ต้นยูดาส (Cercis) หรือที่รู้จักกันในชื่อต้นไม้หัวใจหรือต้นไม้แห่งความรัก พัฒนากลุ่มดอกไม้เขียวชอุ่มไม่เพียงแต่บนยอดอ่อนและกิ่งก้านเท่านั้น แต่ยังบนไม้ยืนต้นและแม้แต่บนลำต้นโดยตรงด้วย ลักษณะเฉพาะทางพฤกษศาสตร์ตลอดจนดอกไม้สีชมพูหรือสีขาวขนาดมหึมา ทำให้ต้นยูดาสเป็นที่สะดุดตาทั้งในสวนและในกระถาง อย่างไรก็ตาม ดอกไม้ที่มีลักษณะคล้ายผีเสื้อไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังกินได้อีกด้วย
ต้นยูดาสมีพิษหรือไม่
ดอกของต้นยูดาส (Cercis) สามารถรับประทานได้และมีรสเปรี้ยวอมหวาน ในขณะที่ผลไม้ เมล็ดพืช และใบอาจทำให้เกิดอาการเป็นพิษเล็กน้อยในผู้ที่มีความรู้สึกไว ดังนั้นโดยเฉพาะเด็กและสัตว์เลี้ยงควรหลีกเลี่ยงส่วนต่างๆ ของพืช
ดอกยูดาสกินได้
ดอกไม้ที่มีรูปทรงสวยงามและมีสีสันสดใสประดับทั้งสลัดและของหวานในรูปแบบดิบและเสกสรรความแตกต่างที่ยอดเยี่ยม รสชาติค่อนข้างเปรี้ยว-หวานเล็กน้อย ชาวสวนบางคนยังกินพืชตระกูลถั่วที่สุกระหว่างเดือนสิงหาคมถึงกันยายน แม้ว่ากลิ่นหอมเฉพาะตัวของพวกมันอาจไม่จำเป็นสำหรับทุกคนก็ตาม นอกจากนี้ ผลไม้และเมล็ดพืช รวมถึงใบซึ่งตรงกันข้ามกับดอกไม้ อาจทำให้เกิดอาการเป็นพิษเล็กน้อยในผู้ที่มีความรู้สึกไว จึงควรหลีกเลี่ยง โดยเฉพาะกับเด็กและสัตว์เลี้ยง
เคล็ดลับ
ต้นยูดาสสามารถขยายพันธุ์ได้อย่างง่ายดายด้วยเมล็ดที่ทำให้สุก
