ไม่ต้องสงสัยเลย: กระเทียมป่าเป็นสมุนไพรที่มีรสชาติอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซุป ซอส น้ำพริก หรือแม้แต่สับเป็นชิ้นเล็กๆ บนขนมปังและเนย แต่กระเทียมป่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือ? หรือการบริโภคมากเกินไปทำให้ไม่ดีต่อสุขภาพ? เรามีคำตอบ!
กระเทียมป่าไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
ไม่ต้องกังวล: กระเทียมป่าไม่ได้ไม่ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะบริโภคบ่อยๆ ในบางครั้งซึ่งค่อนข้างตรงกันข้าม ในความเป็นจริง เช่นเดียวกับพืชอัลเลียมอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง กระเทียมป่ายังมีผลเชิงบวกต่อร่างกาย- แต่ถ้าคุณไม่สับสนกับสารพิษ
กระเทียมป่าส่งผลต่อร่างกายอย่างไร
กระเทียมป่าไม่เพียงแต่มีรสชาติคล้ายกับกระเทียมเท่านั้น แต่ยังมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดและมีส่วนผสมที่คล้ายกันมาก ดังนั้นการบริโภคกระเทียมป่าจึงไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ในทางกลับกัน ดีต่อสุขภาพมาก:
- มีวิตามินหลายชนิดโดยเฉพาะ ก. วิตามินซี
- อุดมไปด้วยแร่ธาตุโดยเฉพาะ ก. โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม
- มีน้ำมันหอมระเหยคล้ายกำมะถันซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้ กล่าวกันว่ากระเทียมป่ามีฤทธิ์ในการล้างพิษและบรรเทาการเผาผลาญ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการบริโภคสมุนไพรเป็นประจำจึง
- ตับล้างพิษและเพิ่มความแข็งแรง
- หัวใจและหลอดเลือดปกป้องและเสริมสร้างความแข็งแรง
- คุณสมบัติการไหลเวียนของเลือดดีขึ้น
- จึงช่วยเรื่องความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
เมื่อฤดูกาลกระเทียมป่าอันสั้นสิ้นสุดลง คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้สมุนไพรที่มีสรรพคุณใกล้เคียงกัน
กระเทียมป่ามีผลข้างเคียงหรือไม่
แม้ว่ากระเทียมป่าจะไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็สามารถ – เช่นเดียวกับหลายๆ อย่าง –หากบริโภคมากเกินไปมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งรวมถึงกลิ่นปากซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม อาจเกิดขึ้นได้หลังจากรับประทานกระเทียมป่า เช่นเดียวกับกระเทียมที่เกี่ยวข้อง นี่เป็นเพราะสารประกอบคล้ายกำมะถันในสมุนไพร ซึ่งสามารถทำให้เป็นกลางได้ด้วยการดื่มนม หลังจากเพลิดเพลินกับกระเทียมป่าแล้ว คุณสามารถเคี้ยวพาร์สลีย์หรือเสจเพื่อลดกลิ่นได้ นอกจากนี้ กระเทียมป่าก็เหมือนกับพืชอัลเลียมอื่นๆ ที่สามารถทำให้เกิดAllergyได้ สิ่งเหล่านี้มักจะแสดงออกมาว่าเป็นข้อร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แต่ต้องระวัง: หากคุณผสมพวกมันเข้ากับร่างแยกที่หน้าตาคล้ายกันแต่มีพิษ จะทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้!
กระเทียมป่ากินได้วันละเท่าไหร่
สำหรับคนที่มีสุขภาพดี มีโดยหลักการแล้วไม่มีข้อจำกัดเมื่อพูดถึงปริมาณกระเทียมป่าที่บริโภค แต่เนื่องจากปริมาณที่ทำให้เกิดพิษ ตามที่แพทย์พาราเซลซัสรู้อยู่แล้วในศตวรรษที่ 16 คุณจึงไม่ควรรับประทานเกินประมาณหนึ่งกำมือต่อวัน ในช่วงเวลาประมาณสี่สัปดาห์ คุณควรระวังถ้าคุณ
- มีอาการท้องผูกหรือลำไส้บอบบาง เนื่องจากส่วนผสมในกระเทียมป่าอาจทำให้ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้
- กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
- เป็นโรคหัวใจ และ/หรือ กินยาละลายลิ่มเลือด
กระเทียมป่ามีฤทธิ์ทำให้เลือดบาง จึงไม่ควรบริโภคหรือควรบริโภคในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้น หากคุณเป็นโรคหัวใจ และ/หรือจำเป็นต้องรับประทาน ยาลดความอ้วน
เคล็ดลับ
คุณสามารถติดเชื้อพยาธิตืดจิ้งจอกผ่านกระเทียมป่าได้หรือไม่
หลายคนกลัวที่จะติดเชื้อพยาธิตืดจิ้งจอกด้วยการกินพืชป่า อย่างไรก็ตาม การติดเชื้อไม่น่าจะเป็นไปได้หากคุณปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อรวบรวมและ / หรือล้างใบกระเทียมป่าด้วยน้ำอย่างน้อย 60 องศาหรือลวกก่อนบริโภค
