แอปเปิ้ลหรือกล้วยก็คือผลไม้ แต่พริกไทยคืออะไร - ผลไม้หรือผัก? ลักษณะใดที่กำหนดแต่ละหมวดหมู่? ผักและผลไม้กับพริกไทยต่างกันอย่างไร?
พริกไทยเป็นผลไม้หรือผัก?
พริกไทยเป็นผักหรือผลไม้กันแน่? ในทางพฤกษศาสตร์ พริกไทยเป็นผลไม้เพราะเติบโตจากดอกไม้ที่ผสมพันธุ์แล้ว อย่างไรก็ตาม ตามคำจำกัดความของอาหาร มันถือเป็นผักเพราะว่ามันมาจากพืชประจำปี ในชีวิตประจำวัน พริกมักถูกเรียกว่าเป็นผักผลไม้
พริกไทย – ผลไม้หรือผัก – อะไรทำให้เกิดความแตกต่าง?
ความจริงก็คือ: แม้ว่าพริกไทยจะร้อนพอๆ กับพริกประเภทต่างๆ แต่ลักษณะที่ทำให้ผักกับผลไม้แตกต่างก็เบลอไม่แพ้กัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณมองจากมุมมองของพฤกษศาสตร์หรืออาหาร: ถ้าพูดในทางพฤกษศาสตร์ มันเติบโต
- ผลไม้จากดอกปฏิสนธิ
- ผักในทางกลับกันจากส่วนอื่นของพืช
ในเรื่องอาหาร ผลไม้มาจากไม้ยืนต้น และผักมาจากพืชประจำปีแต่ตามคำจำกัดความนี้ คำตอบยังคงคลุมเครือ เพราะไม่ว่าพริกจะอยู่ในหม้อหรือบนเตียง พริกก็จะเติบโตจากดอกไม้ เช่น มะเขือเทศ บวบ และแตงกวา จึงถือเป็นผลไม้ แต่เป็นพืชประจำปีจึงจัดเป็นผักตามคำจำกัดความอาหาร
พริกไทย – ผักผลไม้ หรือ ผักผลไม้
เคล็ดลับ
อีกหนึ่งคำจำกัดความจากครัว: ผลไม้มักจะรับประทานดิบได้ผักสามารถรับประทานนึ่งหรือต้มได้ ผลสุกจะนิ่ม ส่วนผักจะแข็งและเคี้ยวยาก เมื่อเรานึกถึงผัก เรานึกถึงอาหารเรียกน้ำย่อย และผลไม้ เรานึกถึงของหวาน ผลไม้หรือผัก? ที่สำคัญคือพริกสดจากสวน รสชาติดีและดีต่อสุขภาพ
