เสาวรสอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศนี้มานานหลายทศวรรษในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของน้ำผลไม้ ในช่วงฤดู เสาวรสสดก็เหมาะเป็นเครื่องดื่มสดชื่นระหว่างนั้น
คุณจำเสาวรสสุกได้อย่างไร?
เสาวรสสุกมีสีเหลืองเข้ม ให้ความรู้สึกหนัก และมีเนื้อผลไม้ที่แน่นแต่ไม่แข็ง เสาวรสสีเขียวยังไม่สุก ในขณะที่ผลไม้ที่สีอ่อนเกินไปมักจะสุกเกินไปและแห้ง
ความแตกต่างระหว่างเสาวรสกับเสาวรส
คำว่า เสาวรส และ เสาวรส มักใช้เป็นคำพ้องความหมาย แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เสาวรสซึ่งมีเมล็ดกินได้และมีเนื้อเปรี้ยวอยู่ระหว่างนั้น ยังอยู่ในสกุลของดอกเสาวรสที่ออกดอกอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เสาวรสเป็นสายพันธุ์ย่อยของเสาวรสหรือที่เรียกว่าเกรนาดิลลา แม้ว่าบรรจุภัณฑ์น้ำผลไม้ที่มีเสาวรสมักจะแสดงภาพเสาวรสเป็นสีม่วงเมื่อสุกอย่างไม่ถูกต้อง แต่เสาวรสสุกจริงๆ แล้วจะมีสีเหลืองถึงสีส้ม
แหล่งกำเนิดและปรุงรสเสาวรส
เสาวรสมักจะมีรสเปรี้ยวกว่าเสาวรสสีม่วงเล็กน้อย ผลไม้ที่มีความสุกงอมในระดับที่เหมาะสมนั้นยังมีรสชาติที่ดีมากที่เพิ่งตักออกจากเปลือกสดๆ อีกด้วย ไม่ใช่แค่น้ำผลไม้เท่านั้น เช่นเดียวกับแหล่งกำเนิด พื้นที่ปลูกเสาวรสหลักอยู่ในละติจูดเขตร้อนในประเทศนี้ เสาวรสในซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะมาจากประเทศต่อไปนี้:
- เม็กซิโก
- เวเนซุเอลา
- โบลิเวีย
- เอกวาดอร์
เกรนาดิลล่าหวานปลูกเพื่อการบริโภคในระดับภูมิภาค แต่บางครั้งก็ปลูกในพื้นที่เขตร้อนในแอฟริกา เอเชีย ออสเตรเลีย และบนเกาะแปซิฟิกต่างๆ เนื่องจากพื้นที่ปลูกกระจัดกระจาย ผลไม้นำเข้าจึงมีฤดูกาลตลอดทั้งปีในประเทศนี้
การประเมินระดับความสุกของเสาวรสอย่างถูกต้อง
ตรงกันข้ามกับเสาวรสสีม่วง เสาวรสสุกไม่สามารถรับรู้ได้จากการที่เปลือกแห้งเล็กน้อยซึ่งมีรอยบุบและริ้วรอย เสาวรสที่ด้านนอกยังมีสีเขียวมักจะเก็บเกี่ยวได้ไม่สุกอย่างชัดเจน เสาวรสที่สุกเต็มที่มีสีเหลืองเข้มและให้ความรู้สึกค่อนข้างหนักเมื่อพิจารณาจากขนาด เสาวรสที่สีอ่อนเกินไปมักจะสุกเกินไปและค่อนข้างแห้งเนื่องจากเสาวรสสีเหลืองโดยรวมค่อนข้างแน่นกว่าสีม่วง ผลที่แน่นจึงไม่ใช่สัญญาณของความไม่สุก
เคล็ดลับ
หากคุณต้องการปลูกเสาวรสด้วยตัวเองในสวนหรือบนขอบหน้าต่าง คุณต้องทำความสะอาดเมล็ดของเยื่อกระดาษก่อน ไม่เช่นนั้นเมล็ดอาจขึ้นราได้ง่าย