พริกไทยเป็นพืชมะเขือชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ เร็วที่สุดเท่าที่ 7,000 ปีก่อนคริสตกาล ผู้คนปลูกผักในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช หลังจากที่เมล็ดถูกส่งไปยังยุโรป พืชผลก็เริ่มต้นขึ้น ปัจจุบันถือเป็นพืชยอดนิยมที่ปลูกในสวนของตัวเอง
ฤดูพริกไทยคือเมื่อไหร่?
ฤดูกาลพริกไทยเริ่มในเดือนกรกฎาคมและยาวนานจนถึงเดือนสิงหาคม โดยการเก็บผลสุกเต็มที่จะดำเนินต่อไปจนถึงเดือนตุลาคม พันธุ์ต้นสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายน ส่วนพันธุ์หลังสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงเดือนพฤศจิกายน
ฤดูสวน
พริกไทยอยู่ในฤดูกาลตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม โดยจะเริ่มเก็บเกี่ยวผลสุกเต็มที่ไปจนถึงเดือนตุลาคม ด้วยฝาครอบ คุณสามารถขยายหน้าต่างการเก็บเกี่ยวได้จนถึงเดือนพฤศจิกายน พริกพันธุ์แรกๆ จะผลิตพริกที่พร้อมเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนมิถุนายน แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวพริกยืนต้นได้ตั้งแต่เนิ่นๆ แม้ว่าผักจะยังเขียวอยู่ก็ตาม มีลักษณะเป็นรสขม
พันธุ์พริกไทยตามเวลาสุก:
- 50 ถึง 55 วัน: 'เยซิล ทาทลี'
- สูงสุด 60 วัน: 'Ferenc Tender', 'He althy' และ 'Tollis Sweet'
- สูงสุด 70 วัน: 'Giant Aconcagua' และ 'Corno di Toro Giallo'
เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
คุณควรเก็บเกี่ยวต้นราตรีเมื่อสีผลไม้พัฒนาเต็มที่แล้วเท่านั้น จุดสีเขียวเล็กๆ บ่งบอกว่ากระบวนการสุกยังไม่สมบูรณ์ ให้เวลาต้นไม้สักสองสามวัน
ใช้เวลาประมาณสามสัปดาห์กว่าความหวานจะปรากฏและสีจะพัฒนาเต็มที่ พันธุ์สีแดง เหลือง และม่วงพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อผิวด้านนอกมีสีสมบูรณ์ ตัวอย่างสีเขียวไม่ใช่พันธุ์ที่แยกจากกัน แต่เป็นผักที่ไม่สุก คุณสามารถปล่อยให้พริกที่เก็บเกี่ยวเร็วเกินไป
ปลูกในสวน
เมล็ดพันธุ์สามารถปลูกได้ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคมในเรือนกระจกขนาดเล็ก (€239.00 สำหรับ Amazon) หรือในกระถางเมล็ดเล็กๆ บนขอบหน้าต่าง เม็ดบวมที่ทำจากใยมะพร้าวเหมาะสำหรับเมล็ดเนื่องจากมีสารอาหารต่ำและกักเก็บความชื้น ในขณะเดียวกัน คุณก็ช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหาการแทงออก เนื่องจากคุณสามารถปลูกต้นอ่อนแต่ละต้นลงในหม้อขนาดใหญ่ได้โดยตรง
เริ่มคุ้นเคย
เนื่องจากพืชราตรีไวต่อความเย็น จึงอนุญาตให้ย้ายถิ่นกลางแจ้งในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมหลังจาก Ice Saints เท่านั้นในช่วงสัปดาห์แรก ให้วางกระถางต้นไม้ในบริเวณที่มีการป้องกันและร่มรื่นบนระเบียงหรือเฉลียงทุกวัน เพื่อให้ต้นไม้ค่อยๆชินกับสภาพแสง
การเตรียมการ
เลือกจุดที่มีแสงแดดจัดและแก้ไขดินด้วยปุ๋ยหมัก หลังจากคลายเตียงแล้ว ให้ขุดหลุมปลูกลึกประมาณ 50 เซนติเมตร โดยให้ระยะห่างระหว่างต้นพริกไทยประมาณ 40 เซนติเมตร
การดูแล
จัดหาน้ำและสารอาหารให้กับพืชอย่างสม่ำเสมอ แม้ว่าคุณควรหลีกเลี่ยงปุ๋ยที่มีไนโตรเจนเป็นหลักก็ตาม สิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนาใบมากเกินไป ในทางกลับกัน ปุ๋ยชนิดพิเศษที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของดอกไม้และรับประกันการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์
เคล็ดลับ
แตกยอดออกทันทีที่ไม้ยืนต้นสูง 20 ถึง 30 เซนติเมตร ดอกไม้หลวงที่เรียกว่าดอกแรกก็ถูกลบออกเพื่อให้พืชขยายความกว้าง