คุณสามารถหาเมล็ดพันธุ์ผักสลัดเอนไดฟ์ได้มากกว่า 30 ชนิดในร้านค้าเฉพาะทาง ทางเลือกเป็นเรื่องยาก ด้านล่างนี้คุณจะพบว่าแต่ละพันธุ์แตกต่างกันอย่างไร และแต่ละพันธุ์มีการหว่านและเก็บเกี่ยวเมื่อใด
เอ็นไดฟ์มีประเภทใดบ้าง และแตกต่างกันอย่างไร
พันธุ์พืชยืนต้นที่แตกต่างกันจะแตกต่างกันไปในฤดูร้อนและฤดูหนาวเป็นหลัก ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือเวลาในการหว่านและเก็บเกี่ยวรวมถึงความจุในการเก็บรักษาตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ ฤดูร้อน endive สีเหลืองสุดใจ ฤดูหนาว endive escariol และ endive Bionda a cuore pieno
ฤดูร้อนและฤดูหนาว
มีความแตกต่างโดยทั่วไประหว่างฤดูร้อนและฤดูหนาว หมวดนี้บ่งบอกถึงแนวโน้มเกี่ยวกับการหว่านและการเก็บเกี่ยว พืชผักชนิดหนึ่งในฤดูร้อนจะถูกหว่านและเก็บเกี่ยวเร็วขึ้นเล็กน้อย ในขณะที่พืชผักชนิดหนึ่งในฤดูหนาวมักจะเก็บเกี่ยวได้จนถึงเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคม พืชพรรณในฤดูหนาวนั้นทนทานต่อฤดูหนาวมากกว่าและยังเก็บได้ดีกว่าพืชพรรณในฤดูร้อนอีกด้วย พืชผักชนิดหนึ่งในฤดูร้อนควรบริโภคโดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว
| ชื่อวาไรตี้ | การหว่านกลางแจ้ง | เก็บเกี่ยว | คุณสมบัติพิเศษ |
|---|---|---|---|
| ฤดูร้อน endive สีเหลือง สุดใจ | มิถุนายนถึงกรกฎาคม | ก่อนน้ำค้างแข็งต่ำกว่า -5 องศา | หัวโต ยืดหยุ่น |
| พืชพรรณฤดูหนาว Escariol | กลางเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม | ก่อนน้ำค้างแข็งต่ำกว่า -5 องศา | หนัก หัวใหญ่ เก็บได้นาน |
| ใบพันธุ์ | กรกฎาคมถึงสิงหาคม | ตั้งแต่เดือนกันยายน | หัวใจสีเหลือง |
| พืชพรรณฤดูหนาว, เอสคาริโอลสีเขียว | มิถุนายนถึงสิงหาคม | กันยายนถึงธันวาคม | ช้า ทนทาน เก็บได้ |
| จบ Bionda ด้วย cuore pieno | กลางถึงปลายเดือนมิถุนายน | ตุลาคมถึงพฤศจิกายน | |
| สิ้นสุดความโดดเด่น | กลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนสิงหาคม | ก่อนน้ำค้างแข็งต่ำกว่า -5 องศา | หัวใจเหลือง ทนมาก |
| Endive Romanesca Da Taglio (ใบหยิก) | เมษายนถึงตุลาคม | พฤษภาคมถึงพฤศจิกายน | ใบหยักแข็งแรง |
| ปลายตัดใบหยิกโรมัน | มกราคมถึงธันวาคม | มกราคมถึงธันวาคม | ปลูกได้ตลอดทั้งปี |
| เอ็นไดฟ์โกรโบ | กลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนสิงหาคม | ก่อนน้ำค้างแข็งต่ำกว่า -5 องศา | โตเร็ว ให้ผลผลิตสูง กันน็อต |
| Winter Endive Diva | มิถุนายนถึงกรกฎาคม | กรกฎาคมถึงกันยายน | โตเร็ว ฟอกเอง |
| สิ้นสุดอีรอส | ปลายเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกรกฎาคม | กรกฎาคมถึงตุลาคม | ยืดหยุ่น ทนทาน |
| Frissee Endive Chrono | กลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนสิงหาคม | ก่อนน้ำค้างแข็งต่ำกว่า -5 องศา | ผมลอนละเอียด คุณภาพสูง |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (ทั้งใบ) | มิถุนายนถึงกันยายน | กันยายนถึงธันวาคม | นุ่มใบกรอบหัวใจเต็ม |
| Endive Bubikopf 3 Sel. คอมแพคต้า (ทั้งใบ) | มิถุนายนถึงกันยายน | กันยายนถึงธันวาคม | กะทัดรัด หัวใหญ่ ม้วนงอ |
| Endive Scarola Cornetto Di Bordeaux (ทั้งใบ) | มิถุนายนถึงกันยายน | กันยายนถึงธันวาคม | ใบไม้รูปหัวใจ |
สารอาหารของพืชพรรณ
เอ็นไดฟ์อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเมื่อสดๆจากสวน ภาพรวมคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญที่สุดต่อ 100 กรัมมีดังนี้
- โซเดียม: 22มก.
- โพแทสเซียม: 314มก.
- วิตามินเอ: 2167 μg
- แคลเซียม: 52มก.
- วิตามินซี: 6.5มก.
- เหล็ก: 0.8มก.
- แมกนีเซียม: 15มก.
