ชาวสวนส่วนใหญ่ไม่ค่อยคำนึงถึงโครงสร้างของต้นไม้มากนัก มีบทบาทสำคัญในการเจริญรุ่งเรืองของดอกทานตะวันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลเดซี่ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าดอกทานตะวันจะได้รับแสงและสารอาหารที่เหมาะสม
โครงสร้างดอกทานตะวันเป็นอย่างไร?
โครงสร้างของดอกทานตะวันประกอบด้วย ราก ลำต้น ใบ และหัวดอก ดอกประกอบด้วยดอกท่อสีน้ำตาลตรงกลางและมีดอกกระเบนสีที่ขอบพืชเคลื่อนตัวตามดวงอาทิตย์ (เฮลิโอโทรปิซึม) และดอกรูปท่อจะเรียงเป็นเกลียวเพื่อรับแสงแดดที่เหมาะสม
ลำต้น ใบ ดอก ราก
ดอกทานตะวันประกอบด้วยส่วนต่างๆ ดังต่อไปนี้:
- ราก
- เผ่า
- ใบไม้
- หัวดอกไม้
ดอกทานตะวันประกอบด้วยก้านสั้นถึงยาวมาก มีขน ขึ้นอยู่กับขนาดของพันธุ์ โดยที่ใบรูปหัวใจขนาดใหญ่จะงอกสลับกัน
ดอกไม้มีหัวดอกอย่างน้อยหนึ่งหัวที่มีโครงสร้างเป็นของตัวเอง
รากก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เพราะท้ายที่สุดแล้วมันจะกำหนดว่าดอกทานตะวันสามารถดูดซึมสารอาหารได้เพียงพอ ยิ่งรากทานตะวันกระจายได้มากเท่าไร ก้าน ใบ และดอกก็จะใหญ่ขึ้นเท่านั้น
โครงสร้างของดอกไม้
ดอกทานตะวันบานเป็นสิ่งที่พิเศษมากเพราะมันประกอบขึ้นจากส่วนต่างๆ
ตรงกลางหัวดอกมีดอกท่อเล็ก ๆ ซึ่งมักเป็นสีน้ำตาลและต่อมามีเมล็ดงอกขึ้นมา
กลีบสีตามขอบเป็นดอกกระเบน ทำให้ดอกทานตะวันมีลักษณะเฉพาะ มักเป็นสีเหลือง แต่ก็อาจเป็นสีแดงและสีส้มได้เช่นกัน เช่น ดอกทานตะวัน “พระอาทิตย์ยามเย็น”
ดอกไม้และใบไม้ต้องพึ่งแสงแดด
ดอกไม้และใบไม้ตามเส้นทางของดวงอาทิตย์ในวันที่แดดจ้า สิ่งนี้เป็นที่รู้จักในภาษาเทคนิคว่าเฮลิโอโทรปิซึม
สาเหตุของ "การหมุน" คือพืชจะเติบโตได้เร็วกว่าในบริเวณที่มีร่มเงามากกว่าในบริเวณที่ได้รับแสงแดดโดยตรง ซึ่งหมายความว่าหัวดอกไม้และใบไม้จะหันไปทางดวงอาทิตย์เสมอ
เฉพาะเมื่อดอกและใบแก่เกินไปเท่านั้นที่จะไม่หมุนตามดวงอาทิตย์
“มุมทอง”
ดอกทานตะวันมีคุณสมบัติพิเศษอีกอย่างหนึ่ง ดอกเป็นท่อสีน้ำตาลเรียงกันเป็นรูปเกลียว ซึ่งหมายความว่าดอกไม้ท่อเล็ก ๆ แต่ละดอกได้รับแสงแดดที่เหมาะสม ชาวสวนเรียกโครงสร้างของดอกทานตะวันนี้ว่า “มุมทอง”
เคล็ดลับ
ถึงแม้ทานตะวันจะไม่เป็นพิษ แต่ในครัวก็ใช้แต่เมล็ดเท่านั้น ส่วนที่เหลือของพืชดูดซับมลพิษจากดินจึงไม่เหมาะแก่การบริโภค