ตั้งแต่สมัยโบราณ (และอาจจะนานกว่านั้นด้วยซ้ำ) ดอกกุหลาบไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของความงามทางพฤกษศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรและอาหารที่เป็นที่ต้องการอีกด้วย ขณะนี้มีประมาณระหว่าง 100 ถึง 250 (ขึ้นอยู่กับวิธีนับ) สายพันธุ์ที่แตกต่างกันและพันธุ์นับไม่ถ้วน - และพันธุ์ใหม่ ๆ ก็มีเพิ่มมากขึ้นทุกวัน สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามสำหรับคนรักกุหลาบเป็นธรรมดา: ดอกกุหลาบทั้งหมดกินได้จริง ๆ หรือมีบางชนิดที่เป็นพิษหรือไม่
กุหลาบมีพิษหรือกินได้?
กุหลาบแท้ในสกุลโรซ่ากินได้ไม่มีพิษ ดอกโบตั๋น กุหลาบชาวนา หรือดอกฮอลลี่ฮ็อค ตลอดจนดอกกุหลาบคริสต์มาสหรือดอกกุหลาบหิมะ มีลักษณะคล้ายกัน แต่เป็นของสกุลที่แตกต่างกันและมักมีพิษ หลีกเลี่ยงการบริโภคดอกกุหลาบกระถางหรือช่อกุหลาบที่ซื้อมา เนื่องจากดอกกุหลาบเหล่านี้มักใช้ยาฆ่าแมลง
ดอกกุหลาบจริงเท่านั้นจึงจะเหมาะแก่การบริโภค
ก่อนอื่น: มีดอกไม้สวย ๆ มากมายที่มีชื่อว่า "กุหลาบ" อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกกรณีจะเป็นดอกกุหลาบจริง! ดอกกุหลาบจริงและกินได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น ได้แก่ กุหลาบป่าและกุหลาบที่ได้รับการปลูกในสกุลโรซา ส่วนดอกอื่นๆ มักเรียกอย่างนั้น แม้ว่าจริงๆ แล้วกุหลาบจะไม่ใช่ดอกกุหลาบก็ตาม ดอกโบตั๋น (Paeonia) กุหลาบของชาวนาหรือดอกฮอลลี่ฮ็อค (Alcea rosea) และกุหลาบคริสต์มาสหรือกุหลาบหิมะ (Helleborus niger) มีดอกคล้ายดอกกุหลาบ แต่เป็นพืชจำพวกที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและมักมีพิษด้วยซ้ำ
เคล็ดลับ
กุหลาบกระถางหรือช่อกุหลาบที่ซื้อมาก็ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเช่นกัน เนื่องจากพืชเหล่านี้ได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษอย่างกว้างขวาง