ทับทิมสุกไม่ได้ดูโดดเด่นเป็นพิเศษเมื่อมองจากภายนอก แต่ข้างในกลับมองเห็นเมล็ดเล็กๆ เหลี่ยมเล็กๆ นับไม่ถ้วนที่ล้อมรอบด้วยเปลือกผลไม้โปร่งแสงซึ่งมักจะเป็นสีแดงทับทิม
จะรู้ได้อย่างไรว่าทับทิมเน่าข้างใน?
ทับทิมมีสีน้ำตาลอยู่ข้างในและอาจเน่าเสียได้หากมองเห็นเชื้อราบนกลีบเลี้ยงและมีจุดอ่อนปรากฏขึ้น เมล็ดสีน้ำตาลและนิ่มยืนยันข้อสันนิษฐานนี้พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบสามารถกำจัดออกไปได้ เมล็ดที่ยังไม่เสียหายยังสามารถรับประทานได้
วิธีสังเกตผลไม้ดีๆ จากภายนอก
ผลทับทิมทรงกลมขนาดเท่ากำปั้นมีผิวแน่นสีน้ำตาลแดง จุดและรอยนูนบนเปลือกเป็นเรื่องปกติและไม่ใช่ข้อบกพร่องด้านคุณภาพ เมื่อสัมผัสด้วยมือ ผลทับทิมที่ยังอยู่ในสภาพสมบูรณ์จะให้ความรู้สึกเหมือนขี้ผึ้ง เกือบจะเป็นหนัง บางครั้งก็หยาบและแข็งเล็กน้อย คุณสามารถแยกแยะผลทับทิมสุกได้จากสีและเนื้อสัมผัสของเปลือก
วิธีสังเกตผลไม้เน่า
คุณควรดูกลีบของผลไม้ก่อน ซึ่งมักจะดูแห้ง หากมองเห็นเชื้อราในดอกไม้ที่เหลือ นี่เป็นสัญญาณแรกของการขาดความสดหรือการเก็บรักษาที่ไม่ดี หากคุณพบจุดอ่อนเมื่อสัมผัสผลไม้ นั่นอาจเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าผลทับทิมเน่าอยู่ข้างใน
เมื่อคุณเปิดผล คุณมักจะสังเกตเห็นว่าเมล็ดและเปลือกตรงกลางนั้นมีสีน้ำตาลและนิ่มลง ซึ่งยืนยันความสงสัยของคุณ เมล็ดทับทิมที่ไม่บุบสลายจะมีสีเหลืองอ่อน สีชมพู หรือสีแดงเข้ม มีลักษณะคล้ายแก้ว เนื้อแน่น ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ตัดออกให้พอหรือทิ้ง
เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ หากมีข้อสงสัย คุณสามารถรับรู้ถึงความเน่าจากกลิ่นและรสชาติในที่สุดได้อย่างแน่นอน หากได้รับผลกระทบเพียงส่วนเล็ก ๆ ของผลไม้ก็สามารถตัดออกอย่างไม่เห็นแก่ตัวและนำออกได้ เมล็ดที่ยังไม่เสียหายสามารถรับประทานได้โดยไม่ลังเลใจ ข. ปรุงในซอสหรือผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอีกวิธีหนึ่ง
เคล็ดลับ
ทับทิมมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำโดยมีสารอาหารประมาณ 40 - 60 kcal ต่อ 100 กรัม ประกอบด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และโพลีฟีนอลมากกว่าไวน์แดง