ด้วยวันแรกที่หนาวจัด สมุนไพรป่าเริ่มหายาก แต่พวกมันยังคงมีอยู่: ตัวอย่างที่ท้าทายความหนาวเย็นอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย หรือตัวอย่างที่สร้างหน่อสดในฤดูหนาวที่มีอากาศอบอุ่นเล็กน้อย รากทุกชนิดที่ซ่อนอยู่ลึกลงไปในดินกำลังรอการค้นพบ
สมุนไพรป่าชนิดใดที่คุณสามารถพบได้และใช้ในช่วงฤดูหนาว?
ในฤดูหนาว คุณสามารถพบสมุนไพรป่า เช่น ตำแย ดอกเดซี่ ดินปืนและสีน้ำตาลที่มีใบสดและอ่อนนุ่มสามารถใช้รากของดอกแดนดิไลออน อีฟนิ่งพริมโรส หรือมะรุมได้ อีกทางเลือกหนึ่ง สมุนไพรป่าสามารถแช่แข็งหรือหมักเพื่อให้มีใช้ในช่วงฤดูหนาว
เขียวสดในฤดูหนาว
ถ้ามองใกล้ๆ จะสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็ว: ธรรมชาติยังเขียวขจีแม้ในฤดูหนาว เจียมเนื้อเจียมตัวกว่าปกติและอาจซ่อนเร้นอยู่เล็กน้อย ยิ่งวันที่อากาศอุ่นขึ้น คุณก็จะมีโอกาสพบกับสมุนไพรป่าหลายชนิดตามรายการด้านล่างมากขึ้นเท่านั้น ใบของมันบอบบางเป็นพิเศษและสามารถเก็บได้
- ตำแยที่กัด
- ดอกเดซี่
- กุนเดอร์มันน์
- โคลเวอร์
- มัสตาร์ดกระเทียม
- โคลเวอร์รูต
- เพนนิกเคราท์
- สีน้ำตาล
- กล้ายริบบิ้น
- ชิกวีด
- ฟางข้าวทุ่งหญ้า
- ทุ่งหญ้าโฟมวีด
เพลิดเพลินหยั่งรากในฤดูหนาว
ตลอดฤดูร้อน รากของพืชป่ามีความแข็งแรงและมีขนาดเพิ่มขึ้น ใครก็ตามที่สามารถจำพืชตามรายการด้านล่างได้อย่างชัดเจนแม้ว่าจะร่วงโรยไปแล้วก็สามารถใช้พลั่วได้
- มุกเวิร์ต
- กล้ายกว้าง
- มาร์ชแมลโลว์
- แองเจลิก้า
- เกาลัดโลก
- หญ้าเจ้าชู้ใหญ่
- น้องบีเบอร์เนล
- ดอกแดนดิไลออน
- พืชชนิดหนึ่ง
- อีฟนิ่งพริมโรส
- โคลเวอร์รูต
- สบู่วัชพืช
- กล้ายริบบิ้น
- แครอทป่า
เคล็ดลับ
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรากของหญ้าเจ้าชู้และพริมโรสอีฟนิ่งพริมโรส เมื่อสุกแล้วจะมีรสชาติคล้ายเค็ม
สมุนไพรป่าจากตู้แช่แข็ง
สมุนไพรป่าที่กินได้ในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องเก็บในป่าหรือทุ่งหญ้าเสมอไปเมื่อมีอากาศหนาวจัด บางชนิดไม่สามารถเห็นสดได้ในช่วงเวลานี้ของปีอยู่แล้ว เพียงรวบรวมสมุนไพรป่ามากมายในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อทรัพยากรมีจำกัด
คุณสามารถแช่แข็งสมุนไพรป่าที่เก็บสดๆ ไว้ได้ และยืดอายุการเก็บได้นานถึง 12 เดือน เกือบทุกประเภทเหมาะสำหรับการแช่ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นช่องว่างการจัดหาที่อยู่นอกระยะเวลาการเก็บเงินของคุณจึงถูกปิด
สมุนไพรป่าหมัก
คุณสามารถหมักสมุนไพรป่าในฤดูร้อนได้ เมื่อรวบรวมได้ง่าย หม้อหมัก เพาะเชื้อราหรือแบคทีเรียที่ดี และเกลือเล็กน้อย ตามที่คุณต้องการ สมุนไพรป่ายังคงรักษาส่วนผสมอันทรงคุณค่าและมีรสชาติดี
เคล็ดลับ
คุณสามารถตากสมุนไพรป่าสำหรับฤดูหนาวได้ โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้วิธีนี้หากใช้ชงชา