อาร์ติโชคแสนอร่อยสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานสูงสุดสามวันหลังเก็บเกี่ยว หลังจากนั้นดอกตูมจะสูญเสียกลิ่นหอมไปอย่างมาก ดังนั้นควรแปรรูปอาร์ติโช้คก่อนทำการเลเยอร์
อาร์ติโชคแช่แข็งได้ไหม
อาร์ติโชคสามารถแช่แข็ง จึงสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน อย่างไรก็ตาม อาร์ติโชคดิบจะสูญเสียรสชาติไปเมื่อแช่แข็ง ดังนั้นผักจึงต้องต้มหรือทอดก่อนแช่แข็งคุณสามารถละลายน้ำแข็งและแปรรูปอาร์ติโชคแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย
ฉันจะแช่แข็งอาร์ติโชคได้อย่างไร
อาร์ติโชค ควรสุกก่อนที่จะแช่แข็ง. ตาดิบของพืชเปลี่ยนสีเมื่อแช่แข็งและเปลี่ยนรสชาติ อาร์ติโชกจะถูกทำความสะอาดในลักษณะเดียวกับตาเพื่อการบริโภคโดยตรง หลังจากเหลือเพียงส่วนที่กินได้เท่านั้น ก็นำไปลวกในน้ำร้อนประมาณ 8 นาที จากนั้นใช้น้ำเย็นเพื่อทำให้อาร์ติโชกเย็นลงอย่างรวดเร็ว เมื่อดอกตูมแห้งอย่างถูกต้องแล้ว ก็สามารถแช่แข็งแยกกันได้
อาติโช๊คทอดแช่แข็งได้ไหม
อาร์ติโชคสามารถแช่แข็งได้หลังจากทอด. หลังจากการเก็บเกี่ยว อาร์ติโชคสดจะถูกทำความสะอาด โรยด้วยมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือแปดส่วน จากนั้นทอดอาร์ติโชคในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยปล่อยให้ดอกตูมเย็นและแห้ง อาร์ติโชคจะถูกแช่แข็งแล้ว การแช่แข็งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาในการจัดเก็บอาร์ติโชค
ฉันต้องคำนึงถึงอะไรบ้างเมื่อละลายอาร์ติโชค?
อาร์ติโชคสามารถละลายได้ในรูปแบบต่างๆ. คุณสามารถปรุงอาร์ติโชคปรุงสุกแช่แข็งในน้ำเดือดได้ หรือจะละลายตาในตู้เย็นในภาชนะปิดเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน หากต้องการทอด คุณสามารถเพิ่มอาร์ติโชคแช่แข็งลงในกระทะได้โดยตรง
เคล็ดลับ
ทางเลือกอื่นในการเก็บรักษาอาร์ติโชค
ช่องแช่แข็งมีพื้นที่ไม่เพียงพอที่จะแช่แข็งอาร์ติโชคใช่ไหม? อาร์ติโชคสามารถเก็บไว้ในน้ำมันได้นานถึงหนึ่งเดือน เครื่องเทศดองต่างๆ เช่น น้ำส้มสายชูและสมุนไพร ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยของอาร์ติโชค
