อ่านข้อมูลสรุปเกี่ยวกับผลไม้ Chinotto ได้ในโปรไฟล์ที่นี่ รับประโยชน์จากข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับเครื่องดื่ม Chinotto ยอดนิยม พร้อมเคล็ดลับมากมายเพื่อความสดชื่น
ชิโนโต้คืออะไรและใช้ทำอะไร?
Chinotto (Citrus myrtifolia) เป็นพืชตระกูลส้มที่มีรูปร่างคล้ายส้มเขียวหวาน ผลไม้รสขม และมีดอกสีขาวมีกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และได้รับการปลูกเป็นพืชภาชนะChinotto ยังใช้สำหรับเครื่องดื่มอิตาเลียนเพื่อความสดชื่นซึ่งมีรสขมเล็กน้อย มีกลิ่นผลไม้เล็กน้อย และมีกลิ่นหอม
โปรไฟล์
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- คำพ้องความหมาย: น้ำอัดลม
- สกุล: พืชตระกูลส้ม (Citrus)
- ประเภทการเจริญเติบโต: ต้นไม้หรือไม้พุ่ม
- ความสูงการเจริญเติบโต: 80 ซม. ถึง 200 ซม.
- แหล่งกำเนิดสินค้า: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, จีน
- ผลไม้: รูปส้มเขียวหวาน
- รสชาติ: ขม
- ดอกไม้: ขาว หอม
- เวลาออกดอก: บานหลายครั้ง
- ใบ: สามเหลี่ยม เขียวตลอดปี มีกลิ่นหอม
- ความแข็งแกร่งในฤดูหนาว: ไม่แข็งแกร่ง
- ใช้: ไม้กระถาง ดื่ม เลี้ยง
ผลไม้
ต้น Chinotto เป็นหนึ่งในพืชตระกูลส้มที่สวยงามที่สุด ซึ่งกระจายกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียนบนระเบียงและเฉลียงทางตอนเหนือของเทือกเขาแอลป์ใบไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีลักษณะสวยงามเหมือนแผ่นกระเบื้องมุงหลังคาซ้อนทับกันบนกิ่งก้านตั้งตรงอย่างแน่นหนา ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้สีขาวขนาดใหญ่ 2 ซม. จะบานออกหลายครั้ง ใบไม้และดอกมีกลิ่นหอมชวนให้ตั้งตารอผลไม้ ตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าจะมีดอกและผลพร้อมกัน ลักษณะต่อไปนี้เป็นลักษณะของผลไม้ Chinotto:
- ขนาดและรูปร่าง: คล้ายกับส้มเขียวหวานหรือส้มขมขนาดเล็ก
- สี: ส้ม
- การจัดเรียง: ทีละรายการหรือเป็นกลุ่ม
- เนื้อ: แห้ง มีหรือไม่มีเมล็ด
- รสชาติ: ขมถึงหวานขม
ผลชิโนโต้ไม่เหมาะกับการบริโภคสด สิ่งนี้จะเปลี่ยนไปทันทีที่คุณคั้นผลไม้ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่และเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้ ดังที่แสดงในวิดีโอต่อไปนี้:
วิดีโอ: นี่คือรสชาติของผลไม้ Chinotto
ส่วนผสมน้ำอัดลม
คำว่า Chinotto มักใช้เพื่ออธิบายน้ำอัดลม สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับส่วนผสม ตารางต่อไปนี้แสดงภาพรวม:
| ส่วนผสม | ต่อ 100 มล. | ต่อขวด 200 มล. | ตรงกับ |
|---|---|---|---|
| ค่าการควบแน่น | 56 กิโลแคลอรี (238 กิโลจูล) | 127 กิโลแคลอรี (538 กิโลจูล) | 6 % |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 ก | 28 ก | 11 % |
| น้ำตาลไหน | 14 ก | 28 ก | 11 % |
| ไฟเบอร์ | น้อยกว่า 0.5 กรัม | 1ก | 1 % |
| อ้วน | น้อยกว่า 0.5 กรัม | 1ก | 1 % |
Chinotto ฟู่ยังมี: คาร์บอนไดออกไซด์ เกลือเล็กน้อย น้ำมะนาว และสารสกัดจากพืชต่างๆ คุณสามารถอ่านข้อมูลความเป็นมาที่น่าสนใจเกี่ยวกับเครื่องดื่ม Chinotto ได้ในหัวข้อต่อไปนี้
เครื่องดื่มชิโนโต้
น้ำอัดลม Chinotto เคยถูกขนานนามว่าเป็นคำตอบของอิตาลีสำหรับ Coca-Cola ความฟุ้งซ่านอันขมขื่นไม่สามารถสร้างชื่อเสียงไปทั่วโลกได้ ในที่สุด Chinotto ก็ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองว่าเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม บริษัทชั้นนำคือแบรนด์อิตาลี Sanpellegrino ซึ่งส่งออก Chinotto ไปทั่วโลกตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1980 คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เครื่องดื่ม Chinotto ได้รับความนิยมในการส่งออก:
- Taste: ขมเล็กน้อย มีกลิ่นผลไม้เล็กน้อย มีกลิ่นหอมเนื่องจากการเติมสารสกัดจากพืชธรรมชาติ
- Effect: สดชื่นเป็นประกายด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เพียงเล็กน้อย
- Color: สีน้ำตาล
- ประโยชน์: ดับกระหาย แคลอรี่ต่ำ ไม่มีแอลกอฮอล์หรือคาเฟอีน
- การใช้งาน: บริสุทธิ์เหมือนดับกระหาย ในเครื่องดื่มรัมแทนโคล่า ใช้เวอร์มุตเป็นตัวย่อย จินหรือบูร์บงเป็นเครื่องดื่มยาว
Chinotto-Brause มีสีน้ำตาลจากการเติมคาราเมลเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ ยังไม่เปิดเผยว่าสารสกัดจากพืชชนิดใดที่สร้างกลิ่นหอมโดดเด่น ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง เช่น Sanpellegrino หรือ Lurisia เปิดเผยว่าสมุนไพรกว่า 20 ชนิดผสมผสานกันเพื่อสร้างประสบการณ์ความเพลิดเพลินที่กลมกลืน
กำลังประมวลผลผ้าชิโน่
Candied Chinotto เป็นอีกหนึ่งสินค้าส่งออกยอดนิยมจากอิตาลี ความเจริญรุ่งเรืองเกิดขึ้นเมื่อโรงงานแห่งแรกสำหรับอาหารอันโอชะเปิดในลิกูเรีย แยม Chinotto ที่ทำจากผลไม้สดเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากเป็นของฝากจากวันหยุดพักผ่อนในอิตาลีบนชายฝั่ง Ligurianการจิบน้ำมะนาว Chinotto จาก Lurisia ช่วยหวนนึกถึงวันพักผ่อนในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน คุณสามารถเตรียมอาหารทั้งสามอย่างได้ด้วยตัวเอง รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารเหล่านี้:
ชิโนโต้หวาน
กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาห้าวัน เพื่อเตรียมความพร้อม เปลือกหนาถูกแทงด้วยเข็ม หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ โดยมีขนาดไม่เกิน 1.5 ซม. ถึง 2 ซม. ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- คนน้ำตาลในน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:1 (น้ำตาล 500 กรัม ต่อน้ำ 500 มล.)
- คนจนน้ำตาลละลายหมดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ใส่ผลไม้ลงในหม้อแล้วเทน้ำน้ำตาลอุ่นๆ ลงไป (ต้องคลุมผลไม้ไว้)
- ปิดหม้อทิ้งไว้หนึ่งวัน
- หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำและนำน้ำตาลไปต้ม
- เทน้ำน้ำตาลอุ่นๆ ลงบนผลไม้อีกครั้ง และพักไว้หนึ่งวัน
- ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองวัน
- วันที่ 5 เทผลไม้หวานลงในตะแกรง
- ตากบนตะแกรง
แต่ดั้งเดิม Chinotto เคลือบน้ำตาลจะถูกหมักในเหล้า Maraschino
แยมชิโนตโต้ – สูตร
ในการเตรียมแยมชิโนโต้ คุณต้องใช้ผลไม้ออร์แกนิกสุก 500 กรัม น้ำตาล 500 กรัม กระทะ เครื่องปั่น และขวดโหลแบบมีเกลียว สูตรอร่อยนี้ง่ายมาก:
- ล้างชินอตโตในน้ำร้อน หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
- ตัดลิ่มเป็นเส้น เก็บน้ำไว้
- ใส่แถบชิโนโต้พร้อมน้ำผลไม้ลงในหม้อแล้วเติมน้ำ
- นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 60 นาทีจนแถบผลไม้นิ่ม
- บดแถบผลไม้ด้วยเครื่องปั่นมือ
- ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นผลไม้แล้วผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1
ต้มส่วนผสมชิโนโต้-น้ำตาลเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที โดยคนตลอดเวลา เติมแยมร้อนลงในขวดแบบมีเกลียว ปิดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นโดยคว่ำ
น้ำมะนาว Chinotto – สูตร
เขียนลงในรายการส่วนผสม: ผลไม้ชินอตโตออร์แกนิกสุก 3 ผล น้ำมะนาว 20 มล. น้ำ 0.5 ลิตร และน้ำตาล 400 กรัม วิธีทำน้ำมะนาว Chinotto ของคุณเอง:
- ล้างผ้าชิโน่
- ขูดจากเปลือกนิดหน่อย
- ผ่าครึ่งและบีบผลไม้
- เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะ
- ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำตาล
- ใส่เปลือกชิโนโต้กับน้ำมะนาว
- เติมน้ำชิโนโต้ คนตลอดเวลา
- เทน้ำเชื่อมใส่ขวดแล้วแช่ไว้หนึ่งวัน
เสิร์ฟน้ำมะนาว Chinotto อย่างมีสไตล์ด้วยน้ำแร่ San Pellegrino เทน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในแก้วแล้วเติมด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำอัดลม
Excursus
Chinotto แปลว่า 'จีนน้อย'
พืช Chinotto มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพร่หลายในประเทศจีน ตำนานเล่าว่าต้นไม้ต้นแรกมาถึงชายฝั่งลิกูเรียในศตวรรษที่ 17 ชื่อ Chinotto หมายถึงเหตุการณ์นี้เป็นภาษาอิตาลีที่ย่อมาจาก 'จีน'
การดูแลต้นชิโนโต้
กล้าที่จะซื้อต้นชิโนตโต้สวยๆ การดูแลนั้นง่ายต่อการจัดการแม้สำหรับมือที่ไม่มีประสบการณ์หากคุณทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:
การรดน้ำใส่ปุ๋ย
ในฐานะผู้บูชาดวงอาทิตย์ ต้น Chinotto จึงประหยัดอย่างน่าประหลาดใจรดน้ำต้นไม้เมื่อพื้นผิวแห้งอย่างเห็นได้ชัดจนถึงชั้นที่ลึกกว่า คุณสามารถใช้น้ำประปาธรรมดาหรือน้ำฝนที่รวบรวมไว้เป็นน้ำชลประทานก็ได้ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม ให้ใส่ปุ๋ยส้มเหลวลงในน้ำตามคำแนะนำของผู้ผลิต
ฤดูหนาว
คุณสามารถปลูกต้น Chinotto ได้ในฤดูหนาวเหมือนต้นมะนาว ตามหลักการแล้ว การเตรียมการจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วง วิธีทำที่ถูกต้อง:
- รดน้ำให้มากขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง
- วางหม้อชิโน่ไว้บนไม้หน้ากำแพงบ้าน
- เก็บไว้ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
- ฤดูหนาวสดใสและเย็นสบายที่อุณหภูมิระหว่าง 5° ถึง 12° องศาเซลเซียส
- ช่วงฤดูหนาวที่เหมาะสม: สวนฤดูหนาวที่มีอากาศหนาวเย็น บันไดที่สว่างสดใส เรือนกระจกพร้อมเครื่องตรวจสอบน้ำค้างแข็ง
ในไตรมาสฤดูหนาว ความต้องการน้ำจะลดลงเหลือน้อยที่สุดประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าต้น Chinotto ไม่ต้องการน้ำเลยระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเมษายน น้ำขังเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความล้มเหลวในฤดูหนาว รดน้ำต้นไม้เฉพาะเมื่อพื้นผิวแห้งครึ่งหนึ่งเท่านั้น เครื่องมือที่มีประโยชน์คือเครื่องวัดความชื้น (€39.00 ใน Amazon) ซึ่งมีหัววัดยาวในวัสดุพิมพ์เป็นตัวกำหนดว่าจำเป็นต้องรดน้ำหรือไม่
การตัด
คุณไม่ควรตัดต้น Chinotto ของคุณออก ด้วยการเติบโตที่ช้า คุณจะสังเกตเห็นการเติบโตทุก ๆ เซนติเมตรอย่างมีความสุข การดูแลตัดแต่งกิ่งอย่างมืออาชีพนั้นจำกัดอยู่เพียงการทำให้กิ่งที่ตายแล้วบางลงเท่านั้น เวลาที่ดีที่สุดคือในเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูหนาวกำลังจะสิ้นสุดลง หากมีกิ่งก้านยื่นออกมาจากยอด ก็ไม่มีเหตุผลใดที่จะไม่มีการตัดแต่งกิ่งเฉพาะที่ เพื่อการตัดที่สมบูรณ์แบบ ให้วางกรรไกรไว้เหนือใบไม้ ตา หรือตาที่กำลังหลับ
พันธุ์ยอดนิยม
Chinotto ประเภทต่างๆ สามารถพบได้ในร้านค้าเฉพาะทางที่มีคุณสมบัติเฉพาะ:
- Canaliculata: Citrus aurantium ลูกผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวแบบซี่
- Chinotto 'Grande': ประณีตเป็นต้นไม้มาตรฐานบนลำต้นสูง 130 ซม.
- Crispifolia: น่าชมต้นส้มที่มีใบหยักสวยงาม
- Boxwood Leaf Chinotto: หายากใบมน.
คำถามที่พบบ่อย
กินผ้าชิโนโต้ระหว่างตั้งครรภ์ได้ไหม?
Chinotto เป็นน้ำอัดลมที่ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ สารอันตรายเช่นแอลกอฮอล์หรือคาเฟอีนหายไป ตรงกันข้ามกับน้ำโทนิคหรือมะนาวขม น้ำตาลโซดาไม่มีควินิน อย่างน้อยสิ่งนี้ใช้ได้กับแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ เช่น Sanpellegrino, Lurisia, Neri หรือ Polaraโปรดระวังผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีชื่อซึ่งไม่มีน้ำผลไม้ Chinotto แท้ แต่ประกอบด้วยน้ำน้ำตาลและเครื่องปรุงสังเคราะห์เพียงอย่างเดียว
ชิโนโต้โซดาดีต่อสุขภาพหรือไม่?
ชิโนตโตะเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ส่วนผสมหลักของโซดาคือน้ำผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมด้วยวิตามิน เมื่อดูส่วนผสมอื่นๆ จะพบว่าเป็นน้ำอัดลมไม่มีแอลกอฮอล์ที่ไม่มีคาเฟอีนหรือควินิน คาราเมลช่วยให้เครื่องดื่มมีความหวานและมีสีน้ำตาลแทนน้ำตาลทราย ด้วยพลังงาน 56 แคลอรี่ต่อ 100 มิลลิลิตร ค่าพลังงานเทียบได้กับน้ำผลไม้หรือนมเต็มตัว
สถานที่ไหนเหมาะกับต้นชิโนตโต้
ตำแหน่งที่เหมาะคือแสงแดดจัด อบอุ่น และกันลม ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง ต้น Chinotto ของคุณชอบใช้เวลาอยู่บนระเบียงที่หันหน้าไปทางทิศใต้ ทุกนาทีแห่งแสงแดดจะเพิ่มความหวานของผลส้มเมื่อเลือกสถานที่ โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเงาตกบนต้นส้ม ตามหลักการแล้วคุณควรวางหม้อไว้บนแท่น ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ให้ย้ายต้นชินอตโตไปไว้ในบริเวณฤดูหนาวที่มีอุณหภูมิ 5° ถึง 12° องศาเซลเซียส
ปุ๋ยชนิดไหนที่เหมาะกับต้นชิโนตโต้
แนะนำให้ใช้ปุ๋ยส้มที่มีองค์ประกอบ NPK ในอุดมคติที่ 20+5+15 สำหรับการจัดหาสารอาหาร ปุ๋ยควรมีธาตุอาหารรอง เช่น เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส และทองแดง ปุ๋ยส้มมักจะใช้กับน้ำชลประทานตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม เพื่อให้แน่ใจว่าการดูดซึมสารอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ โปรดรดน้ำด้วยน้ำใสก่อนและหลัง
