เมื่อมองแวบแรกเผ็ดกับเผ็ดภูเขาอาจดูคล้ายกัน จริงๆ แล้วพวกมันก็อยู่ในสกุลเดียวกันด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด จะมีความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างพืชเหล่านี้
เผ็ดภูเขาแตกต่างจากเผ็ดร้อนอย่างไร
แม้ว่าอาหารคาวจะเติบโตทุกปี แต่อาหารคาวบนภูเขานั้นเป็นไม้ยืนต้นในแง่ของรสชาติ รสเผ็ดจากภูเขาจะมีกลิ่นขมและแรงกว่ารสเผ็ดเล็กน้อย อาหารคาวภูเขาจึงเรียกอีกอย่างว่าPepperwort.
มีความแตกต่างทางพฤกษศาสตร์อย่างไร?
เหล่านี้คือพันธุ์ที่แตกต่างกัน ของพืชสกุลเผ็ด (Satureja) จากตระกูลมิ้นต์ อาหารคาวหน้าร้อนมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า “Satureja hortensis” สวนแห่งนี้เติบโตเป็นประจำทุกปีและแพร่หลายอย่างมาก เมื่อใช้คำว่าเผ็ด มักจะกล่าวถึงความหลากหลายนี้ ในทางกลับกัน ของเผ็ดบนภูเขาคือ “Satureja montana” อาหารคาวจากภูเขานั้นทนทานและเติบโตยืนต้น ถ้าพูดตามหลักพฤกษศาสตร์แล้ว ไม่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่างอาหารคาวและอาหารคาวภูเขา
ดอกไม้มีความแตกต่างอะไรบ้าง?
ดอกไม้คาวสีม่วงในขณะที่ดอกไม้คาวภูเขาสีขาว ระยะเวลาการออกดอกของทั้งสองต้นไม่แตกต่างกัน คุณสามารถคาดหวังได้ว่าบานสะพรั่งตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน อาหารคาวจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผีเสื้อเป็นพิเศษในทางตรงกันข้าม ผึ้งชอบทานอาหารคาวบนภูเขามากกว่า ในทั้งสองกรณี คุณมีส่วนสำคัญในการอนุรักษ์แมลงหลายชนิดเมื่อคุณปลูกพืชที่มีกลิ่นหอม
รากของสมุนไพรคาวต่างกันอย่างไร
รากตื้นเติบโตบนภูเขาเป็นอาหารคาว ในขณะที่อาหารคาวก่อให้เกิดระบบรากหัวใจ รากตื้นของอาหารคาวบนภูเขาหรือที่เรียกว่าอาหารคาวในฤดูหนาวนั้นคุ้นเคยกับบริเวณภูเขาและรับมือกับดินที่มีสารอาหารต่ำได้ดีกว่า ในทางตรงกันข้าม อาหารเผ็ด (Satureja hortensis) ชอบดินใต้ดินที่ซึมเข้าไปได้และอุดมไปด้วยฮิวมัส
เมื่อใช้ของคาวต่างกันอย่างไร
เมื่อปลูกถั่วภูเขา เราขอแนะนำปริมาณที่ประหยัดมากขึ้น เมื่อการเจริญเติบโตในระยะยาวดำเนินไป กลิ่นที่เข้มข้นก็จะพัฒนามากขึ้น ความแตกต่างจากของคาวก็เป็นข้อได้เปรียบเช่นกัน อาหารคาวจากภูเขาอาจเป็นทางเลือกที่ถูกต้อง โดยเฉพาะถ้าคุณต้องการปรุงรสเนื้อสัตว์ป่าหรือเพิ่มพิซซ่าที่ใช่ให้กับอาหารจานอร่อยอาหารคาวภูเขามักใช้แทนโหระพา ที่จริงแล้วถั่วทั้งสองมีไทมอลในปริมาณหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ที่นี่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน
เคล็ดลับ
รสเผ็ดจากภูเขาก็มีคุณค่าสำหรับน้ำมันหอมระเหย
น้ำมันหอมระเหย Satureja Atheroleum ได้มาจากเครื่องเทศบนภูเขาเป็นหลัก มีผลดีต่อการย่อยอาหารและสามารถบรรเทาปัญหาระบบทางเดินหายใจได้ หากคุณปลูกพืชที่เผ็ดและต้องการใช้กิ่งเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้หรือคล้ายกัน คุณก็ควรคำนึงถึงความแตกต่างระหว่างอาหารเผ็ดนี้ด้วย ของคาวจะแห้งหรือแช่แข็งก็ได้ทั้งสองแบบ