ในภาษาเยอรมัน (และภาษาฝรั่งเศสด้วย) คำว่า "มะนาว" และ "ลิโมน" มักใช้แทนกันได้ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญ เนื่องจากชื่อ “มะนาว” ซึ่งค่อนข้างแปลกในประเทศนี้ จริงๆ แล้วซ่อนมะนาวที่เป็นที่รู้จักมากกว่าไว้ ในขณะที่มะนาวนั้นเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดแต่เป็นอิสระ
มะนาวกับมะนาวต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างระหว่างมะนาวกับมะนาว: มะนาวเป็นผลไม้ตระกูลส้มอีกชนิดหนึ่ง มีขนาดเล็กและมีกลิ่นหอมมากกว่ามะนาว แต่มีวิตามินซีน้อยกว่า มะนาวเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวกับส้มรสขม มีขนาดใหญ่กว่าและติดทนนาน.
มะนาวและมะนาว
มะนาวเป็นต้นไม้หรือไม้พุ่มขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มตลอดปีและมีความสูงถึงสามเมตร ปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายพันปี เชื่อกันว่าสายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากเชิงเขาหิมาลัย และปลูกทั่วโลกในภูมิอากาศเขตร้อน กึ่งเขตร้อน และเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันพื้นที่ปลูกหลักอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จีนตอนใต้ และเปอร์โตริโก มะนาวเรียกว่า “Citron” ในภาษาอังกฤษ และ “Cidro” ในภาษาสเปน ในขณะที่มะนาวเรียกว่า “Lemon” (ภาษาอังกฤษ) หรือ “Limón” (ภาษาสเปน) มะนาวหรือที่เรียกให้ถูกต้องกว่านั้นคือมะนาวเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวดั้งเดิมกับส้มที่มีรสขม
Lime – ลูกพี่ลูกน้องของมะนาว
ในทางกลับกัน มะนาว "lime" ในภาษาอังกฤษหรือ "limero" ในภาษาสเปน มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับมะนาวหรือมะนาว แต่ยังคงเป็นสายพันธุ์อิสระที่มีสายพันธุ์ย่อยมากมายคำว่า “มะนาว” แปลตรงตัวว่า “มะนาวเล็กน้อย” ในความเป็นจริง ผลของมะนาวมีขนาดเล็กกว่ามะนาวอย่างมาก และผลเบอร์รี่มักจะเก็บเกี่ยวเป็นสีเขียว อย่างไรก็ตาม มะนาวมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากกว่ามะนาว (เช่น มะนาว) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักนำมาใช้ในการเตรียมค็อกเทล ปรุงอาหาร หรือการอบ อย่างไรก็ตาม มะนาวยังมีวิตามินซีน้อยกว่ามะนาวลูกพี่ลูกน้องสีเหลืองขนาดใหญ่อีกด้วย อย่างไรก็ตาม มะนาวมีอายุการเก็บรักษานานกว่ามะนาวผิวบางเนื่องจากมีเปลือกที่หนากว่า
คุณค่าทางโภชนาการของมะนาวและมะนาวเมื่อเปรียบเทียบ
มะนาวสด 100 กรัม/มะนาว ประกอบด้วย:
- 47 กิโลแคลอรี / 39 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม / 3.2 กรัม (รวมน้ำตาล 3 กรัม)
- วิตามินซี 29 มิลลิกรัม / 51 มิลลิกรัม
- วิตามินอี 0.3 มิลลิกรัม / 0.4 มิลลิกรัม
- รวมทั้งวิตามินบี1 บี2 และบี6ในปริมาณเล็กน้อย
- บวกเหล็กและสังกะสี
- และแมกนีเซียม 6 มิลลิกรัม / 28 มิลลิกรัม
- และแคลเซียม 33 มิลลิกรัม / 11 มิลลิกรัม
มะนาวสดยังมีคลอไรด์ ซัลเฟอร์ โพแทสเซียม (มากถึง 170 มิลลิกรัมต่อผลไม้ 100 กรัม!) ฟอสฟอรัส (16 มิลลิกรัม) และทองแดง ฟลูออไรด์ และไอโอดีนในปริมาณเล็กน้อย
มะนาวมะนาวมีเนื้อน้อยมาก ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงใช้เปลือกผลไม้หนาเป็นหลัก นี่คือขนม (เช่นเปลือกมะนาว) และแปรรูปเป็นขนมอบและขนมหวาน นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่ยังใช้ในการปรุงรสอาหาร ทำแยม เป็นส่วนผสมในสลัด และปรุงรสน้ำอัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
