ผักนัซเทอร์ฌัมไม่เพียงแต่มีการตกแต่งสวยงาม ดูแลง่ายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยายอดนิยมและการเยียวยาที่บ้านสำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ คุณแทบจะไม่สามารถหาวิธีรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้ดีกว่านี้
คุณจะหว่านผักนัซเทอร์ฌัมเมื่อไหร่และอย่างไร?
ผักนัซเทอร์ฌัมเหมาะที่จะหว่านในฤดูใบไม้ผลิโดยการปลูกเมล็ดโดยตรงในตำแหน่งของมันในดินที่มีการระบายน้ำดีและอุดมด้วยสารอาหารที่ระดับความลึก 2-3 ซม. การงอกใช้เวลาประมาณ 7-14 วันที่อุณหภูมิที่เหมาะสม 15-20°C.
การรดน้ำที่ถูกต้อง
เพื่อให้ผักนัซเทอร์ฌัมเติบโตและปีนป่ายได้อย่างเขียวชอุ่ม ต้องใช้น้ำปริมาณมาก อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงการขังน้ำเนื่องจากไม่ชอบเลย การให้ปุ๋ยในปริมาณมากอาจเป็นเจตนาดี แต่จะทำให้ผักนัซเทอร์ฌัมออกใบจำนวนมากและแทบไม่มีดอกเลย ปุ๋ยหมักเล็กน้อยในฤดูใบไม้ผลิก็เพียงพอแล้ว
ผักนัซเทอร์ฌัมในฤดูหนาว
ผักนัซเทอร์ฌัมไม่แข็งแกร่ง มักปลูกเพียงปีละครั้งเท่านั้น หากน้ำค้างแข็งครั้งแรกทำให้พวกเขาแข็งตัว คุณก็ต้องหว่านอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิหน้า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปล่อยให้ผักนัซเทอร์ฌัมอยู่เหนือฤดูหนาวในบริเวณที่ปราศจากน้ำค้างแข็งและสว่างได้ อย่างไรก็ตามคุณต้องการพื้นที่มากสำหรับสิ่งนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์พิเศษหรือไม้กระถาง
หากคุณต้องการมีผักนัซเทอร์ฌัมพันธุ์เดียวกันในปีหน้า แต่ไม่สามารถให้เป็นสถานที่ฤดูหนาวที่เหมาะสมได้ ให้เก็บเมล็ดจากต้นนี้แล้วหว่านในฤดูใบไม้ผลิหรือตอนกิ่งการปักชำเป็นโคลนที่มีประสิทธิภาพ แต่ไม่เหมือนกับต้นแม่
โรคไวยากรณ์
ศัตรูที่ใหญ่ที่สุดของผักนัซเทอร์ฌัมคือเพลี้ยอ่อน และเพลี้ยจะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมากจากสิ่งนี้ หนอนผีเสื้อกะหล่ำปลีสีขาวก็ยากสำหรับเธอเช่นกัน คุณสามารถต่อสู้ได้ทั้งทางชีววิทยา เพื่อที่คุณจะได้กินผักนัซเทอร์ฌัมได้ในภายหลัง
การเก็บเกี่ยวผักนัซเทอร์ฌัม
ผักนัซเทอร์ฌัมสามารถใช้ได้หลายวิธี คุณสามารถเพลิดเพลินกับหัวที่ขุดขึ้นมาปรุงสุก คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบอ่อนและเพิ่มลงในสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติหรือใช้เป็นท็อปปิ้งขนมปังได้ ดอกไม้ประดับยังกินได้และเหมาะสำหรับทำเนยดอกไม้ เป็นของตกแต่งกินได้สำหรับบุฟเฟ่ต์หรือสลัด
ดอกผักนัซเทอร์ฌัมมักใช้แทนเคเปอร์ ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มดอกตูมที่ล้างแล้วในน้ำซุปที่ทำจากน้ำส้มสายชู น้ำ และเกลือ แล้วเติมส่วนผสมนี้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหลแบบมีเกลียวที่สะอาดปิดให้สนิททันที จากนั้นเคเปอร์ “ปลอม” จะอยู่ได้ไม่กี่เดือน
คุณยังสามารถดองดอกนัซเทอร์ฌัมในน้ำส้มสายชูเพื่อรักษาไว้ได้ อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ไม่ได้ปรุงสุก แต่เป็นของดองดิบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกไม้ถูกคลุมด้วยน้ำส้มสายชูจนทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อรา ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอ่อนๆ ซึ่งเข้ากันดีกับรสชาติของดอกไม้ที่มีรสเผ็ดละเอียดอ่อน
สิ่งที่สำคัญที่สุดโดยย่อ:
- น้ำอุดมสมบูรณ์
- หลีกเลี่ยงน้ำขัง
- ความต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่
- การสนับสนุนเส้นทาง
- ไม่แข็งกระด้าง
- ใบ หัว ดอกตูม และดอก กินได้
เคล็ดลับ
หากคุณใช้บางส่วนของผักนัซเทอร์ฌัมในห้องครัว ให้หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช
