กะหล่ำปลีแดงอร่อยและดีต่อสุขภาพ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสวนงานอดิเรกจึงปลูกมันในสวนของตนเองมากขึ้นเรื่อยๆ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวล่ะ? พร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อไร และเก็บเกี่ยวอย่างไรให้ถูกต้อง? เราอธิบาย
เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแดงอย่างถูกต้องเมื่อไรและอย่างไร
คุณเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแดงเมื่อมันอวบอ้วนและกลม โดยปกติจะเป็นช่วงกลางเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน กะหล่ำปลีแดงจิ๋วหรือพันธุ์ต้นสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน ใช้มีดที่คมและสะอาด ตัดกะหล่ำปลีแดงเหนือพื้นดินแล้วเอาใบด้านนอกออก
ระยะเวลาเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแดง
กะหล่ำปลีแดงสามารถปลูกได้ในช่วงต้นเดือนเมษายน และปลูกกลางแจ้งได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม สามารถเก็บเกี่ยวถ่านหินแดงขนาดเล็กได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างไรก็ตามมีรสชาติอร่อยและสามารถทำเป็นสลัดตกแต่งได้ นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ต้นบางพันธุ์ที่มีขนาดน่าประทับใจอยู่แล้วในเดือนมิถุนายน
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแดง "ขนาดซุปเปอร์มาร์เก็ต" โดยปกติแล้วจะทำได้ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน เก็บเกี่ยว กะหล่ำปลีแดงเมื่อมีลักษณะอวบอ้วนกลมตามขนาดที่ต้องการ หากคุณรอนานเกินไปในการเก็บเกี่ยว กะหล่ำปลีแดงจะแตกและแข็ง คุณควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแดงก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกเพราะมันไม่แข็งแรง
ขั้นตอนที่ถูกต้องในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแดง
เมื่อกะหล่ำปลีได้ขนาดที่ต้องการแล้ว ให้ถือมีดที่คมและสะอาดติดอาวุธแล้วไปทำงาน:
- ลบใบด้านนอกที่ยื่นออกมา
- จากนั้นก็หั่นกะหล่ำปลีเหนือพื้นดิน
- ระวังอย่าทำให้ใบเสียหายและหั่นกะหล่ำปลีให้ลึกพอเพื่อไม่ให้แตก
- จากนั้นสลัดดินและสิ่งสกปรกออก และกำจัดใบสกปรกหรือส่วนที่ยื่นออกมาเพิ่มเติมออก เพื่อให้เหลือเพียงกะหล่ำปลีแดงทรงกลมที่สะอาด
หลังเก็บเกี่ยว
หากคุณต้องการเก็บกะหล่ำปลีแดง ไม่ควรทำความสะอาดด้วยน้ำเด็ดขาด และระวังอย่าให้กะหล่ำปลีแดงเสียหายเมื่อเก็บเกี่ยว! จากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็นได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน
สรุปสิ่งที่สำคัญที่สุด
- เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแดงจิ๋วหรือพันธุ์ต้นได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน
- เก็บเกี่ยวพันธุ์ปลายและพันธุ์กลาง-ปลายตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคม
- ทำงานด้วยมีดที่สะอาดและคม
- อย่าทำให้กะหล่ำปลีแดงเสียหาย และควรทำความสะอาดให้แห้งก่อนจัดเก็บเท่านั้น
เคล็ดลับ
ระยะเวลาในการพัฒนากะหล่ำปลีแดงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ เราได้สรุปพันธุ์ที่สำคัญที่สุดและเวลาตั้งแต่การหว่านจนถึงการเก็บเกี่ยวมาให้คุณแล้ว
