การเก็บเกี่ยวมีมากมายและถั่วพุ่มที่ให้ผลผลิตสูงไม่สามารถใช้ในคราวเดียวได้ มีการทดลองใช้และทดสอบการแช่แข็งและการเก็บรักษา แต่รู้ไหมว่าถั่วก็ตากแห้งได้เช่นกัน
ถั่วฝรั่งเศสตากแห้งอย่างไร?
ถั่วพุ่มสามารถแขวนไว้บนด้ายในอากาศหรือกางให้แบนในเครื่องขจัดความชื้นหรือเตาอบอบแห้งที่อุณหภูมิสูงสุด 60 °Cก่อนที่จะทำให้เมล็ดแห้ง แนะนำให้เอาก้านถั่วออกแล้วลวกสักครู่
เหตุใดจึงแนะนำให้อบแห้งถั่วพุ่ม?
การอบแห้งถั่วพุ่มทำหน้าที่การเก็บรักษาพืชตระกูลถั่วประหยัดพื้นที่เพราะแตกต่างจากการแช่แข็งตรงที่เอาน้ำออกจากเมล็ดถั่ว อีกทั้งยังใช้เวลาน้อยกว่า กว่าการต้มถั่วฝรั่งเศส
ควรเก็บเกี่ยวถั่วพุ่มเพื่อตากแห้งเมื่อใด?
เก็บเกี่ยวถั่วพุ่มเพื่อตากแห้งเมื่อโตใหญ่พอแต่เมล็ดพืชยังอยู่ข้างนอกอย่าลงนาม. โดยปกติจะเกิดขึ้นในช่วง 8 ถึง 12 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด
ก่อนตากถั่วฝรั่งเศสต้องทำอย่างไร?
ก่อนที่คุณจะส่งถั่วพุ่มไปยังกระบวนการอบแห้ง แนะนำให้ทำความสะอาดและตัดปลายก้าน ออกหรือคุณสามารถลวกถั่วฝรั่งเศสเป็นเวลาสามถึงห้านาทีได้ การลวกจะรักษาสีได้ดีขึ้น หากไม่ลวก ถั่วแห้งก็จะดูมีสีน้ำตาลขึ้น
ถั่วฝรั่งเศสตากแห้งยังไง?
ถั่วพุ่มสามารถอบแห้งได้ในเครื่องขจัดน้ำออกหรือoven ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดกาแฟไม่ทับซ้อนกันและมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 60 °C คุณยังมีตัวเลือกในการทำให้ถั่วพุ่มแห้งด้วยอากาศ นี่คือวิธีการทำงาน:
- ใช้เข็มและด้ายร้อยด้ายถั่ว
- เว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 5 ซม.
- แขวนถั่วบนเส้นด้ายในที่ร่ม อบอุ่น และโปร่งสบาย
ถั่วฝรั่งเศสแห้งใช้เวลานานเท่าไหร่?
การคายน้ำในเครื่องอบแห้งหรือเตาอบใช้เวลาประมาณ10และ14 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ตั้งไว้และประเภทของเมล็ดกาแฟหากถั่วพุ่มตากแห้ง จะใช้เวลาประมาณ5 วัน (ขึ้นอยู่กับความชื้น แสงแดด ประเภทของถั่ว และอื่นๆ) จนกว่าถั่วจะแห้ง หากต้องการตรวจสอบว่าแห้งสนิท ให้ทำการทดสอบการแตกหัก: หากฝักแข็งหักได้ง่ายแสดงว่าแห้ง
ถั่วฝรั่งเศสตากแห้งควรเก็บไว้อย่างไร?
คุณสามารถเก็บถั่วพุ่มแห้งไว้ในภาชนะที่ล็อคได้เช่น ขวดและกระป๋องหรือในถุง สิ่งสำคัญคือต้องเก็บdry,coolและdark สามารถเก็บไว้ได้นานหกเดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
ถั่วฝรั่งเศสตากแห้งใช้อย่างไร?
คุณสามารถใช้ถั่วพุ่มแห้งเหมือนถั่วพุ่มสดเช่น สำหรับการปรุงอาหารและคั่ว. อย่างไรก็ตามก่อนใช้งานแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง
เคล็ดลับ
อย่ากินถั่วแห้งดิบ
ห้ามกินถั่วแห้งแบบดิบๆ! แม้ว่าคุณจะลวกมันเป็นเวลาสั้นๆ แต่ก็ยังมีพาซินที่เป็นพิษอยู่ สิ่งนี้จะพังหลังจากเวลาทำอาหารอย่างน้อยสิบนาทีเท่านั้น
