Sage จำหน่ายทั่วโลกโดยมีหลายร้อยสายพันธุ์และหลากหลาย สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดความอยากรู้อยากเห็นข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับนักเดินทางรอบโลกอะโรมาติกนี้ เรียกดูรายละเอียดที่น่าสนใจเกี่ยวกับที่มา เหตุการณ์ และคุณสมบัติพิเศษได้ที่นี่
ปราชญ์มาจากไหน?
Sage มีต้นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนที่มีแสงแดดสดใส และปัจจุบันแพร่หลายไปทั่วโลก ปราชญ์มากกว่า 900 สายพันธุ์ประกอบด้วยประมาณ 500 สายพันธุ์ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ 250 สายพันธุ์ในเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงสายพันธุ์อื่นๆ ในประเทศต่างๆ เช่น เปรู จีน และมาดากัสการ์
ปราชญ์มีต้นกำเนิดมาจากไหน?
เพื่อระบุต้นกำเนิดของปราชญ์ เราต้องย้อนอดีตไปไกลในประวัติศาสตร์ ชาวโรมันและชาวกรีกโบราณถือว่าพลังการรักษาที่มีมนต์ขลังมาจากพืชสมุนไพรที่มีรสเผ็ดอยู่แล้ว Sage มีต้นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนที่มีแสงแดดส่องถึง และเริ่มต้นชัยชนะอันยาวนานนับศตวรรษทั่วโลก
ปราชญ์เกิดขึ้นในประเทศใดบ้าง?
นักเดินทางทั่วโลกจะได้พบกับสมุนไพรยอดนิยม ทุกที่ที่ปราชญ์พบที่แห้งในสภาพอากาศเขตร้อนถึงเขตอบอุ่น นี่คือวิธีการกระจายการเกิดขึ้นของสายพันธุ์มากกว่า 900 ชนิดได้อย่างรวดเร็ว:
- อเมริกากลางและอเมริกาใต้: 500 สายพันธุ์
- เอเชียและเมดิเตอร์เรเนียน: 250 สายพันธุ์
- เปรู: 94 สายพันธุ์
- จีน: 84 สายพันธุ์
- โบลิเวีย: 34 สายพันธุ์
- ปากีสถาน: 16 สายพันธุ์
- นิการากัว: 13 สายพันธุ์
- ปานามา: 10 สายพันธุ์
- มาดากัสการ์: 6 สายพันธุ์
โดยไม่คำนึงถึงความแตกต่างทางพฤกษศาสตร์ ประเภทของปราชญ์ก็มีลักษณะคล้ายกันมาก ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนอยู่ที่องค์ประกอบของส่วนผสม แม้ว่าน้ำมันหอมระเหยจะมีอิทธิพลเหนือเซจจริงๆ แต่น้ำมันหอมระเหยประเภทอื่นๆ ก็สร้างความประทับใจด้วยส่วนประกอบสำหรับการแปรรูปทางเลือก ตัวอย่างเช่น Clary Sage มักใช้ในการผลิตน้ำหอมเนื่องจากมีกลิ่นอำพันพิเศษ
คุณสมบัติโดดเด่น
ในการระบุปราชญ์ทั่วไปด้วยรูปลักษณ์ภายนอก คุณลักษณะต่อไปนี้มีความสำคัญ:
- ปราชญ์เจริญเติบโตเป็นไม้พุ่มย่อยที่เขียวชอุ่มตลอดปี
- ความสูงมีตั้งแต่ 50 ถึง 90 เซนติเมตร
- ลำต้นไม้ด้านล่างเป็นทรงสี่เหลี่ยมเล็กน้อย
- ใบรูปใบหอกถึงรูปไข่ยาว 5-9 เซนติเมตร
- ขนสีเงินปกคลุมใบอ่อน
- ใบเสจแก่หัวล้าน
- ดอกปากสีขาว ชมพู หรือม่วง เจริญเติบโตตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม
หลังดอกบาน เมล็ดสีน้ำตาลเล็กๆ จะมีเมล็ดสีดำอยู่ด้วย ก่อนฤดูหนาว ต้นไม้จะดึงลำต้นเหนือพื้นดินและใบเพื่อให้อยู่ใต้ดินในฤดูหนาว
เคล็ดลับ
เพื่อให้ปราชญ์พัฒนารสชาติที่ยอดเยี่ยมได้อย่างเต็มที่ ควรแช่ใบในน้ำก่อนเตรียม เชฟยังแนะนำให้เคี่ยวใบเสจกับส่วนผสมอื่นๆ ด้วยไฟอ่อนสักพัก
