ผักใบเขียวดีต่อสุขภาพ จึงทำให้มีเมนูมากขึ้นเรื่อยๆ พุ่มแบล็กเบอร์รี่ผลิตใบได้จำนวนมากเป็นพิเศษและดังนั้นจึงเป็นซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ แต่ก่อนที่คุณจะคว้ามันในฤดูใบไม้ผลิ เราควรชี้แจงก่อนว่าใบแบล็คเบอร์รี่ยังกินได้หรือไม่
ใบแบล็คเบอร์รี่ใช้ประกอบอาหารได้ไหม
ใบแบล็คเบอร์รี่มีส่วนผสมอันทรงคุณค่าและกินได้คุณสามารถใช้มันเหนือสิ่งอื่นใดได้ สำหรับสมูทตี้,การเตรียมชาหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในสลัด. คุณยังสามารถใช้ใบแบล็คเบอร์รี่เพื่อสุขภาพได้ สามารถใช้ใบแบล็คเบอร์รี่สดและแห้งจากพืชเพื่อสุขภาพที่ยังไม่ได้ฉีดพ่นได้
ใบแบล็คเบอร์รี่มีส่วนผสมอะไรบ้าง?
ใบของแบล็กเบอร์รี่ (Rubus sect. Rubus) มีลักษณะพิเศษคือแทนนินนอกจากนี้ยังมีกรดพืชเช่น กรดไตรเทอร์พีนิก และกรดซิตริก รวมไปถึงฟลาโวนอยด์.
ใบแบล็คเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการรักษาอะไรบ้าง?
ใบแบล็คเบอร์รี่ดีต่อสุขภาพมากเพราะส่วนผสมใช้ได้ผล เหนือสิ่งอื่นใด:
- เลือดบริสุทธิ์
- ห้ามเลือด
- ยาขับปัสสาวะ
- เสมหะ
ชาและทิงเจอร์ซึ่งสามารถทำเองได้ ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ รอยตำหนิที่ผิวหนัง เบาหวาน แสบร้อนกลางอก การอักเสบของเยื่อเมือกในปากและลำคอ และอาการท้องเสีย ใบแบล็คเบอร์รี่ถือว่าไม่มีผลข้างเคียง แต่เพื่อความปลอดภัย ปริมาณที่รับประทานต่อวันไม่ควรเกิน 4.5 กรัม หรือมากกว่านั้นควรปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัวก่อน
เมื่อไหร่จะได้เก็บใบแบล็คเบอร์รี่?
ระยะเวลาในการเก็บรวบรวมคือตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง ทันทีที่ใบแรกปรากฏขึ้น การเก็บสะสมก็สามารถเริ่มต้นได้ ในสวนของคุณเองหรือในที่กลางแจ้ง คุณสามารถดำเนินการอย่างกล้าหาญได้ แบล็กเบอร์รี่จะงอกได้อย่างน่าเชื่อถือและอุดมสมบูรณ์ตลอดทั้งปี
เก็บใบแบล็คเบอร์รี่อย่างไรให้ถูกต้อง?
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวใบแบล็คเบอร์รี่ในสวนของคุณเอง ควรหลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยเทียมและสเปรย์เคมีในการดูแล หลีกเลี่ยงพุ่มไม้ที่มีโรครบกวน สวมถุงมือโดยเฉพาะพุ่มแบล็คเบอร์รี่ป่ามีหนาม
- ใบอ่อนจะนุ่มกว่าจึงเหมาะกับสลัดมากกว่า
- ใบแก่มีแทนนินมากกว่าและมีรสขมมากกว่า
- อย่าเด็ดใบเหลือง
- ใส่ใจใบไร้หนาม
- หรือเอาหนามออก
- ห่างจากถนนที่วุ่นวาย กำลังสะสม
- อย่าเลือกใกล้พื้นดิน (เนื่องจากพยาธิตืดจิ้งจอก)
- อบแห้งอุปกรณ์ฤดูหนาว
ชาจากใบแบล็คเบอร์รี่ทำอย่างไร?
เทใบสดหรือแห้งสับจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะด้วย200 mlของน้ำร้อน แล้วพักส่วนผสมไว้ประมาณ10 นาที ดึง. ชาจะมีรสชาติหอมเป็นพิเศษหากคุณหมักใบชาก่อนตาก
เคล็ดลับ
อย่าใช้ใบแบล็คเบอร์รี่โดยไม่ลังเลใจ
ชาใบแบล็คเบอร์รี่และชาใบราสเบอร์รี่เป็นที่รู้กันว่าส่งเสริมแรงงาน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักแนะนำให้ดื่มในช่วงสัปดาห์สุดท้ายของการตั้งครรภ์ แต่ก่อนหน้านั้นไม่ควรดื่มชาใบแบล็คเบอร์รี่หรือหลังจากปรึกษากับพยาบาลผดุงครรภ์แล้วเท่านั้น