เมื่อพูดถึงกล้วย ทุกคนมีความชอบเป็นของตัวเอง บางคนชอบกล้วยตอนที่ยังเขียวอยู่ บางคนชอบตอนที่สุก และบางคนถึงแม้จะเป็นสีน้ำตาลแล้วก็ตาม แต่คุณจะรักษาผลไม้ที่คุณชื่นชอบให้สดได้นานที่สุดได้อย่างไร? เราได้รวบรวมเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ไว้ให้คุณแล้ว
กล้วยจะทำให้อายุยืนยาวได้อย่างไร?
เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำให้กล้วยมีอายุการใช้งานนานขึ้นโดยการจัดเก็บอย่างเหมาะสม. ทางที่ดีควรเก็บผลไม้ที่มีรสหวานให้ห่างจากผลไม้อื่น- โดยเฉพาะแอปเปิ้ล - และในที่เย็นแล้วพันก้านให้แน่นด้วยฟิล์มยึด
กล้วยจะคงความสดได้นานได้อย่างไร
เพื่อรักษาความสดของกล้วยไว้ได้นานสามารถเก็บรักษาได้โดยเก็บให้ห่างจากผลไม้ชนิดอื่น คุณควรเก็บผลไม้เมืองร้อนให้ห่างจากแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ เนื่องจากแอปเปิ้ลปล่อยเอทิลีนที่ทำให้สุก วิธีนี้ช่วยให้แน่ใจว่ากล้วยที่อยู่ใกล้เคียง (และผลไม้อื่นๆ) เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น นอกจากนี้ กล้วยยังปล่อยก๊าซนี้ออกมาด้วย ซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณควรพันก้านให้แน่นด้วยฟิล์มยึด เพื่อป้องกันไม่ให้เอทิลีนเข้าไปและทำให้กระบวนการสุกช้าลง สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นหากคุณเก็บกล้วยไว้ในที่เย็น
กล้วยแช่แข็งได้ไหม
หากคุณไม่เพียงแต่ต้องการให้กล้วยมีอายุยืนยาว แต่ยังต้องการเก็บรักษาไว้ด้วย เราแนะนำให้แช่แข็งไว้ ในความเป็นจริง ผลไม้ -ปอกเปลือกและหั่น- สามารถเก็บไว้ได้ง่ายในช่องแช่แข็งของตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง และยังคงสามารถรับประทานได้ที่นั่นนานถึงหนึ่งปีเพียงให้แน่ใจว่าได้แช่แข็งเฉพาะผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและไร้ที่ติเท่านั้น กล้วยที่สุกมากหรือสุกเกินไปไม่เหมาะกับสิ่งนี้และควรดำเนินการทันที กล้วยแผ่นแช่แข็งสามารถใช้เป็นเมนูเย็นในฤดูร้อนได้สมูทตี้หรือสำหรับไอศกรีม.
วิธีทำให้กล้วยแห้งดีที่สุด?
เป็นที่ทราบกันว่ากล้วยสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการตากให้แห้ง - กล้วยทอดกรอบไม่เพียงแต่มีรสชาติดีในมูสลี่เท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับการชมภาพยนตร์ยามค่ำคืนอีกด้วย วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ผลไม้แห้ง – ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ – คือการใช้เครื่องอบแห้ง หากไม่มีก็ใช้เตาอบได้เช่นกัน แต่ระวัง: ผลไม้ใช้เวลาหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น อบแห้งที่อุณหภูมิประมาณ 80 °C โดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย กล้วยฉาบจะพร้อมเมื่อแข็งและแตกหักง่าย
มีวิธีอื่นอีกไหมที่จะถนอมกล้วย?
นอกจากนี้ คุณยังสามารถรักษากล้วยได้ด้วยMethods:
- การเก็บรักษา เช่น ข.เป็นส่วนผสมในแยมหรือน้ำซุปข้นผลไม้
- แทรก เช่น B. ในเหล้ารัม
- การหมัก เช่น B. ไวน์กล้วย หรือ เบียร์กล้วย
- สูบบุหรี่
- ซีลสูญญากาศ
ถ้าคุณต้องการทำแยมกล้วย: ถ้าเป็นไปได้ ให้ผสมกล้วยกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะหวานเกินไปอย่างรวดเร็ว! เช่นเดียวกับเหล้ากล้วย ซึ่งควรทำด้วยมะนาว ส้ม หรือน้ำผลไม้ถ้าเป็นไปได้
เคล็ดลับ
กล้วยสุกเกินไปทำอะไรได้บ้าง?
กล้วยสุกมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงมีรสหวานมาก ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรทิ้งผลไม้สีน้ำตาลทิ้ง แต่ใช้แทนน้ำตาลทรายที่ดีต่อสุขภาพในเค้ก ของหวาน น้ำปั่น ฯลฯ
