ฤดูเก็บเกี่ยวของดุจดังค่อนข้างจำกัดกว่าสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ มากมาย สิ่งนี้ยังส่งผลต่อชื่อของดุจดังหรือหมัดเมย์ที่ทำด้วยมันด้วย
เก็บเกี่ยวดุจดังเมื่อไหร่ดีที่สุด?
ดุจดังควรเก็บเกี่ยวก่อนออกดอก ระหว่างกลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม หากคุณปลูกวูดรัฟด้วยตนเอง ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวในปีที่สองเท่านั้น เพื่อไม่ให้รบกวนการพัฒนาของพืช
กำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว
ไม่ใช่ว่าไม่มีเหตุผลเลยที่หมัดที่อุดมไปด้วยกลิ่นดุจดังเรียกอีกอย่างว่า Maibowle ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการจัดเตรียมเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิโดยการแช่ดุจดังสดไว้สั้นๆ เหตุผลก็คือว่าจริงๆ แล้ว Woodruff ควรเก็บเกี่ยวก่อนช่วงออกดอกเท่านั้น ระหว่างกลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม ในป่า คุณสามารถรู้จักดุจดังได้ก่อนที่ดอกไม้รูปกากบาทสีขาวจะบานตามลำต้นซึ่งมีความยาวสูงสุด 30 เซนติเมตร โดยมีใบรูปหอกเรียงกันเป็นชั้นวงกลม พืชมักจะก่อเป็นพรมขนาดใหญ่ในร่มเงาของต้นไม้และพุ่มไม้ เนื่องจากพวกมันขยายพันธุ์ไม่เพียงโดยการเพาะเมล็ดเองเท่านั้น แต่ยังขยายพันธุ์โดยเครือข่ายรากของมันด้วย
ต้องรอนานแค่ไหนจึงจะเก็บเกี่ยวดุจดังที่ปลูกเอง
มีบางสิ่งที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อหว่านดุจดังในสวนของคุณเอง:
- ฤดูหว่านคือช่วงปลายปี เนื่องจากดุจดังเป็นผู้งอกน้ำค้างแข็ง
- ในฐานะผู้งอกสีเข้ม ดุจดังควรคลุมดินบางๆ เมื่อหว่าน
- ระดับความชื้นที่สม่ำเสมอระหว่างระยะงอกเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับพืชป่า
โดยทั่วไป หากคุณหว่านตั้งแต่เดือนกันยายนเป็นต้นไป ต้นดุจดังรุ่นแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตาม คุณควรตระหนักว่าสิ่งนี้จะขัดขวางการพัฒนารากและพืชในสถานที่ปลูกใหม่อย่างร้ายแรง ดังนั้นควรเก็บเฉพาะดุจดังจากที่ตั้งที่สร้างขึ้นใหม่ในปีที่สองเท่านั้น
วางแผนการเก็บเกี่ยวดุจดังตามการใช้งาน
คุณควรประสานการเก็บเกี่ยวดุจดังสดกับการใช้ตามแผนที่วางไว้ คุณจะได้ผลลัพธ์รสชาติที่ดีที่สุดหากคุณแขวนก้านที่หั่นแล้วกลับหัวและปล่อยให้เหี่ยวเฉาสักครู่ก่อนนำไปแปรรูปต่อหากต้องการเก็บรักษาระยะยาว คุณสามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งวูดรัฟได้ หากคุณต้องการปลูกไมโบว์ลโดยแจ้งให้ทราบล่วงหน้า คุณสามารถพัฒนากลิ่นได้โดยการแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ
เคล็ดลับ
แนะนำให้เก็บเกี่ยววูดรัฟก่อนออกดอก เนื่องจากปริมาณคูมารินในพืชจะเพิ่มขึ้นค่อนข้างมาก ดุจดังยังคงสามารถใช้ได้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง แต่ควรฉีดให้น้อยลง