื้อครีมข้นเพื่อให้ลำไส้ใช้ส่วนผสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้จะมีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพ แต่แตงก็ยังด้อยกว่าผลไม้ปอมและถั่วอื่นๆ เนื่องจากไม่มีกรดไขมันโอเมก้า 3
ส่วนผสม:
- สังกะสี 10 มิลลิกรัมต่อเมล็ดข้าว 100 กรัม
- อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน A, B และ C
- แมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก
- กรดไขมันโอเมก้า 6 และโปรตีน
ไส้ติ่งอักเสบล่ะ?
การอักเสบของไส้ติ่งอาจเกิดจากสิ่งแปลกปลอมที่ย่อยไม่ได้ซึ่งติดอยู่ข้างในเมล็ดแตง ส้ม และแอปเปิ้ลที่ไม่ได้เคี้ยวอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการให้ความชัดเจนทั้งหมด ความเสี่ยงที่ส่วนประกอบอาหารจะเคลื่อนผ่านช่องเปิดสองถึงสามมิลลิเมตรเข้าไปในภาคผนวกนั้นมีน้อยมาก
การใช้งาน
ในอินเดีย เมล็ดจะถูกบดเป็นผงและเติมลงในแป้งขนมปัง คั่วแล้วให้ของว่างอันทรงคุณค่า ชาวจีนให้ความสำคัญกับการแปรรูปเมล็ดพันธุ์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีพันธุ์แตงที่มีเมล็ดขนาดใหญ่อย่างเห็นได้ชัด โดยทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับอูทังก้าหรือน้ำมันเมล็ดแตงโม ซึ่งใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับเครื่องสำอาง สลัด หรือน้ำมันตะเกียง
การถอดแกน
มีวิธีเอาเมล็ดที่ดีออกจากเนื้อด้วย ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณใช้งานได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอน
ใช้มีดยาวและคมตัดปลายแตงโมออกทั้งสองข้างแบ่งผลไม้ออกครึ่งหนึ่งแล้ววางแต่ละครึ่งในแนวตั้งบนเขียง สอดใบมีดเข้าไปจนสุดขอบของเปลือกเข้าไปในเนื้อโดยเว้นช่วงสี่เซนติเมตรถึงลึกประมาณสองเซนติเมตร ตอนนี้คุณสามารถบีบผลไม้ที่หั่นแล้วด้วยนิ้วของคุณได้ ในแต่ละส่วนจะมีเมล็ดโผล่ออกมาเพื่อให้คุณใช้ช้อนขูดออกได้
ไอเดียสูตรอาหาร
เมล็ดแตงโมแห้งสามารถบดเป็นผงด้วยครก เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องปั่นประสิทธิภาพสูง และเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับสมูทตี้และขนมปัง ในการชงชา เมล็ดพลังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและทำความสะอาด คั่วด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย นำไปราดหน้าสลัดหรือของว่างระหว่างนั้น สำหรับเวอร์ชั่นขนมหวาน ให้คั่วเมล็ดแตงโมด้วยน้ำมันมะพร้าวและน้ำตาล
เคล็ดลับ
เมล็ดแตงโมสามารถนำมาบดกับน้ำตาล 40 กรัม และน้ำ 1 ลิตรเพื่อทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น เติมวานิลลา อบเชย หรือน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส และปล่อยให้ความสดชื่นในช่วงฤดูร้อนแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
