ส้มเขียวหวานแห้งทำหน้าที่เป็นของตกแต่งบรรยากาศฤดูหนาว โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลคริสต์มาส กินเหมือนผลไม้แห้ง มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เป็นของว่างและส่วนผสมแสนอร่อยสำหรับมูสลีหรือขนมปังผลไม้ คุณสามารถทำให้ส้มเขียวหวานแห้งได้ด้วยตัวเองแม้จะไม่มีเครื่องอบแห้งก็ตาม คุณสามารถดูวิธีดำเนินการได้ในบทความนี้
ส้มเขียวหวานทำเองได้ยังไง?
การอบแห้งส้มแมนดารินเป็นเรื่องง่ายในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือบนเครื่องทำความร้อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำผลไม้ออกแล้วค่อยๆ กดให้แห้ง ใช้อุณหภูมิและเวลาที่ต่างกันในการอบแห้งจนกว่าชิ้นจะแห้งสนิท
วัสดุที่จำเป็น
- แมนดาริน ควรใช้ออร์แกนิกมากกว่า
- มีด
- กระชอนครัว
- ตะแกรง เช่น ชั้นวางเตาอบ หรือ ชั้นวางเค้ก
- กระดาษในครัว
- หมุดกลิ้ง
คุณสามารถตากส้มเขียวหวานได้:
- ในเตาอบ
- ไมโครเวฟ,
- หรือบนเครื่องทำความร้อน
หรืออีกวิธีหนึ่ง แน่นอนว่าวิธีนี้ใช้ได้กับเครื่องอบแห้งตามคำแนะนำของผู้ผลิต
อบแห้งส้มแมนดาริน
- ล้างผลส้มให้สะอาด
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ
- วางส้มเขียวหวานเป็นชิ้นในกระชอนเพื่อให้น้ำผลไม้บางส่วนระบายออกไป
- หลังจากผ่านไป 15 นาที วางบนกระดาษในครัวแล้ววางใบเพิ่มเติมบนส้มเขียวหวาน
- ใช้ไม้กลิ้งนวดเป็นชิ้นๆ อย่ากดแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้ตระกูลส้มจะสูญเสียรูปร่างลักษณะเฉพาะ
อบแห้งด้วยฮีตเตอร์
ถ้าคุณตากส้มเขียวหวานบนหม้อน้ำ ผลไม้จะกระจายกลิ่นหอมที่หอมฟุ้งไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยจนกว่าชิ้นเนื้อจะแห้งสนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศสามารถไหลเวียนรอบๆ ผลส้มได้ดี เพื่อที่พวกมันจะไม่เริ่มขึ้นราและพลิกกลับทุกวัน
อบแห้งด้วยไมโครเวฟหรือเตาอบ
ผลไม้ตากแห้งด้วยวิธีนี้ก็เหมาะแก่การบริโภคเช่นกัน เนื่องจากน้ำถูกกำจัดออกไป จึงมีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่าส้มเขียวหวานสดอย่างเห็นได้ชัด
- ปูชั้นวางเตาอบด้วยกระดาษรองอบ
- เกลี่ยส้มแมนดาริน โดยฝานไม่ควรแตะกัน
- แทรกในระดับปานกลาง
- เนื่องจากผลส้มสูญเสียความชื้นไปมาก ให้วางถาดรองน้ำหยดที่รองด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ข้างใต้
- เปลี่ยนท่อไปที่ 50 องศาเป็นสูงสุด 70 องศา และทำให้ผลไม้เมืองร้อนแห้งเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง
- หมุนทุกชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แห้งเท่าๆ กัน
- เมื่อส้มเขียวหวานแห้งสนิท ให้เอาออกแล้วปล่อยให้เย็น เก็บผลไม้แห้งในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อการบริโภค
หากต้องการอบแห้งในไมโครเวฟ ให้วางชิ้นบนจานแล้วตากให้แห้งที่ 900 วัตต์ เป็นเวลา 2.5 นาที จากนั้นจึงหมุนและเช็ดให้แห้งอีกครั้งด้วยการตั้งค่าเดิม
เคล็ดลับ
ถ้าคุณสับผลไม้แห้งสามารถใส่ในซองหอมและใช้เป็นน้ำหอมติดตู้เสื้อผ้าได้ กลิ่นผลไม้รสเปรี้ยวไล่แมลงเม่า