เมื่อสุกเต็มที่ แตงจะอยู่ได้ประมาณหนึ่งถึงสามสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเก็บเกี่ยวเร็วในประเทศต้นทาง มีเคล็ดลับบางประการในการสังเกตความสุกของแตงจากภายนอก
จะรู้ได้อย่างไรว่าแตงสุก?
เพื่อบอกว่าเมล่อนสุกเมื่อใด ให้คำนึงถึงน้ำหนัก กลิ่นหอมหวาน และเนื้อสัมผัสของเปลือกด้วย แตงโมมีเสียงทื่อเมื่อโดนและมีจุดสีเหลืองตรงจุดสัมผัสรับประกันความสุก
แตงชนิดต่างๆ และสัญญาณความสุก
แตงบางประเภทไม่สามารถระบุได้ง่ายว่าสุกหรือไม่สุก แน่นอนว่าวิธีนี้ง่ายกว่าสำหรับแตงที่ปลูกในบ้าน ซึ่งการตายของส่วนต่างๆ ของพืชในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงบ่งบอกถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้ การที่พืชตายโดยสิ้นเชิงนี้เป็นเหตุผลว่าทำไมแม้แต่แตงน้ำหวานยังไม่ถูกจำแนกทางวิทยาศาสตร์ว่าเป็นผลไม้ แต่เป็นผัก ในแตงน้ำตาลหลายชนิด เช่น แตงน้ำหวาน และแตง Charentais เปลือกไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกงอมอย่างเพียงพอ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแยกแยะผลไม้ที่สุกที่สุดจากตัวอย่างที่ไม่สุกได้ด้วยน้ำหนักที่มากกว่า นอกจากนี้ ชูการ์เมลอนที่สุกเต็มที่ยังมีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อย และสามารถกดเข้าไปได้อย่างง่ายดายด้วยนิ้วแรงๆ สัญญาณที่ชัดเจนว่าผลไม้สุกเกินไปคือเมื่อโคนก้านเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำ
หาแตงโมสุก
หากคุณต้องการระบุแตงโมในสวนหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตว่าสุกแล้ว คุณสามารถใช้การทดสอบทั้งภาพและเสียงผสมกัน ผลไม้สุกของพันธุ์ทั่วไป Crimson Sweet และ Sugar Baby มีเสียงค่อนข้างทื่อเมื่อฟาดด้วยมือเบา ๆ สีของเปลือกขึ้นอยู่กับพันธุ์และไม่ว่าแตงโมสีเขียวจะมีแถบสีเหลืองคล้ายตาข่ายปกคลุมอยู่หรือไม่ อย่างไรก็ตาม จุดสีเหลืองที่จุดสัมผัสเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าผลไม้บนต้นได้รับอนุญาตให้สุกเต็มที่แล้ว
เก็บแตงสุกอย่างถูกต้อง
แตงสุกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณหนึ่งถึงสามสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับชนิดและระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่แน่นอน คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกการจัดเก็บต่อไปนี้:
- เก็บไว้ในตู้เย็น
- ความเย็นจัด
- ดองเป็นกับข้าวผักรสเผ็ด
เคล็ดลับ: เนื่องจากแตงทั้งหมดมีแนวโน้มที่จะเละเมื่อแช่แข็งและละลาย วิธีการเก็บรักษานี้จึงเหมาะสำหรับการเตรียมสมูทตี้หรือการใช้งานอื่นๆ ในรูปแบบบดเท่านั้น