เชอริโมยะหรือที่รู้จักกันในชื่ออบเชยหรือแอปเปิ้ลน้ำตาล เป็นหนึ่งในผลไม้แปลกใหม่ที่ไม่ค่อยมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต หากโชคดีสักหน่อย คุณก็จะสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้จากพืชของคุณเองได้ จะบอกได้อย่างไรว่าเชอริโมยะสุก
จะรู้ได้อย่างไรว่าเชอริโมยะสุกแล้ว?
เชอริโมยะสุกเมื่อมีสีน้ำตาล เนื้อนุ่ม และก้านผลดึงออกง่าย เก็บเกี่ยวเมื่อมันให้เพียงเล็กน้อยและเพลิดเพลินไปกับเนื้อครีมที่หวาน
เชอริโมยะสุกเมื่อไร?
ต้องใช้เวลากว่าผลไม้จะพร้อมเก็บเกี่ยว เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเท่านั้นที่คุณสามารถเลือกเก็บเชอริโมยาจากต้นไม้ได้
นี่คือวิธีที่คุณรู้จักเชอริโมยาสุก
- สีน้ำตาล
- เนื้อนุ่ม
- ก้านผลไม้ดึงออกง่าย
ผลไม้จะมีรสชาติปกติเมื่อสุกเต็มที่เท่านั้น หากต้องการตรวจสอบว่าเนื้อนิ่มหรือไม่ ให้กดผลไม้เบาๆ ถ้าให้เพียงเล็กน้อยก็สุกกินได้
เปลือกกินได้
ต่างจากผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ เปลือกเชอริโมยะกินได้และไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
ในทางกลับกัน แกนมีอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษและจะต้องถูกกระตุ้น เอาพวกมันออกจากเนื้อและปลูกต้นเชอริโมย่าของคุณเองบนลานบ้าน
อนุญาตให้สุก
เชอริโมยาสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายวันก่อนที่จะสุกเต็มที่ พวกมันสุกได้ดีที่อุณหภูมิประมาณสิบสององศา อย่างไรก็ตาม คุณควรรับประทานผลไม้เฉพาะตอนที่นิ่มและเปลือกเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น
วิธีเตรียมเชอริโมยา
เนื้อครีมและหวานมากมีกรดต่ำและเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศ โรยผลไม้หั่นบาง ๆ ด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี ผ่าผลไม้ลงครึ่งหนึ่งแล้วตัดเป็นกากบาท จากนั้นจึงตักเนื้อเชอริโมยะที่เป็นเม็ดๆ ออกจากเปลือกได้เลย
ผลไม้มีรสชาติอร่อยมากในสลัดผลไม้และเป็นครีมเชอร์รี่หวานซึ่งเสิร์ฟเป็นของหวาน ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีให้เข้ากันกับไข่ น้ำตาล เหล้ารัม และครีม เลยต้องระบายความร้อน
เคล็ดลับจากวงในในหมู่นักชิมคือเชอริโมยะกับแฮมและมะรุม
เคล็ดลับ
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเชอริโมยาจากพืชในภาชนะ คุณจะต้องผสมเกสรพืชด้วยตัวเอง ซึ่งค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากดอกเป็นตัวผู้ในตอนเย็นและเป็นตัวเมียในตอนเช้า ใช้แปรงปัดเกสรออกจากดอกตัวผู้ในตอนเย็น พักให้เย็นแล้วจึงย้ายไปยังดอกตัวเมียในตอนเช้า