บาร์เบอร์รี่พื้นเมืองเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้น Berberis vulgaris ไม่เพียงมีประโยชน์ในการป้องกันความเป็นส่วนตัวอันงดงามเท่านั้น ดอกไม้สีเหลืองสวยในฤดูใบไม้ผลิบนพุ่มหนามเปรี้ยวกลายเป็นผลเบอร์รี่แสนอร่อย ซึ่งบาทหลวง Kneipp ยกย่องอย่างสูง อย่าพลาดสมบัติทางธรรมชาติอันแสนอร่อยเหล่านี้ คู่มือนี้จะอธิบายเวลาและวิธีเก็บเกี่ยว Barberries อย่างถูกต้อง
คุณควรเก็บเกี่ยว Barberries เมื่อใดและอย่างไร?
Barberries สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงฤดูหนาว ผลเบอร์รี่สุกมีสีแดงเข้มและมีรสเปรี้ยว เมื่อเก็บเกี่ยวให้สวมชุดป้องกัน ถุงมือ และแว่นตานิรภัยเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บจากหนามแหลมคม
ดีต่อสุขภาพและอร่อย - นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการเก็บเกี่ยว Barberries จึงคุ้มค่า
การเห็นหนามแหลมคมยาวทำให้ชาวสวนสงสัยว่าการเก็บผลเบอร์รี่บาร์เบอร์รี่จะคุ้มค่าหรือไม่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้เป็นลักษณะของผลไม้รสเปรี้ยว:
- เปรี้ยวๆชื่นใจ
- อุดมไปด้วยวิตามิน มีวิตามินซี 25 มก. ต่อ 100 กรัม
- ไขมันต่ำ (1.0 กรัมต่อ 100 กรัม) และมีใยอาหารสูง (7.5 กรัมต่อ 100 กรัม)
นอกจากนี้รสเปรี้ยวเบอร์รี่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพราะอุดมไปด้วยสีย้อมสีแดงธรรมชาติ นักธรรมชาติบำบัดสาบานด้วยผลการรักษาของโรคหวัด ตับ และถุงน้ำดีมาหลายชั่วอายุคน
เวลาเก็บเกี่ยวอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง - นี่คือวิธีที่คุณสามารถแยกแยะ Barberries สุกได้
หน้าต่างเก็บเกี่ยว Barberries จะเปิดในช่วงปลายเดือนสิงหาคม ฤดูเก็บเกี่ยวจะขยายเข้าสู่ฤดูหนาวเนื่องจากผลเบอร์รี่ถือเป็นสิ่งที่เรียกว่าผู้เก็บในฤดูหนาว คุณสามารถจดจำผลเบอร์รี่สุกได้ด้วยสีแดงเข้มและมีรสเปรี้ยว หากขนมที่เก็บมาใหม่ๆ ทำให้เพดานปากของคุณแย่ลง คุณสามารถใช้ผลไม้ฉ่ำๆ ทำแยม น้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่ม หรือชาผลไม้ได้ เบอร์รี่แห้งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมูสลี่มื้อเช้า
เก็บเกี่ยวหนามเปรี้ยวอย่างมืออาชีพ – นี่คือวิธีการ
ก่อนเริ่มเก็บเกี่ยว คุณต้องปกป้องผิวและดวงตาของคุณจากหนามแหลมคม โปรดสวมเสื้อผ้าที่เข้าถึงไม่ได้ ถุงมือที่แข็งแรง (€17.00 สำหรับ Amazon) พร้อมข้อมือยาวและแว่นตานิรภัย เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องดันตัวเองไปมาผ่านพงไม้ที่หนาแน่นตลอดเวลา ควรแขวนตะกร้าหรือถุงไว้รอบคอเพื่อเก็บเกี่ยว
ชาวสวนในบ้านที่ชาญฉลาดใช้อุปกรณ์กันหนามครบชุด ตัดพุ่ม Barberry ให้เป็นรูปเป็นร่างทันทีหลังเก็บเกี่ยว
เคล็ดลับ
นอกเหนือจากผลเบอร์รี่แล้ว บาร์เบอร์รี่ ก็มีพิษทั้งนั้น ยอด ใบ หนาม และโดยเฉพาะรากนั้นเต็มไปด้วยอัลคาลอยด์ที่เป็นอันตราย จึงไม่แนะนำให้ปลูกส้มแขกและพันธุ์เบอร์เบริสอื่น ๆ ในสวนของครอบครัว
