ลูกพลับมีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง น้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้อาจทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลในเนื้อเมื่อสุก แต่ไม่เป็นอันตราย ลูกพลับสุกมากควรได้กินเร็วๆ นี้
จุดสีน้ำตาลบนลูกพลับเป็นอันตรายหรือไม่
จุดสีน้ำตาลในผลลูกพลับมีสาเหตุมาจากปริมาณน้ำตาลสูงและไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ข้อความระบุว่าผลไม้สุกแล้วและควรรับประทานเร็วๆ นี้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อเละ
ลูกพลับหรือชารอนมีรสชาติผลไม้และสดเหมือนแอปริคอท ลูกแพร์ และแตงน้ำหวาน ลูกพลับสุกมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง โดยมีประมาณ 70 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ปริมาณน้ำตาลที่สูงอาจทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลในเนื้อผลไม้สุกมาก แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่สัญญาณของการเน่าเปื่อย แต่ก็บ่งบอกว่าผลไม้มีอายุการเก็บรักษาจำกัดและควรรับประทานเร็วๆ นี้ มิฉะนั้นความสม่ำเสมอของมันจะแย่ลงและมันจะเละ
ลูกพลับที่ดีมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
เฉพาะผลสุกเท่านั้นที่จะมีกลิ่นหอมเต็มที่และมีรสหวานเหมือนน้ำตาล เปลือกเป็นสีส้มเข้มและเกือบจะโปร่งใสในกรณีของลูกพลับ และเป็นมันเงาและเรียบเนียนในกรณีของผลไม้ชารอน เมื่อซื้อลูกพลับ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่เสียหาย ผลไม้เนื้อแน่นจะสีอ่อนกว่าเล็กน้อย ใช้งานได้นานกว่า แต่อาจยังไม่สุกและมีขนก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ควรเก็บผลไม้ดังกล่าวไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองถึงสามวันจนกว่าจะพร้อมรับประทานโดยจะอยู่ได้ในตู้เย็นได้สองถึงสามสัปดาห์
คุณรู้จักลูกพลับที่ไม่ดีได้อย่างไร?
ลูกพลับที่ไม่ดีไม่จำเป็นต้องหมายความว่าลูกพลับเน่าเสียเสมอไป แต่เธอสามารถ
- สุกเกินไปจึงเละ หรือ
- ไม่สุกจึงมีรสขมเนื่องจากมีแทนนินอยู่ในผลไม้และทำให้รู้สึกขนฟูในปาก
หากผิวของลูกพลับมีความเสียหายเล็กน้อย คุณสามารถปอกเปลือกหรือผ่าครึ่งผลไม้แล้วตักออก
เคล็ดลับ
ลูกพลับสุกหรือผลชารอนสามารถนำมาแปรรูปเป็นแยมหรือแยมผิวส้มได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม ในการทำเช่นนี้ ควรถอดเปลือกที่ค่อนข้างแข็งออก
