สมุนไพรทำอาหารอื่นๆ แทบจะไม่สามารถนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ ได้มากเท่ากับโหระพา กลิ่นหอมที่ไม่ผิดเพี้ยนของเครื่องเทศนี้ปรุงรสอาหารได้มากมาย และในยาธรรมชาติ ใบและดอกใช้เพื่อรักษาโรคระบบทางเดินหายใจเป็นหลัก ด้วยการเติบโตที่หนาแน่นและดอกไม้ที่เขียวชอุ่ม ต้นไม้ที่มีกลิ่นหอมนี้จึงเหมาะในสวนเป็นขอบเตียง สำหรับสนามหญ้าที่มีกลิ่นหอมที่คลุมดิน หรือในเตียงไม้ยืนต้น
โหระพาคืออะไรและใช้ทำอะไร?
ไทม์เป็นไม้พุ่มย่อยยืนต้นจากตระกูลมิ้นต์ที่มาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนมีพันธุ์ที่แตกต่างกันประมาณ 214 พันธุ์ซึ่งมีนิสัยการเจริญเติบโต กลิ่น และสีของดอกไม้ที่แตกต่างกัน ไธม์ใช้เป็นสมุนไพรในห้องครัวและเป็นพืชสมุนไพรสำหรับปัญหาระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหาร
กำเนิดและเหตุการณ์
โหระพาเดิมทีมาจากพื้นที่ร้อนและแห้งรอบๆ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งยังคงเติบโตในป่าบนพื้นผิวทรายหรือหินในมากิสซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของภูมิประเทศ สมุนไพรยอดนิยมนี้ปลูกกันเป็นหลักในยุโรปตะวันตก - ฝรั่งเศสตอนใต้ อิตาลี และสเปน - แต่ยังปลูกในแอฟริกาเหนือ ตุรกี และโครเอเชียด้วย ปัจจุบันอยู่ที่บ้านในหลายประเทศทั่วโลกและเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนจนถึงทวีป
ระบบ
ไทม์เป็นตระกูลมิ้นต์ และมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ เช่น ลาเวนเดอร์ โรสแมรี่ และเสจ อย่างไรก็ตาม โหระพาไม่ทั้งหมดจะเหมือนกัน เนื่องจากสกุลนี้มีความหลากหลายมากรู้จักไทม์ประมาณ 214 สายพันธุ์ ซึ่งอาจมีความแตกต่างกันอย่างมากทั้งในด้านรูปลักษณ์ นิสัยการเจริญเติบโต และรสชาติ
รูปลักษณ์
โหระพาเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่เติบโตตั้งตรงหรือคืบคลานขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และพัฒนายอดที่มีความยาวต่างกัน ใบสั้นเรียกว่าเข็ม สีและความหนาของใบแตกต่างกันไป โดยปกติจะพบเห็นดอกไม้เขียวชอุ่มได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม และโหระพาสามารถบานสะพรั่งสีม่วง สีชมพู หรือสีขาว เมล็ดจะมีลักษณะเป็นถั่วสีน้ำตาลทรงกลม
การใช้งาน
ต้นไทม์เป็นภาพที่สวยงามในสวนที่มีแสงแดดสดใส มีหลากหลายพันธุ์พร้อมกลิ่นและรสชาติพิเศษ ไธม์สามารถใช้เป็นสมุนไพรในห้องครัวและเป็นพืชสมุนไพรได้ทั้งแบบสดและแห้ง พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้เป็นยาธรรมชาติมาตั้งแต่สมัยโบราณ เช่น รักษาโรคเกี่ยวกับอวัยวะระบบทางเดินหายใจ หรือโรคระบบทางเดินอาหารอาหารปรุงรสด้วยไธม์ย่อยง่ายเพราะน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ไธม์ส่วนใหญ่ใช้ในการเตรียมไส้กรอกและปรุงรสอาหารประเภทผัก ปลา และเนื้อสัตว์
เคล็ดลับ
ดอกไทม์อุดมไปด้วยน้ำหวาน จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะทุ่งหญ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผึ้ง แมลงภู่ และผีเสื้อ น้ำผึ้งของมันถือเป็นอาหารอันโอชะที่หายาก