ผักชีของคุณมีใบสดเหลืออยู่หรือเปล่า? แล้วคุณสามารถเลือกเก็บความสดได้ 2 สัปดาห์ หรือเก็บไว้ได้นานหลายเดือน เราจะอธิบายวิธีการทำงานโดยละเอียดที่นี่
จะเก็บรักษาผักชีอย่างไร
เพื่อรักษาผักชี สามารถเก็บสดไว้ในตู้เย็น (7-14 วัน) ตากให้แห้ง (อายุเก็บ 6 เดือน) หรือแช่แข็ง (อายุเก็บ 12 เดือน) ควรล้างและทำให้แห้งก่อนจึงจะเก็บรักษาหน่อได้
เก็บผักชีให้สดในตู้เย็น
บางครั้งใบและหน่อก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แม้ว่าจะไม่ต้องการในครัวก็ตาม เป็นกรณีที่จำเป็นต้องป้องกันการออกดอก คุณสามารถเก็บผลผลิตสดไว้ในตู้เย็นได้อย่างง่ายดายเป็นเวลา 7 ถึง 14 วัน วิธีทำที่ถูกต้อง:
- ตัดหน่อบริเวณส่วนล่างให้สั้นลง 2 ถึง 2.5 ซม. ด้วยมีด
- วางพวงในแก้วที่มีน้ำ
- เอาถุงพลาสติกปิดไว้เพื่อลดการระเหย
- เปลี่ยนน้ำทุกสองสามวัน
ผักชีควรล้างก่อนบริโภคไม่นานเท่านั้น เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้คงความหอมได้นานขึ้นอีกหน่อย
การเก็บรักษาผักชีด้วยการตากแห้ง – นี่คือวิธีการทำงาน
อากาศเป็นวิธีถนอมผักชีที่เป็นธรรมชาติที่สุด เมื่อแห้งสามารถเก็บใบและยอดไว้ได้อย่างน้อย 6 เดือน อ่านวิธีการทำงานที่ไม่ซับซ้อนด้านล่าง:
- ล้างกิ่งผักชีสดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษในครัว
- มัดรวมกันที่ลำต้นให้เป็นพวงเล็กๆ
- ห้อยหัวอยู่ในห้องใต้หลังคาโปร่งสบาย
ภายใน 14 วัน ผักชีจะแห้งมากจนเกิดเสียงกรอบแกรบ
รักษาอาการวิงเวียนศีรษะได้ 12 เดือน ด้วยการแช่แข็ง
สมุนไพรแช่แข็งมักจะมีข้อเสียคือใบเกาะติดกันหลังละลาย เคล็ดลับต่อไปนี้แสดงวิธีที่คุณสามารถนำหน่อผักชีแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งทีละหน่อ:
- ตัดหน่อใกล้พื้น ล้างและทำให้แห้งบนกระดาษในครัว
- กระจายบนถาดอบเคียงข้างกัน
- แช่แข็งในช่องแช่แข็งด่วนเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นนำกิ่งผักชีที่แช่แข็งแข็งแล้วใส่ลงในภาชนะช่องแช่แข็งหรือถุงพลาสติกที่แข็งแรง ในช่วง 12 เดือนข้างหน้า ให้นำหน่อแต่ละหน่อออกตามความจำเป็นโดยไม่ให้หน่อติดกันในช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับ
คุณสามารถเก็บรักษาและเตรียมผักชีได้ในคราวเดียว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใบไม้ที่ล้างแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหาร ในขณะที่สมุนไพรกำลังถูกสับ ให้ราดน้ำมันมะกอกลงไป เมื่อส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้เทลงในภาชนะแก้วเล็กๆ เพื่อเก็บในตู้เย็น