แน่นอนว่าผลไม้ที่เก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่จะมีรสชาติดีที่สุด แต่ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม มะม่วงจะยังคงสุกต่อไปได้อย่างแน่นอน โดยต้องใช้อุณหภูมิประมาณ 20 ถึง 25 °C และต้องไม่เก็บความเย็นไว้นานเกินไป
มะม่วงทำให้สุกได้อย่างไร?
เพื่อให้มะม่วงสุก ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ห่อด้วยหนังสือพิมพ์ และวางไว้ข้างแอปเปิ้ลหรือมะม่วงสุก การตรวจสอบกระบวนการสุกงอมอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการสุกเกินไปและการเน่าเปื่อย
คุณจำมะม่วงสุกได้ยังไง?
มะม่วงสุกมีกลิ่นหอมเข้มข้น คุณสังเกตเห็นมันก่อนที่คุณจะหยิบผลไม้ด้วยซ้ำ เปลือกมะม่วงทำให้เกิดแรงกดจากนิ้วเพียงเล็กน้อย แต่กรุณาอย่าออกแรงมากนะครับ ไม่อย่างนั้น มะม่วงอาจจะเน่าได้ง่ายๆ
ลักษณะเด่นอีกอย่างหนึ่งของมะม่วงสุกคือเนื้อที่อวบอ้วน บนผลไม้ที่ปิดสนิท คุณจะเห็นสิ่งนี้ที่โคนก้านเท่านั้น จากนั้นสิ่งนี้จะยื่นออกมาเล็กน้อย ในขณะที่มะม่วงดิบจะอยู่ในภาวะซึมเศร้า
ปล่อยให้มะม่วงสุกด้วยวิธีไหนดีที่สุด?
ถ้าเคยซื้อมะม่วงดิบก็ปล่อยให้มันสุกได้ อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขเบื้องต้นคือต้องไม่เก็บที่อุณหภูมิเย็นเกินไป และหากเป็นไปได้ไม่ควรเก็บระหว่างการขนส่ง ไม่เช่นนั้นอาจเกิดมะม่วงเน่าแทนที่จะสุกได้
ในการทำให้มะม่วงสุก ควรห่อด้วยหนังสือพิมพ์เพื่อให้มะม่วงสุกทั่วถึงและเก็บมะม่วงไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่อย่าลืมตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอว่ามะม่วงของคุณสุกแค่ไหน
หากมะม่วงเริ่มมีกลิ่นเปรี้ยวหรือแอลกอฮอล์ แสดงว่าสุกเกินไปและเริ่มเน่าแล้ว คุณไม่ควรกินผลไม้ชนิดนี้อีก มะม่วงสุกเร็วเป็นพิเศษเมื่อวางไว้ใกล้แอปเปิ้ลหรือมะม่วงสุก นี่เป็นเพราะก๊าซสุกที่ผลไม้เหล่านี้หลั่งออกมา
สิ่งที่สำคัญที่สุดโดยย่อ:
- อย่าเก็บในตู้เย็น
- เก็บที่อุณหภูมิห้อง
- ห่อในหนังสือพิมพ์
- ร้านข้างแอปเปิ้ลสุก
- ร้านมะม่วงสุก
เคล็ดลับ
ตรวจสอบมะม่วงที่กำลังสุกอย่างน้อยวันละครั้ง ไม่เช่นนั้นคุณจะพลาดจุดสุกที่เหมาะสมและจะรำคาญถ้ามะม่วงเน่า