บลูเบอร์รี่ไม่เพียงแต่เป็นบลูเบอร์รี่ป่าที่เกิดขึ้นในประเทศนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบลูเบอร์รี่ที่ปลูกอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ผลไม้สีน้ำเงินดำมักเรียกกันว่าบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่แตกต่างกันอย่างไร?
ความแตกต่างระหว่างบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดและเนื้อของมัน: บลูเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ป่า) มีขนาดเล็กกว่า ผลไม้ป่ายุโรปที่มีเนื้อสีฟ้าและน้ำผลไม้ที่มีสี ในขณะที่บลูเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ที่ปลูก) มีขนาดใหญ่กว่า พันธุ์อเมริกาเหนือที่มี เนื้อสีขาวหรือสีเขียวไม่มีน้ำคั้น
บลูเบอร์รี่ป่าในท้องถิ่นและบลูเบอร์รี่ที่ปลูกสำหรับสวน
บลูเบอร์รี่รูปแบบป่า เช่น บลูเบอร์รี่ป่า Vaccinium myrtillus ซึ่งออกผลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมเป็นต้นไป เป็นเพียงความเกี่ยวข้องทางพฤกษศาสตร์ที่ห่างไกลจากบลูเบอร์รี่ที่ปลูกซึ่งขายในร้านจำหน่ายอุปกรณ์ทำสวนในปัจจุบันเท่านั้น ในการค้าอาหารและพืชสวน บลูเบอร์รี่ที่ปลูกซึ่งเพาะพันธุ์จากบลูเบอร์รี่พันธุ์อเมริกาเหนือได้เข้ามาแทนที่บลูเบอร์รี่ป่าเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากบลูเบอร์รี่ที่ปลูกมีเนื้อเกือบขาวในผิวสีน้ำเงินและไม่มีน้ำแต่งสี คำว่าบลูเบอร์รี่จึงถูกกำหนดจากสีผิวเท่านั้น
พลังแห่งสีสันของบลูเบอร์รี่ป่า
หากคุณพบบลูเบอร์รี่ป่าสุกขณะเดินป่าในช่วงกลางฤดูร้อน คุณควรจับมันอย่างนุ่มนวลที่สุดเมื่อเก็บ มิฉะนั้นน้ำสีฟ้าจากผลไม้คั้นจะทำให้นิ้วของคุณเปื้อนอย่างรวดเร็วด้วยสีน้ำเงินเข้มดังนั้นจึงขอแนะนำให้พกผ้าหรือน้ำติดตัวไว้เพื่อทำความสะอาดนิ้วเมื่อเก็บบลูเบอร์รี่ในป่า น้ำที่คุณนำติดตัวไปด้วยยังสามารถใช้เพื่อล้างบลูเบอร์รี่ในสถานที่เพื่อทำความสะอาดบลูเบอร์รี่ที่บางครั้งเป็นอันตรายจากเชื้อโรคโดยตรงจากพุ่มไม้ขณะทานอาหารว่าง หากคุณกินบลูเบอร์รี่ป่าในปริมาณมาก ลิ้นของคุณอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเลย
การใช้เอฟเฟ็กต์สีของบลูเบอร์รี่ในห้องครัว
สูตรการอบบางสูตรและอาหารอื่นๆ อาจเพิ่มสีสันให้สวยงามด้วยปริมาณที่กำหนด หากคุณไม่ต้องการใช้สีย้อมสังเคราะห์ คุณสามารถใช้เอฟเฟ็กต์สีของบลูเบอร์รี่ป่าได้ คุณสามารถใช้น้ำบลูเบอร์รี่ป่าสดเพื่อแต่งสีอาหารต่อไปนี้ได้อย่างง่ายดาย:
- น้ำผลไม้
- แป้งเค้ก
- แพนเค้ก
- ครีมขนมหวาน
อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้น้ำบลูเบอร์รี่เป็นสารแต่งสี ต้องแน่ใจว่าได้ลดส่วนประกอบของเหลวอื่นๆ ลงแล้ว เพื่อให้ได้ความคงตัวของอาหารตามที่ต้องการ
ประโยชน์มากมายของบลูเบอร์รี่แสนอร่อย
บลูเบอร์รี่ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้หวานที่มีคุณค่ามานานหลายศตวรรษ แต่ยังถูกนำมาใช้เพื่อสุขภาพมาโดยตลอดด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ โดยทั่วไปบลูเบอร์รี่มีผลต่อกระบวนการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้บลูเบอร์รี่แห้งมีแนวโน้มที่จะทำให้ท้องผูกต่อระบบย่อยอาหาร ในขณะที่การบริโภคบลูเบอร์รี่สดในปริมาณมากอาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายได้
เคล็ดลับ
โดยหลักการแล้ว บลูเบอร์รี่ทุกชนิดสามารถใช้ในสวนของคุณเองได้ อย่างไรก็ตาม พันธุ์บลูเบอร์รี่ป่าให้ผลผลิตต่ำเท่านั้น ต้องการพื้นที่ที่มีร่มเงาอย่างน้อยบางส่วน และเหมาะสมสำหรับคลุมดินบนพื้นที่รกร้างและคันดิน เนื่องจากมีการขยายพันธุ์ที่แข็งแกร่งผ่านการหว่านด้วยตนเองและการวิ่งบนรากบลูเบอร์รี่ที่ปลูก เช่น พันธุ์ Bluecrop ยอดนิยมสามารถให้ผลผลิตสูง ซึ่งสามารถเก็บรักษาได้โดยการแช่แข็งหรือต้ม
