หัวหอมสามารถอยู่ได้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับวิธีเก็บรักษา หากสภาวะไม่เหมาะสม หัวหอมจะงอกหรือเน่าได้ ในทั้งสองกรณี หัวไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไปและต้องกำจัดทิ้ง
หัวหอมจะอยู่ได้นานแค่ไหนหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง?
ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา หัวหอมจะอยู่ได้หนึ่งถึงสองสัปดาห์ในห้องครัวหรือนานถึงหกเดือนในพื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสถานที่มืด เย็น และแห้ง รวมถึงหัวหอมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ หัวหอมหั่นควรเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้อย่างรวดเร็ว
เก็บหัวหอม
หัวหอมถูกใช้ในครัวเกือบทุกวัน ดังนั้นควรจัดเก็บไว้ในถังใต้อ่างล้างจาน ในตะกร้าบนตู้หรือบนเคาน์เตอร์ให้หยิบใช้ได้ง่าย เก็บไว้ในลักษณะนี้ อายุการเก็บของหัวจะจำกัดอยู่ที่หนึ่งถึงสองสัปดาห์ เนื่องจากสภาพอากาศในห้องครัว หัวหอมจึงเริ่มงอกอย่างรวดเร็ว และในกรณีที่เลวร้ายที่สุด พวกมันก็เน่า
หากคุณซื้อหัวหอมจำนวนเล็กน้อยเสมอ พวกมันจะไม่เน่าเสียในครัวอย่างแน่นอน แต่ต้องเก็บหัวหอมจำนวนมากด้วยวิธีอื่น หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเก็บไว้ในกระป๋องในตู้เย็นและใช้โดยเร็วที่สุด ไม่ควรห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพราะรสชาติของโลหะและแม้แต่เศษอลูมิเนียมก็สามารถทะลุหัวหอมได้
จัดเก็บหัวหอมที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม
ถ้าหัวหอมเก็บเกี่ยวได้ดี ควรเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวหรือนานกว่านั้น หากตรงตามเงื่อนไข หัวหอมจะมีอายุการใช้งานสูงสุดหกเดือนอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับเกณฑ์ต่างๆ:
- ในด้านหนึ่งจากพันธุ์หัวหอม
- ในทางกลับกัน ไม่ว่าจะเป็นหัวหอมฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว
หัวหอมพันธุ์ที่มีปริมาณกำมะถันสูงกว่าจะทำให้น้ำตาไหลมากขึ้นเมื่อตัด แต่ยังมีอายุการเก็บรักษานานกว่าหัวหอมที่ปลูกในช่วงฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหัวหอมฤดูร้อน ควรรับประทานหัวหอมฤดูร้อนให้ดีที่สุดทันที
เคล็ดลับในการซื้อหัวหอม
ไม่ใช่ทุกคนที่มีสวนและปลูกหัวหอมเอง หัวหอมมักจะซื้อในร้านค้าเพื่อใช้และเก็บรักษาในชีวิตประจำวัน
หากคุณต้องการเก็บหัวหอมไว้เป็นระยะเวลานานขึ้น ต้องคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ ในการซื้อหัวหอมควรจะอวบ แน่น และแห้ง พวกเขาจะต้องไม่มีหน่อสีเขียว ชามที่มีรอยยับบ่งบอกถึงสินค้าด้อยคุณภาพ หากหัวหอมเละหรือมีกลิ่นเหม็นอับ ก็ไม่เหมาะที่จะบริโภคอีกต่อไป
หลังจากซื้อแล้ว หัวหอมจะถูกนำออกจากภาชนะและเก็บไว้ในตะกร้าหรือกล่องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกในที่มืดมัน ไม่อนุญาตให้มีความชื้นมากเกินไปในสถานที่จัดเก็บ หากความชื้นเพิ่มขึ้นเกิน 70% มีความเสี่ยงที่จะเกิดเชื้อรา