ฟักทองฮอกไกโดแสนอร่อยมีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น บังเอิญว่าเกาะที่มีชื่อเดียวกันนี้ไม่ได้เป็นเพียงบ้านของฟักทองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุนัขพันธุ์ "ฮอกไกโด" ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "ไอนุ" ในประเทศนี้ด้วย ฟักทองประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากกับเรามาหลายปีแล้วเนื่องจากปลูกง่ายและให้ผลผลิตสูง ค้นหาวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้แสนอร่อยอย่างถูกต้องได้ในคำแนะนำของเรา
เก็บเกี่ยวฟักทองฮอกไกโดเมื่อไหร่?
เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฟักทองฮอกไกโดคือระหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ขึ้นอยู่กับการหว่านและสภาพอากาศ ฟักทองสุกสามารถระบุได้ด้วยสีส้มแดงสดใส ก้านไม้แห้ง และเสียงที่กลวงและน่าเบื่อเมื่อแตะ
เก็บเกี่ยวได้เมื่อไหร่ดีที่สุด?
ฟักทองฮอกไกโดก็เหมือนกับฟักทองอื่นๆ ประมาณ 800 ชนิดที่เป็นฟักทองฤดูหนาว ซึ่งอยู่ในฤดูในฤดูใบไม้ร่วงหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง และมีลักษณะพิเศษคือมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน โดยปกติฟักทองฮอกไกโดจะเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน แม้ว่าผลไม้บางชนิดสามารถสุกได้เร็วที่สุดในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาในการหว่านและสภาพอากาศ เช่นเดียวกับสควอชฤดูหนาวอื่นๆ ควรเก็บเกี่ยวฮอกไกโดเมื่อสุกเต็มที่เท่านั้น แต่ผลไม้จะสุกเร็วในที่อบอุ่นและแห้ง แนะนำให้เก็บเกี่ยวในสภาพที่ไม่สุกหากสภาพอากาศเย็นและเปียกมากอยู่แล้ว ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ผลไม้ไม่สามารถทนได้ดีเป็นพิเศษ
วิธีสังเกตฟักทองฮอกไกโดสุก
- สีส้มแดงสดใสไม่มีจุดสีเขียว (ยกเว้นพันธุ์สีเขียว)
- ก้านไม้แห้งและมีสีน้ำตาล
- ผลไม้ฟังดูกลวงและน่าเบื่อเมื่อทดสอบกับก๊อก
การเก็บเกี่ยวฟักทองฮอกไกโด – วิธีการทำงาน
หากจะเก็บฮอกไกโด ควรทิ้งฐานลำต้นไว้ รวมทั้งชิ้นส่วนของก้านยาวอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร โดยไม่เสียหายบนผลไม้ มิฉะนั้นฟักทองจะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้ตัดผลไม้เหนือโคนก้านออกด้วยมีดคมๆ หรือกรรไกรตัดกิ่ง หากเป็นไปได้ อย่าทำให้ผลไม้เสียหาย เนื่องจากสามารถเก็บฟักทองที่ไม่เสียหายได้เท่านั้นเป็นเวลานาน ต้นฟักทองจะออกผลหลายชนิดในช่วงเวลาที่สุกต่างกันตลอดฤดูเก็บเกี่ยว
เก็บฟักทองฮอกไกโดอย่างถูกต้อง
ผลไม้ที่มีก้านที่เก็บเกี่ยวสุกและไม่เสียหายสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและโปร่งสบายได้นานถึงสามเดือน ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บอาหารแห้งเหมาะสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถสับฮอกไกโดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็ง (ดิบหรือนึ่ง) หรือปรุงลงไปก็ได้ ฟักทองดองรสหวานอมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อมากมาย
เคล็ดลับ
เหมาะอย่างยิ่งหากคุณปลูกฮอกไกโดแสนอร่อยร่วมกับข้าวโพดหวานและถั่วลันเตา: ต้นไม้ทั้งสามชนิดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและช่วยประหยัดพื้นที่การเพาะปลูกอันมีค่า
