เถ้าแถวออกผลสีแดงสดตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงฤดูหนาว: ผลเบอร์รี่โรวันหรือผลเบอร์รี่เถ้าภูเขา ต้นไม้เป็นแหล่งอาหารสำคัญของนก แต่คนยังสามารถกินผลเบอร์รี่เมื่อปรุงสุก
ผลไม้เถ้าภูเขาคืออะไร?
เถ้าภูเขา (หรือที่เรียกว่าโรวันเบอร์รี่) เป็นผลไม้ที่สุกเป็นช่อสีแดงสดบนต้นโรวันตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงฤดูหนาว เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับนกและสามารถนำมาปรุงให้มนุษย์เป็นแยม เยลลี่ น้ำผลไม้ บรั่นดีโรวัน หรือชา
ผลเบอร์รี่โรวันสุกเป็นโคน
ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม ต้นโรวันจะมองข้ามไม่ได้อีกต่อไป มีผลเบอร์รี่โรวันสีแดงสดจำนวนมากห้อยอยู่บนนั้น
ไม่เหมือนผลเบอร์รี่อื่นๆ โรวันเบอร์รี่จะอยู่บนต้นไม้ตลอดฤดูหนาว ช่วยเลี้ยงนกโดยเฉพาะหน้าหนาว
ผลโรวันดิบมีพิษเล็กน้อยต่อมนุษย์
ผลเบอร์รี่มีกรดพาราซอร์บิกเล็กน้อย ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเป็นพิษเล็กน้อยในคน
ผู้ใหญ่สามารถทนต่อผลเบอร์รี่ดิบได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ มีเพียงเด็กและสัตว์เท่านั้น ยกเว้นนก เท่านั้นที่ไม่ควรกินผลเบอร์รี่โรวันดิบเลย
หากรับประทานผลโรวันเบอร์รี่จำนวนมาก ร่างกายจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วง
เก็บเกี่ยวโรวันเบอร์รี่สำหรับห้องครัว
Rowberries สามารถเก็บเกี่ยวได้จากต้นตั้งแต่เดือนสิงหาคมพวกเขามีรสเปรี้ยวมากบางพันธุ์ก็มีรสขมมากเช่นกัน สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับใช้ในห้องครัว ดังนั้นควรหยิบเบอร์รี่แล้วตรวจดูด้วยลิ้นว่าเป็นพันธุ์ที่มีรสขมเป็นพิเศษหรือไม่
วิธีหนึ่งในการลดรสขมคืออย่าเก็บผลเบอร์รี่ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก หรือเก็บโรวันเบอร์รี่ที่เก็บแล้วในช่องแช่แข็งในช่วงเวลาสั้นๆ
กรวยทั้งหมดจะถูกหยิบเสมอ ก่อนเตรียมผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง คุณสามารถถอดก้านออกได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม
คุณสามารถเตรียมโรวันเบอร์รี่ได้:
- แยม
- เยลลี่
- น้ำผลไม้
- โรว์เบอร์รี่บรั่นดี
- ชา
สตรอเบอร์รี่ก็ตากแห้งได้เช่นกัน ส่วนผสมที่มีพิษเล็กน้อยจะระเหยไปในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง
เบอร์รี่แห้งรสชาติดีเมื่อเติมลงในชา โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์
หากคุณเลี้ยงนกไว้ในบ้าน คุณควรตากผลเบอร์รี่โรวันจากสวนให้แห้งและมอบให้เป็นอาหารโปรดของคุณ
เคล็ดลับ
แถวเถ้าเบอร์รี่ไม่เพียงมีวิตามินซีจำนวนมาก แต่ยังมีสารที่มีรสขมอีกด้วย ในยาธรรมชาติ ผลเบอร์รี่โรวันถูกนำมาใช้เพื่อควบคุมปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีสารออกฤทธิ์นี้
