Pineapple Sage เป็นพืชแปลกใหม่ที่มีประโยชน์มากมายและมีกลิ่นหอมหวาน ซัลเวีย รูติลันเป็นพืชอเนกประสงค์ในห้องครัว และพิสูจน์แล้วว่าเป็นพืชที่ดูแลง่ายและออกดอกได้หากคุณมีเงื่อนไขที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต
ใช้เสจสับปะรดอย่างไร?
ปราชญ์สับปะรดเหมาะอย่างยิ่งเป็นไม้กระถางและเครื่องเทศในอาหารคาวและหวาน ใบไม้และดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนช่วยปรับแต่งสลัด ซุป และของหวาน ในขณะที่ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงในการผสมผสานชา
ไม้กระถาง
ปราชญ์สับปะรดไม่แข็งแรงจึงแนะนำให้ปลูกในภาชนะ ใช้ภาชนะทรงสูงมีปริมาตรสิบลิตร ปิดด้านล่างด้วยกรวดหรือเศษเครื่องปั้นดินเผาแล้วเติมภาชนะที่มีส่วนผสมของปุ๋ยหมักดินเหนียวและทรายในส่วนเท่า ๆ กัน วางกระถางพร้อมต้นไม้ไว้ในที่สว่างซึ่งไม่มีแสงแดดเที่ยงวันโดยตรง ไม่จำเป็นต้องมีการปฏิสนธิเพิ่มเติม บางครั้งต้องรดน้ำต้นสับปะรด
เครื่องเทศ
ใบไม้และดอกไม้เหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารคาวและหวาน เช่น ซุป สลัด หรือขนมหวาน สามารถเพิ่มลงในสเปรดสมุนไพรและผลไม้ได้หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ส่วนของพืชที่มีกลิ่นหอมสับเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อปรับแต่งสลัดผลไม้และควาร์ก หากต้องการถนอมใบก็ค่อยๆ เช็ดให้แห้ง
วิธีตากเสจสับปะรดให้แห้ง:
- เก็บเกี่ยวใบไม้ก่อนที่ดอกจะบาน
- โปรยใบไม้ลงหนังสือพิมพ์
- วางในที่โปร่งและแห้งเป็นเวลาหลายวัน
ชา
เสจสับปะรด เหมาะสำหรับการชงชา เนื่องจากมีกลิ่นหอมของผลไม้ที่ปล่อยออกมาในอากาศเมื่อสัมผัสต้นพืชเบาๆ ใบไม้ที่กองไว้หนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำเดือด หลังจากต้มเป็นเวลา 10 นาที คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับชาได้ กลิ่นอันละเอียดอ่อนจะเข้ามาในตัวเองโดยเฉพาะหากคุณเตรียมชาที่มีส่วนผสมของสับปะรดเสจ สะระแหน่ และเลมอนบาล์ม
ใช้สด
เนื่องจากใบของพืชอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและวิตามิน จึงควรใช้สด วิตามินจะสูญเสียไปในระหว่างการปรุงอาหาร ในขณะที่น้ำมันหอมระเหยจะหลบหนีออกไปโดยผ่านกระบวนการทำให้แห้งดังนั้นควรเก็บเกี่ยวใบไม้ก่อนเตรียมอาหารสักครู่
สูตรซุปผัก:
- หั่นเนื้ออะโวคาโดสุกเป็นชิ้น
- สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วบีบมะนาว
- หั่นแตงกวาเป็นชิ้น
- ส่วนผสมน้ำซุปข้นกับโยเกิร์ตและแท่งผัก
- ตกแต่งด้วยดอกเสจสับปะรด
