เนื่องจากผักกาดขาวไม่มีก้านแข็ง จึงเป็นผักชนิดหนึ่งที่ไม่ต้องเตรียมอาหารมากนัก อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีประเภทนี้จำเป็นต้องมี "งานทำความสะอาด" เล็กน้อย เราจะแสดงวิธีทำความสะอาดผักกาดขาวปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ผักกาดขาวต้องล้างมั้ย
ก่อนรับประทานอาหารดิบหรือแปรรูปต่อในจานอุ่น และก่อนแช่แข็ง ผักกาดขาวปลีต้องทำความสะอาดและล้าง วิธีนี้จะกำจัดดินในสวนที่เหลือ รวมถึงพื้นที่หรือสารตกค้างที่เสียหายและกินไม่ได้ ของยาฆ่าแมลง
ทำความสะอาดผักกาดขาวยังไง?
วิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดผักกาดขาวปลีสดหรือสินค้าที่เก็บไว้ในห้องใต้ดินคือการใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนของเรา:
- หนาตัดปลายให้มิดชิด
- ลบใบด้านนอก (นี่คือจุดที่สิ่งสกปรกส่วนใหญ่เกาะอยู่ ด้านในของผักกาดขาวปลีสะอาดเนื่องจากมีการเจริญเติบโตหนาแน่น)
- หัวกะหล่ำปลีตัดตามยาว
- ล้างทั้งสองชิ้นใต้น้ำไหลrinse เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและยาฆ่าแมลงที่ตกค้าง
จากนั้นก็หั่นผักกาดขาวเป็นเส้น (เช่น กิมจิ) หรือเป็นชิ้น (สำหรับลวกในน้ำเกลือเพื่อเตรียมแช่แข็ง) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
ล้างผักกาดขาวต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง
สิ่งที่คุณต้องทำความสะอาดผักกาดขาวปลีคือกระดานในครัวที่ทำจากไม้หรือพลาสติก และปลายแหลมมีดผัก.ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้ตะแกรงล้างผักได้ - หากไม่มี ก็สามารถถือผักกาดขาวครึ่งซีกไว้ใต้น้ำไหลได้
ผักกาดขาวปอกเปลือกหรือเปล่า?
ผักกาดขาวปลีที่กรุบกรอบและทนความเย็นได้ เนื่องจากประกอบด้วยใบไม้เพียงใบเดียวไม่ปอกเปลือกเช่นเดียวกับผักและผลไม้ทุกชนิดที่ไม่มีเปลือก เพียงแค่ต้องล้างให้สะอาด. นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับอาหารที่ถูกสุขลักษณะอย่างแท้จริงโดยไม่มีสารตกค้างหรือสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายแทนที่จะปอกเปลือกผักกาดขาว ใบด้านนอกซึ่งอาจสกปรกหรือร่วงโรยจะถูกเอาออก
ต้องคำนึงถึงอะไรบ้างเมื่อทำความสะอาดผักกาดขาวปลี?
เราแนะนำให้ล้างหัวกะหล่ำปลีผ่าครึ่งโดยเฉพาะให้สะอาดหากจะรับประทานดิบๆ
ถึงแม้ว่าผักกาดขาวปลีจะมีอายุการเก็บรักษานานมากเมื่อเทียบกับ สำหรับกะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำปลีประเภทอื่นๆ จะไม่มีลำต้นแข็งจริงๆ แต่ฐานลำต้นที่ด้านล่างควรเป็นremovedในทางกลับกัน เส้นใบสามารถปรุงสุกได้โดยไม่ลังเลและมีความนุ่มเพียงพอแม้ในขณะที่ผักนึ่งเบา ๆหากคุณพบใบร่วงโรยบนผักกาดขาวปลี ควรนำออกเสมอ เช่นเดียวกับที่ควรจะเป็น จุดเละ
ผักกาดขาวปลีใช้เวลานานเท่าไหร่?
ขั้นตอนการทำความสะอาดผักกาดขาวแต่ละขั้นตอนใช้เวลาไม่เกินไม่กี่นาที.
เคล็ดลับ
กะหล่ำปลีใหญ่สี่ส่วนแทนที่จะผ่าครึ่ง
หากกะหล่ำปลีจีนถูกตัดเป็นเส้นหลังจากทำความสะอาดและล้าง อาจทำให้กะหล่ำปลีหัวใหญ่ยาวเกินไปที่จะรับประทานได้ดี ในกรณีนี้ แนะนำให้หั่นผักกาดขาวเป็นสี่ส่วนเพื่อล้าง หากคุณคลี่ออกเล็กน้อยเมื่อล้างออก แม้แต่สิ่งสกปรกที่เล็กที่สุดก็สามารถขจัดออกได้อย่างง่ายดาย
