เช่นเดียวกับพืชป่าอื่นๆ อีกมากมายในละติจูดของเรา หญ้าแฝกในทุ่งหญ้านั้นกินได้โดยทั่วไป เนื่องจากมีรสขมจึงนิยมใช้เป็นของตกแต่งเป็นหลัก ถ้าอย่างนั้น ใบไม้ของทุ่งหญ้าจะถูกกินในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้น
กินตะขบหญ้าได้ไหม
หญ้าแฝกกินได้ แต่สามารถใช้ใบ ปลายยอดและดอกได้ อย่างไรก็ตาม ใบไม้มีรสขมจึงมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพียงเล็กน้อย ในขณะที่ดอกไม้ที่ไม่มีรสจืดมักใช้ในการตกแต่งจาน
ส่วนไหนของหญ้าแฝกกินได้?
ใบ ปลายยอด และดอกของหญ้าแฝกทุ่งหญ้ากินได้ เนื่องจากมีรสขม ปลายใบและหน่อจึงถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมในห้องครัวเท่านั้น
ดอกไม้ในทุ่งหญ้า knapweed ไม่มีรสชาติในตัวเอง ดังนั้นจึงมักใช้เป็นของตกแต่งจานผัก สลัดกะหล่ำปลีป่า และซุป ทำให้สลัดมีสีสันสวยงามน่ารับประทาน
ดอกสามารถบริโภคสดได้ทันทีหลังเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ยังสามารถแห้งได้ง่ายและใช้ในภายหลัง
ทุ่งหญ้าตะปุ่มตะป่ำจะบานเมื่อไหร่?
ช่วงออกดอกของพืชป่าเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน ในช่วงเวลานี้สามารถเก็บเกี่ยวดอกไม้ได้ตลอดเวลา ใบจะไม่ค่อยขมเท่าก่อนออกดอกจึงควรเก็บจนออกดอกเท่านั้น
ถ้ารสขมไม่กวนใจ ก็เก็บใบได้ทีหลังครับ
ทุ่งหญ้าขนาปนเป็นอาหารสัตว์
วัชพืชในทุ่งหญ้ามักพบในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ไม่มีสารพิษใดๆ และสามารถรับประทานได้โดยสัตว์กินหญ้าโดยไม่ลังเล
อย่างไรก็ตาม ต้นไม้มักจะถูกดูหมิ่นเพราะว่ารสชาติมันขมเกินไป
ทุ่งหญ้าข่าเป็นพืชสมุนไพร
สารสกัดสามารถหาได้จากใบของหญ้าแฝกในทุ่งหญ้า ก่อนหน้านี้ใช้สำหรับโรคตา
รากเคยถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรคด้วยเช่นกัน เนื่องจากมีรสขมสูง รากจึงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังได้รับการบริหารจัดการเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ทั่วไป
ทุ่งหญ้าเลี้ยงผึ้งที่ดีและทดแทนฮอป
ในธรรมชาติ ทุ่งหญ้า knapweed มักมีผึ้งและแมลงภู่มาเยี่ยมเยียน จึงถือเป็นทุ่งหญ้าที่ดีสำหรับผึ้ง
ใบและปลายยอดของหญ้าแฝกมีสารที่มีรสขมอยู่มาก เคยเก็บตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนและใช้แทนฮ็อพในการต้มเบียร์
เคล็ดลับ
Knapweeds มักสับสนกับคอร์นฟลาวเวอร์ในธรรมชาติ พืชทั้งสองชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกันมาก อย่างไรก็ตาม หญ้าแฝกมีดอกขนาดใหญ่กว่าซึ่งมีสีชมพูและสีม่วง ในขณะที่ดอกคอร์นฟลาวเวอร์มีสีฟ้า
