จากมุมมองภายนอกล้วนๆ ส้มเขียวหวานและเคลเมนไทน์มีความคล้ายคลึงกันมาก ผลไม้ทั้งสองมีขนาดเล็กกว่าส้มอย่างเห็นได้ชัด มีเปลือกส้มและมีกลิ่นเย้ายวน เปลือกผลไม้ของส้มทั้งสองชนิดมีต่อมหลั่งน้ำมันที่มีหน้าที่ส่งกลิ่นที่เข้มข้น คนรักส้มหลายคนเชื่อว่าเคลเมนไทน์เป็นเพียงส้มเขียวหวานที่มีเมล็ดน้อย อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้วความแตกต่างนั้นไปไกลกว่านั้นมาก
ส้มเขียวหวานและเคลเมนไทน์แตกต่างกันอย่างไร
ข้อแตกต่างหลักระหว่างส้มเขียวหวานและเคลเมนไทน์ก็คือ เคลเมนไทน์มีเมล็ดน้อยกว่าและมีรสหวานมากกว่า ในขณะที่ส้มเขียวหวานมีเมล็ดผลไม้ถึงเก้าส่วนและมีรสหวานน้อยกว่า นอกจากนี้เคลเมนไทน์ยังอยู่ได้นานกว่าและมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ในขณะที่ส้มเขียวหวานมีต้นกำเนิดในประเทศจีน
กำเนิด
ประการแรก มีความแตกต่างอย่างมากในแง่ของแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์และการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ ส้มแมนดารินเดิมทีมาจากประเทศจีนซึ่งมีการปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายพันปี ต้นแมนดารินได้รับการบันทึกไว้ครั้งแรกในศตวรรษที่ 12 ก่อนคริสต์ศักราช ชื่อของผลไม้นั้นมีต้นกำเนิดจากจีนเช่นกัน มันเป็นของเจ้าหน้าที่ระดับสูงของรัฐที่เรียกว่า "จีนกลาง" ในทางกลับกัน เคลเมนไทน์ไม่มีต้นกำเนิดในเอเชีย เช่นเดียวกับพืชตระกูลส้มเกือบทั้งหมด แต่อยู่ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน เดิมทีผลไม้นี้เกิดจากการผสมข้ามระหว่างส้มแมนดารินและส้มรสขมมันถูกค้นพบในปี 1912 ในสวนของพระภิกษุที่ทำงานในแอลจีเรีย พี่ Clément
ซัตสึมะคืออะไร?
Satsuma เป็นส้มแมนดารินที่ไม่มีเมล็ดเป็นส่วนใหญ่ ส้มเขียวหวานพันธุ์นี้มีกลิ่นหอมน้อยกว่าพันธุ์ดั้งเดิม แต่ได้รับความนิยมมากกว่าเนื่องจากไม่มีเมล็ด Satsuma มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีการปลูกส้มแมนดารินตั้งแต่ศตวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราช
ผลไม้
ความแตกต่างระหว่างส้มแมนดารินและเคลเมนไทน์สามารถพบได้ไม่เพียงแต่ในแหล่งกำเนิดเท่านั้น แต่ยังพบในผลไม้ที่เกี่ยวข้องด้วย
- ส้มแมนดารินมีผลไม้ 9 ส่วนอยู่ข้างใน ซึ่งแยกออกจากกันด้วยเยื่อบางๆ
- สำหรับ Clementine มีตั้งแต่แปดถึงสิบสอง
- ตรงกันข้ามกับส้มเขียวหวาน เคลเมนไทน์มีเมล็ดน้อยหรือไม่มีเลย
- เคลเมนไทน์มีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าส้มเขียวหวาน จึงหวานกว่า
- ส้มเขียวหวานสามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุดหนึ่งถึงสองสัปดาห์จนกว่าเปลือกจะแยกออกจากเนื้อและแห้งในที่สุด
- เคลเมนไทน์สามารถเก็บไว้ได้มากกว่ามาก: สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิเย็นได้นานถึงแปดสัปดาห์โดยไม่สูญเสียน้ำผลไม้
ส่วนผสมและแคลอรี่
ในแง่ของส่วนผสมและจำนวนแคลอรี่ ส้มแมนดารินและเคลเมนไทน์มีความคล้ายคลึงกัน แม้ว่าจะมีความแตกต่างที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณวิตามินซีและกรดโฟลิก
- ส้มแมนดาริน 100 กรัมมีพลังงานเฉลี่ย 46 kcal ในขณะที่เคลเมนไทน์ในปริมาณเท่ากันมี 37 kcal.
- ส้มเขียวหวาน 100 กรัม ให้วิตามินซีประมาณ 30 มิลลิกรัม แคลเซียม 33 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 210 มิลลิกรัม และกรดโฟลิก 7 มิลลิกรัม
- เคลเมนไทน์ในปริมาณเท่ากันประกอบด้วยวิตามินซี 54 มิลลิกรัม แคลเซียม 30 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 130 มิลลิกรัม และกรดโฟลิก 33 มิลลิกรัม
อย่างไรก็ตาม ส้มแมนดารินเป็นหนึ่งในส้มที่เก่าแก่และดั้งเดิมที่สุด ต้นส้มหลายชนิดเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์กับส้มแมนดาริน รวมทั้งส้มด้วย สิ่งนี้ถูกสร้างขึ้นโดยบังเอิญที่ผสมระหว่างส้มแมนดารินและเกรปฟรุต
เคล็ดลับ
ส้มเขียวหวานนั้นปลูกในภาชนะค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม เคลเมนไทน์มีความต้องการน้อยกว่า และเนื่องจากเป็นพืชแถบเมดิเตอร์เรเนียน จึงไวต่อความเย็นน้อยกว่าและแข็งแรงกว่าส้มแมนดาริน
