ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลลูกพลับสุกจะมีสีส้มสดใส นุ่มและหวานไม่มากก็น้อย เมื่อยังไม่สุกอาจมีแทนนินที่มีรสขม ซึ่งจะหายไปในระหว่างกระบวนการทำให้สุก
คุณจำลูกพลับสุกได้อย่างไร?
คุณสามารถจดจำลูกพลับสุกได้ด้วยสีส้มเข้มและความนุ่มนวลและหวานสม่ำเสมอ ในทางกลับกัน ผลไม้ดิบจะแข็งกว่าและมีรสขมได้ หากต้องการทำให้สุก ให้ทิ้งลูกพลับไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าลูกพลับจะนิ่มและเนื้อมีความแวววาวเป็นมันเงา
ลูกพลับมีขนาดประมาณแอปเปิ้ลและมีรูปร่างกลม รูปไข่เล็กน้อยหรือแบน ในลักษณะที่ปรากฏบางครั้งก็มีลักษณะคล้ายกับมะเขือเทศสเต็กเนื้อขนาดใหญ่ ผลไม้มีรสหวาน มีวิตามินเอมาก และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ลูกพลับสามารถพบได้ในแผนกผลไม้ของซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปีภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน:
- ชารอน
- ลูกพลับ หรือ
- คากิ.
ผลไม้สุกและไม่สุก
ผลไม้แตกต่างกันไม่เพียงแต่รูปร่างและสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นกำเนิดด้วย ลูกพลับส่วนใหญ่มาหาเราจากเอเชีย ลูกพลับสุกมีเนื้อคล้ายเยลลี่และอ่อนนุ่มมาก ซึ่งส่องประกายผ่านเปลือกเป็นประกายแวววาว ลูกพลับที่ยังไม่สุกจะแข็งและมีแทนนินสูง ทำให้รู้สึกขนฟูในปาก แทนนินจะลดลงเมื่อความสุกงอมดำเนินไป
หากเจอผลไม้ชนิดนี้ การเก็บลูกพลับในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ จะช่วยกำจัดรสขมได้ อย่างไรก็ตาม เนื้อจะนิ่มมากเนื่องจากมีน้ำค้างแข็ง ในทางกลับกัน ผลชารอนและลูกพลับสามารถรับประทานได้แม้จะแข็ง เนื่องจากพันธุ์เหล่านี้ไม่มีแทนนินที่มีรสขมเลย นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้นาน
เฟอร์นิเจอร์และการบริโภค
ในการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ ผลไม้จะเก็บเกี่ยวไม่สุก ด้วยวิธีนี้จึงสามารถจัดเก็บได้เป็นเวลานานและขนส่งในระยะทางไกล ทันทีก่อนที่จะขาย พวกเขาจะถูกทำให้สุกโดยใช้แก๊สที่ทำให้สุก เป็นผลให้ผลไม้สูญเสียแทนนินโดยไม่สูญเสียความคงตัวของผลไม้
ผิวของผลลูกพลับมีความแน่น เรียบเนียน เป็นมันเงา สามารถรับประทานได้โดยไม่ลังเลและทำให้ผลไม้ที่นิ่มมาก “กัด” ได้นิดหน่อย อย่างไรก็ตาม หากคุณพบว่าเนื้อแน่นนั้นรบกวนจิตใจ คุณสามารถผ่าผลไม้แล้วตักออกมาเพื่อไม่ให้กินเปลือกได้
เคล็ดลับ
ลูกพลับเป็นผลไม้เบอร์รี่และรู้จักกันในชื่อลูกพลับ ลูกพลับจีน ลูกพลับญี่ปุ่น
