มะเดื่อเป็นผลไม้ชนิดแรกที่กล่าวถึงในพระคัมภีร์ ด้วยรสชาติที่หอมหวานอ่อนๆ พวกเขาจึงบำรุงเลี้ยงอาดัมและเอวาในสวรรค์ มะเดื่อสามารถนำมาใช้ในห้องครัวได้หลายวิธี: รสชาติดีแบบดิบหรือแบบแห้งและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย
ผลมะเดื่อคืออะไร?
ผลมะเดื่อเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เติบโตบนต้นมะเดื่อ และประกอบด้วยผลไม้ขนาดเล็กจำนวนมากที่เชื่อมต่อถึงกัน อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร สามารถรับประทานดิบ ตากแห้ง หรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย
มะเดื่อเป็นผลไม้
มะเดื่อมีระบบนิเวศการผสมเกสรที่น่าสนใจ ส่งผลให้ผลไม้มีกลิ่นหอมพัฒนาหลังจากสามถึงห้าเดือน เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่ พวกมันเป็นผลไม้รวม (Syconium) และประกอบด้วยผลไม้หินขนาดเล็กจำนวนมากที่เชื่อมต่อถึงกัน เนื้ออะโรมาติกประกอบด้วยเนื้อเยื่อตามแนวแกนที่ล้อมรอบดอกเล็กๆ และปกป้องผลไม้
มะเดื่อผลไม้สดจากต้น – ความสุขที่หาที่เปรียบมิได้
ในพื้นที่ปลูกมะเดื่อหลัก สามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ปีละสามครั้ง เนื้อมีสีชมพูอ่อนถึงแดงขึ้นอยู่กับพันธุ์ หากคุณต้องการกินลูกฟิกดิบ สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างผลไม้ให้สะอาดและตัดก้านออก คุณสามารถกินชามได้เช่นกัน สำหรับพันธุ์ที่มีเปลือกหนา คุณสามารถผ่าครึ่งผลไม้แล้วตักเนื้อออกด้วยก้อนหินเล็กๆ จำนวนมาก กลิ่นหอมหวานของผลไม้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแฮมดิบหรือชีสแพะ และเน้นย้ำกลิ่นหอมของอาหารรสเค็ม
มะเดื่อ – อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมอันทรงคุณค่า
มะเดื่อถือเป็นสุดยอดอาหารเพราะผลไม้ลูกเล็กๆ เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก เนื่องจากมีเอ็นไซม์ย่อยอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้อย่างอ่อนโยน ลูกฟิกมีแคลอรี่น้อยกว่า 40 แคลอรี่และทำให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานานเนื่องจากมีไฟเบอร์
ผลไม้ที่เน่าเสียง่าย
ถ้าผลมะเดื่อให้เล็กน้อยเมื่อกดเบาๆ แสดงว่าสุกเต็มที่ ผลไม้ควรมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม หากลูกฟิกรู้สึกเละเล็กน้อยและมีกลิ่นหวานอันไม่พึงประสงค์ แสดงว่ากำลังหมักอยู่ข้างในและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป
ผลมะเดื่อสุกจะเน่าเร็ว: แม้จะเก็บไว้ใกล้กันในตู้เย็น ผลไม้จะอยู่ได้เพียงสองถึงสามวันเท่านั้น นำลูกฟิกออกจากช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้มีกลิ่นหอมเต็มที่ที่อุณหภูมิห้อง
เคล็ดลับ
มะเดื่อเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีกรดออกซาลิกค่อนข้างสูง หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต คุณควรตรวจสอบกับแพทย์ว่าคุณบริโภคมะเดื่อได้อย่างปลอดภัยจำนวนเท่าใด อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องพลาดการกินลูกฟิก เพราะการปรุงลูกฟิกจะช่วยลดปริมาณกรดออกซาลิกได้อย่างมาก