Quendel, beesweed, ความอ่อนน้อมถ่อมตน หรือโหระพาในสวน – โหระพาหลากหลายชนิดเป็นที่รู้จักในชื่อยอดนิยมมากมาย เครื่องเทศและสมุนไพรยังได้รับการปลูกฝังในประเทศที่พูดภาษาเยอรมันตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 พระสงฆ์คณะเบเนดิกตินที่เร่ร่อนได้นำเครื่องเทศนี้มาจากอิตาลี
โหระพามีต้นกำเนิดมาจากไหน?
โหระพามีพื้นเพมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน และมีการใช้แล้วในอียิปต์โบราณเพื่อทำมัมมี่และเป็นสมุนไพร เผยแพร่ในยุโรปโดยพระภิกษุเบเนดิกตินที่หลงทางในศตวรรษที่ 11
โหระพาเป็นที่รู้จักของชาวอียิปต์แล้ว
ฤทธิ์กันบูดของโหระพา (หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ธรรม”) ถูกนำมาใช้แล้วในอียิปต์โบราณเพื่อเตรียมการทำมัมมี่ การใช้พืชเป็นสมุนไพรเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ในสมัยกรีกโบราณและจักรวรรดิโรมัน ไธม์ยังใช้รักษาโรคระบบทางเดินหายใจและอาการทางเดินอาหารอีกด้วย นักเขียนที่มีชื่อเสียง เช่น Theoprastus, Dioscorides และ Polymath Roman Pliny บรรยายถึงการใช้และการเตรียมการประเภทต่างๆ สำนักสงฆ์ฮิลเดการ์ดแห่งบิงเกนผู้รักษา ยังได้กล่าวถึงโหระพาในงานเขียนของเธอในศตวรรษที่ 12 ว่าเป็นสมุนไพร ในยุคกลางตอนปลาย พืชชนิดนี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่แพร่หลายในประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน
มากกว่า 200 สายพันธุ์
ในประเทศของเรา โหระพาทั่วไปหรือที่เรียกว่าโหระพาในสวนนั้นพบได้ทั่วไปในสวนหลายแห่งอย่างไรก็ตาม นกชนิดนี้ถูกแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ย่อยมากกว่า 200 ชนิด ซึ่งไม่เพียงแต่เติบโตตามธรรมชาติในทุ่งหญ้าแห้งของยุโรปตอนใต้อย่างมากิสเท่านั้น แต่ยังเจริญเติบโตในดินแดนที่อบอุ่นกว่าของยุโรปกลางอีกด้วย โหระพาชนิดที่สำคัญที่สุดอาจเป็นโหระพาที่แท้จริง (Thymus vulgaris หรือที่รู้จักกันในชื่อโหระพาโรมัน) มักใช้ประเภทต่อไปนี้:
- เลมอนไธม์ (ไธมัส x citriodorus)
- Cascade thyme (ไธมัส longicaulis สวยงามเป็นพิเศษในกล่องระเบียง)
- โหระพาทราย (ไธมัส เซอร์พิลลัม)
- โหระพาฟิลด์ (ไธมัส pulegioides หรือที่เรียกว่าโหระพา)
การเกิดขึ้นและการกระจาย
โหระพาปลูกในป่าส่วนใหญ่ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ในทางกลับกัน โหระพาฟิลด์มีถิ่นกำเนิดในยุโรปกลางและยังเติบโตในอิตาลีตอนเหนือ ฝรั่งเศส และสวิตเซอร์แลนด์ตอนใต้พืชที่มีจำหน่ายในท้องตลาดส่วนใหญ่มาจากฝรั่งเศส สเปน ตุรกี และโมร็อกโก รวมถึงบางส่วนจากเยอรมนี นอกจากนี้ สมุนไพรยังแพร่หลายไปทั่วโลกในพื้นที่ปลูกที่มีภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนและทวีป
เคล็ดลับ
โหระพาคุชชั่นสีเทา (ไทมัส pseudolanoginosus) ซึ่งเติบโตสูงประมาณห้าเซนติเมตรและมีดอกสีชมพูสวยงาม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสมุนไพรที่ทนทานและคลุมดินในสวนหิน