ทุ่งหญ้าโฟม (Cardamine pratensis) เป็นพืชป่าพื้นเมืองที่ปกคลุมทุ่งหญ้าเปียกในฤดูใบไม้ผลิด้วยกองสีชมพูที่มีกลิ่นหอม ดอกไม้ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารสำคัญของผึ้งเท่านั้น “เครสป่า” ยังเป็นของตกแต่งเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารหลายๆ อย่าง
พืชชนิดใดที่ Meadowfoam สามารถสับสนได้?
ทุ่งหญ้าโฟม (Cardamine pratensis) อาจสับสนได้ง่ายกับโฟมวัชพืชที่มีรสขม (Cardamine amara) เนื่องจากพืชทั้งสองมีดอก ลำต้น และรูปทรงใบคล้ายกันรสชาติของทั้งสองชวนให้นึกถึงเครส แต่สมุนไพรโฟมที่มีรสขมนั้นมีรสขมมากกว่า ทั้งสองสายพันธุ์กินได้และไม่มีพิษ
พืชชนิดใดที่คุณสามารถสร้างความสับสนให้กับโฟมเวิร์ตได้?
MeadowfoamและBitter Foam(Cardamine amara) มีความคล้ายคลึงกันมากจนทำให้ทั้งสองต้นเติบโตง่าย สับสน คือ แต่ก็ไม่เป็นอันตรายเพราะตามชื่อเลย โฟมวีดที่มีรสขมจะมีรสขมมากกว่าแต่ก็ไม่เป็นพิษ
| ทุ่งหญ้าโฟม | โฟมเวิร์ตขม | |
|---|---|---|
| ใบดอกกุหลาบที่ฐานถ่ายภาพ | เป็นรูปดอกกุหลาบ | ไม่มีดอกกุหลาบ |
| ใบ | ดูใบไม้ | ค่อนข้างดี |
สมุนไพรโฟมมีลักษณะคล้ายกันอย่างไร?
ดอกไม้ ลำต้น และรูปทรงของใบมีความคล้ายคลึงกันมาก ทั้ง Meadowfoam และ Foamweed ที่มีรสขมก่อตัวเป็นลำต้นที่ไม่มีกิ่งก้านซึ่งเริ่มแรกมีแก่นและต่อมาเป็นโพรง
- สมุนไพรฟองทั้งสองใบเรียงสลับกันเป็นใบเดี่ยวหรือกิ่งติดกัน
- ช่วงออกดอกตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกรกฎาคม
- ดอกมีกลีบดอกสีขาวถึงสีชมพูอ่อน
- ยืนเรียงกันเป็นช่อดอกคล้ายร่มหลวมๆ
รสชาติต่างกันมั้ย?
Tasteทั้งคู่จำสมุนไพรที่มีฟองเครส โดยที่สมุนไพรที่มีฟองที่มีรสขมจะมีรสขมมากกว่าสมุนไพรมีโดว์โฟม สมุนไพรป่าทั้งสองชนิดสามารถรับประทานได้และเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ
เมล็ดสีน้ำตาลสุกในฝักของทั้งสองสายพันธุ์ คุณสามารถทำให้แห้งและใช้พื้นดินเหล่านี้ได้ มีรสเผ็ดกำลังดีและทดแทนพริกไทยแท้ได้ในราคาไม่แพง
เคล็ดลับ
ล้างเมโดว์โฟมให้สะอาด
ล้าง Meadowfoam อย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลก่อนใช้งาน เนื่องจากพืชเป็นที่อยู่อาศัยของแมลงเล็กๆ เช่น เพลี้ยจักจั่นโฟม คุณสามารถรับรู้ถึงการแพร่กระจายของเมฆโฟมที่มีลักษณะเฉพาะบนวัชพืชป่า
