ดาวเรืองทั่วไป (Calendula officinalis) เป็นไม้ดอกที่แพร่หลายซึ่งมีดอกไม้หลายสี ไม่เพียงแต่ทำให้สวนมีสีสันสวยงามและดูแลรักษาง่าย แต่ยังรับประทานได้เนื่องจากดอกไม้และเมล็ดพืชที่ไม่เป็นพิษ
ดาวเรืองกินได้และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?
ดาวเรือง (Calendula officinalis) กินได้และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดอกของมันสามารถใช้เป็นชา ทิงเจอร์ ยาหม่อง และในสลัดผักสดในฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม การบริโภคควรในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกไม่สบาย
การใช้ดอกดาวเรืองเป็นพืชสมุนไพรแบบดั้งเดิม
เนื่องจากส่วนผสมและผลเชิงบวกต่อสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ ดอกดาวเรืองจึงเป็นพืชที่มีคุณค่าในอารามและสวนในฟาร์มมานานหลายศตวรรษ ดาวเรืองยังสามารถปลูกได้ง่ายในกระถางหรือกล่องบนระเบียงบนระเบียงหรือระเบียง ดอกดาวเรืองถูกนำมาใช้เป็นยาธรรมชาติในการรักษาโรคต่างๆ:
- สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
- ต่อต้านการอักเสบของผิวหนัง
- สำหรับการรักษาบาดแผล
- ต้านโรคตับ
หลังจากการอบแห้ง ดอกดาวเรืองจะถูกฉีดในรูปแบบของขี้ผึ้ง (€15.00 สำหรับ Amazon) ชา และทิงเจอร์
การใช้ดาวเรืองในครัว
ในอดีต ดอกไม้ที่มีสีเข้มของดอกดาวเรืองที่ออกดอกยืนต้นถูกนำมาใช้เพื่อปลอมปนหญ้าฝรั่นแม้กระทั่งทุกวันนี้ ดอกกระเบนแห้งของดอกดาวเรืองยังคงถูกนำมาใช้เป็นยาตกแต่งที่เรียกว่าส่วนผสมของชาเพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับส่วนผสมของชา แม้ว่าใบของดาวเรืองจะไม่เป็นพิษแม้จะมีรสขมบ้าง แต่ดอกดาวเรืองส่วนใหญ่จะใช้สำหรับสลัดฤดูร้อนสดเนื่องจากมีสีที่น่าดึงดูดและรสชาติที่น่าพึงพอใจ หากคุณต้องการใช้ดอกดาวเรืองเป็นของตกแต่งสำหรับรับประทานในจานอุ่นๆ คุณควรเพิ่มดอกดาวเรืองก่อนเสิร์ฟไม่นานเท่านั้น ไม่เช่นนั้นความร้อนจากการปรุงอาหารจะทำให้มีสีน้ำตาลและไม่น่าดู
การเก็บเกี่ยวส่วนของดอกดาวเรืองเพื่อการบริโภค
โดยทั่วไปแล้วดาวเรืองสามารถทนต่อยาได้ดีเมื่อบริโภคและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จะมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อมันน้อยกว่าพืชผสมอื่นๆ เมื่อเก็บเกี่ยวเพื่อบริโภคควรใช้เฉพาะดอกไม้ที่ไม่สัมผัสกับยาฆ่าแมลงในสวนเท่านั้นหากคุณนำดอกไม้แต่ละดอกออกด้วยมือในช่วงที่ออกดอก ดอกไม้ใหม่ๆ มักจะปรากฏบนดาวเรือง สำหรับชาและสารสกัดที่เป็นน้ำ คุณควรผึ่งกลีบที่เด็ดออกมาอย่างระมัดระวังให้แห้งที่อุณหภูมิประมาณ 45 องศาเซลเซียส หากต้องการใช้เป็นยาตกแต่ง อุณหภูมิในการอบแห้ง 85 องศาเซลเซียส จะดีกว่า เนื่องจากดอกไม้จะคงสีได้ดีกว่า
เคล็ดลับ
ในบางกรณี บางส่วนของดอกดาวเรืองก็อาจเป็นพิษได้เช่นกัน การบริโภคที่มากเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้เกิดอาการท้องร่วงเป็นครั้งคราวเท่านั้น แต่ยังอาจส่งผลต่อการทำแท้งในสตรีมีครรภ์อีกด้วย