แม้ว่าจะมีวางจำหน่ายในร้านค้าเกือบตลอดทั้งปี แต่หลายครอบครัวก็รับประทานกะหล่ำปลีแดงเป็นหลักในฤดูหนาว ต้องล้างกะหล่ำปลีสดอย่างระมัดระวังและถอดก้านออกก่อนแปรรูป ในบทความต่อไปนี้ เราจะอธิบายวิธีทำความสะอาดผักและเตรียมบริโภค
ล้างและเตรียมกะหล่ำปลีแดงอย่างไร
ในการล้างและเตรียมกะหล่ำปลีแดงอย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้หั่นหัวกะหล่ำปลีออก เอาใบด้านนอกออกแล้วตัดก้านออกจากนั้นล้างไตรมาสให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นจึงตัดให้ละเอียดแล้วดำเนินการต่อไป
ล้างกะหล่ำปลีแดงให้สะอาด
ความคิดเห็นที่แตกต่างกันว่าจำเป็นต้องล้างผักที่ปลูกหนาแน่นมากหรือไม่ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสิ่งสกปรกและเศษซากอาจสะสมอยู่ระหว่างใบกะหล่ำปลี แนะนำให้ทำความสะอาดใบโดยใช้น้ำไหลอย่างน้อยครู่หนึ่ง
ถึงจะตั้งครรภ์ก็ควรล้างกะหล่ำปลีแดงอย่างระมัดระวัง นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะมั่นใจได้ว่า Listeria หรือ Toxoplasma ที่เป็นอันตรายจะถูกล้างออกจากใบ
- ผ่ากะหล่ำปลีแดง.
- ล้างชิ้นส่วนให้สะอาดใต้น้ำไหล วิธีนี้ทุกชั้นจะสะอาด
อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ใส่กะหล่ำปลีแดงหั่นเป็นเส้นใส่ตะแกรง
- แช่ผักและล้างสิ่งสกปรกออก
- เขย่าหรือปั่นแห้งในเครื่องปั่นน้ำสลัด
เตรียมกะหล่ำปลีแดง
ก่อนอื่นต้องเตรียมกะหล่ำปลีแดงเพื่อล้างและหั่นหัว:
- ใช้มีดขนาดใหญ่แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นสองท่อน
- เอาใบนอกที่ไม่น่าดูออก
- ควอทกะหล่ำปลีแดง
- ตอนนี้ตัดก้านออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขยับมีดเป็นมุมเล็กน้อย
ตามกฎแล้ว กะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นเส้นละเอียด ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการนานแค่ไหน ให้แบ่งไตรมาสอีกครั้ง
เคล็ดลับ
เมื่อซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนต่อประสานของกะหล่ำปลีแดงนั้นสว่างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีบริเวณที่มืด จึงมั่นใจได้ว่ากะหล่ำปลีมีความกรอบและสดใหม่
