ในฤดูร้อนปี 2009 เรื่องอื้อฉาวสั่นคลอนเกษตรกรผู้ปลูกจรวดชาวเยอรมัน เมื่อลูกค้าชาวฮัมบูร์กพบก้านต้นแร็กเวิร์ตในห่อจรวด ชาวนาจึงกลัวการดำรงอยู่ของพวกเขา แต่การค้นพบนี้ยังคงเป็นกรณีที่โดดเดี่ยว ความน่าจะเป็นที่จะพบพืชมีพิษหรือที่เรียกว่า ragwort ในบรรจุภัณฑ์จากซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นต่ำมาก - และค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะระหว่าง arugula และ ragwort สิ่งที่อันตรายกว่าคือความเสี่ยงที่จะเกิดความสับสนกับสมุนไพรที่รวบรวมโดยทั่วไป เช่น สาโทเซนต์จอห์น
รากเวิร์ตสามารถพบได้ใน arugula ไหม?
โอกาสที่จะพบแร็กเวิร์ตในแพ็คเกจ arugula จากซูเปอร์มาร์เก็ตมีน้อยมาก อย่างไรก็ตาม พืชที่มีพิษนี้สามารถเจริญเติบโตได้ในแปลงผักร็อกเก็ต และในบางกรณีที่พบไม่บ่อยนักจะไม่สามารถแยกออกได้ในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยวและบรรจุภัณฑ์ Arugula และ ragwort สามารถแยกแยะได้ตามใบ ขนาด และกลิ่น
รากเวิร์ตเข้าไปในผักชนิดหนึ่งได้อย่างไร?
ปัจจุบัน Rucola เติบโตบนพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ และส่วนใหญ่เก็บเกี่ยว คัดแยก และบรรจุด้วยเครื่องจักร ในทางกลับกัน Ragwort เป็นวัชพืชทั่วไปที่มีการแพร่กระจายอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แน่นอนว่าพืชมีพิษซึ่งควบคุมได้ยากนั้นก็เติบโตในทุ่งจรวดเช่นกัน แต่โดยปกติแล้วจะถูกแยกออกในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยวและบรรจุหีบห่อ
วิธีแยกแยะระหว่างจรวดและแร็กเวิร์ต
โดยพื้นฐานแล้ว arugula และ ragwort นั้นแยกความแตกต่างได้ง่าย และโอกาสที่คุณจะรับประทานสมุนไพรที่มีพิษโดยไม่ตั้งใจจึงต่ำมาก แร็กเวิร์ตโดดเด่นในสายตาในชามที่มี arugula และยังมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากมีรสขม คุณสามารถแยกพืชสมุนไพรทั้งสองออกจากกันได้ง่ายๆ โดยใช้รายการต่อไปนี้:
- ใบ Arugula มีน้ำหนักเบาและใหญ่กว่าใบแร็กเวิร์ตอย่างมาก
- จรวดก็มีเส้นใบเด่นชัดมาก
- รวมถึงกลิ่นที่แรงเป็นพิเศษ
- นอกจากนี้ใบจรวดยังไร้ขนอีกด้วย
- ในทางกลับกัน ใบแร็กเวิร์ตจะมีสีเข้มกว่า เล็กกว่า และมีลักษณะคล้ายดอกทิสเทิลมากกว่า
- นอกจากนี้ อย่างน้อยในต้นอ่อนก็มีขนเหมือนใยแมงมุม
ในกรณีนี้ ควรตรวจสอบและล้างผักกาดหอมที่ซื้อมาให้สะอาดก่อนบริโภค ไม่เพียงแต่เพื่อคัดแยกพืชมีพิษที่อาจมีผักกาดหอมเหล่านั้น
จับตาดูให้ดีเมื่อเก็บสมุนไพรป่า
ในทางกลับกัน การเก็บพืชป่าและพืชป่าจำเป็นต้องมีความระมัดระวังมากขึ้น เนื่องจากดอกเดซี่บางชนิดที่ใช้เป็นพืชสมุนไพรมีลักษณะคล้ายกับต้นหญ้าเซนต์เจมส์ที่เป็นอันตรายมาก ดังนั้น หากคุณต้องการเก็บสาโทเซนต์จอห์น คุณควรรู้จักสิ่งของของคุณเป็นอย่างดี หรือถามคนที่รู้ เช่นเดียวกับสลัดและสมุนไพรจากสวน เพราะกราวนด์ที่แข็งแรงและควบคุมยากสามารถแพร่กระจายอย่างรวดเร็วที่นั่นเช่นกัน
เคล็ดลับ
ควรใช้ความระมัดระวังกับชาสมุนไพรด้วย ไม่ใช่แค่ส่วนผสมที่คุณรวบรวมเองเท่านั้น พบร่องรอยของอัลคาลอยด์ไพร์โรลิซิดีนที่เป็นพิษ โดยเฉพาะในชาคาโมมายล์
