ในบางประเทศ เห็ดชนิดนี้เป็นหนึ่งในเห็ดที่กินได้ที่เก็บสะสมได้มากที่สุดเพราะแพร่หลายในป่าสน เห็ดชนิดหนึ่งยังพบได้ในประเทศเยอรมนี และในปีที่ดีของเห็ด จะช่วยให้เห็ดมีความเพลิดเพลินได้ยาวนานเป็นพิเศษ
ฤดูเห็ดเนยเมื่อไหร่?
ฤดูกาลเห็ดเนยในยุโรปกลางส่วนใหญ่เริ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม การค้นหายังเป็นไปได้ในฤดูใบไม้ผลิในภูมิภาคที่อากาศอบอุ่น เห็ดเนยเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในป่าสน โดยเฉพาะบริเวณใกล้ต้นสน
เวลาติดผลและรูปลักษณ์
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูเห็ดทั่วไปในยุโรปกลาง ตัวแทนบางคน เช่น เห็ดเนย จะเริ่มฤดูกาลในฤดูร้อน เห็ดหลอดสามารถพบได้ในป่าตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม นอกจากนี้ยังสามารถค้นหาได้ในเขตอบอุ่นในช่วงฤดูใบไม้ผลิ
รับรู้
โดยทั่วไปของสายพันธุ์ Suillus luteus คือหมวกสีน้ำตาลที่มีพื้นผิวมันเยิ้ม จึงจัดเป็นสกุลผีเสื้อ ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 เซนติเมตรและลำต้นสูง 8 เซนติเมตร เห็ดจึงเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่มีประสิทธิผลมากกว่า เมื่อรวบรวมควรสังเกตแหวนเนื่องจากมีสีน้ำตาลอมม่วงโดยทั่วไป โบเลต์เนยได้ชื่อมาจากเนื้อสีเหลืองเนย ซึ่งมีกลิ่นผลไม้
นี่คือเนื้อคู่ของเขา:
- Ringless Butter Mushroom: ไม่มีวงแหวนบนก้าน ฐานเป็นสีชมพู
- Grain Bolet: มีก้านสีขาวถึงเหลืองโดยไม่มีโทนสีชมพูและวงแหวน
- Golden boletus: เกิดขึ้นเฉพาะใกล้ต้นสนชนิดหนึ่งและมีหมวกสีเหลืองมะนาวถึงส้มแดง
เก็บในป่า
เห็ดเนยไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับดิน เนื่องจากพวกมันเข้าสู่ symbioses กับต้นสนจึงสามารถสังเกตพวกมันได้บนดินที่ขาดสารอาหารและเป็นกรดซึ่งมีคุณสมบัติเป็นทรายและปูน เห็ดที่กินได้จะเติบโตในภูมิภาคที่มีอากาศเย็นและแพร่หลายตั้งแต่ชายฝั่งทะเลไปจนถึงพื้นที่อัลไพน์ มักพบอยู่เป็นกลุ่มใกล้ต้นสน
การเก็บเกี่ยว
ทำความสะอาดเห็ดเนยตรงบริเวณที่พบ ตามหลักการแล้วคุณควรลอกผิวที่เป็นเมือกออกหรือใช้ผ้าเช็ดน้ำมูกออก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกเกาะติดกับเห็ด นอกจากนี้สารคัดหลั่งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายได้เนื่องจากเห็ดเนยมีแนวโน้มที่จะเป็นหนอน ดังนั้นให้หั่นเนื้อเพื่อตรวจสอบ
เคล็ดลับ
เก็บผลผลิตไว้ในภาชนะเก็บแบบเปิด เพราะที่นี่รับประกันการจ่ายอากาศและเห็ดไม่เน่าเร็วนัก ตะกร้าหวายเหมาะแก่การสะสม
ที่เก็บข้อมูล
เห็ดที่กินได้จะพินาศอย่างรวดเร็วและควรดำเนินการอย่างทันท่วงที เนื้อผลไม้จะเก็บไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็นได้หนึ่งถึงสองวัน วางผลผลิตไว้อย่างหลวมๆ และโปร่งสบายบนผ้า ภาชนะที่ปิดสนิทไม่เหมาะเนื่องจากการควบแน่นเกิดขึ้นที่นี่และเนื้อเยื่อของเชื้อราจะเน่าเสียเร็วขึ้น การเก็บเกี่ยวของคุณจะนานขึ้นหากคุณทำให้เห็ดเนยแห้งหรือแช่แข็ง
เคล็ดลับ
เห็ดบัตเตอร์นัตเป็นเห็ดที่รับประทานได้ดีเนื้อนุ่ม กลิ่นหอมอ่อนๆ จะเกิดขึ้นเมื่อคุณทอดเห็ดในเนย