สมุนไพรส่วนใหญ่ควรเก็บเกี่ยวก่อนที่ดอกบาน หลังจากนั้นมักจะไม่น่าสนใจ - ผิด ๆ อย่างน้อยก็ในเรื่องของคาว เพราะดอกไม้ไม่ใช่แค่กินได้แต่อร่อยมาก
เมื่อไหร่จะบานและดอกกินได้?
บานคาวระหว่างเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดอกคาวในฤดูร้อนประจำปีจะบานตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน ในขณะที่ดอกคาวบนภูเขายืนต้นจะบานในเวลาต่อมา ดอกกินได้และมีรสพริกไทยเล็กน้อย
เผ็ดจะบานเมื่อไหร่?
ของคาวเป็นตระกูลมิ้นต์ บานสะพรั่งระหว่างเดือนมิถุนายนถึงตุลาคมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ฤดูร้อนที่บานสะพรั่งประจำปีตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน เร็วกว่าดอกคาวบนภูเขายืนต้นเล็กน้อย สีของดอกไม้ของทั้งสองสายพันธุ์แตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีชมพูอ่อนไปจนถึงสีฟ้าม่วง แม้ว่าดอกแต่ละดอกจะค่อนข้างไม่เด่นและมีขนาดเล็กก็ตาม ความงามของมันจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อดอกไม้มากมาย
ดอกไม้กินได้หรือไม่และใช้อย่างไร?
การใช้ดอกไม้เผ็ดมีหลายทางเลือก คุณสามารถโรยดอกไม้สดบนจานที่เสร็จแล้วเพื่อเป็นของตกแต่งกินได้ รสชาติคล้ายสมุนไพรเล็กน้อยพริกไทย
เมื่อใช้ร่วมกับดอกไม้อื่นๆ เช่น เสจ โบเรจ หรือนัซเทอร์ฌัม คุณสามารถสร้างเนยดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว สลัดและอาหารอื่นๆ สามารถปรุงรสและปรุงด้วยดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม
เคล็ดลับการใช้ดอกไม้:
- เป็นของตกแต่ง
- ในสลัด
- อินบลอสซั่มเนย
- เป็นเครื่องปรุงรส
ดอกไม้แห้ง
ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมไม่เพียงแต่สามารถใช้ได้สดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ตากแห้งได้อีกด้วย นี่เป็นวิธีที่ดีในการสร้างอุปทานเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ในการดำเนินการนี้ ให้รวบรวมดอกไม้ ทำความสะอาดด้วยแปรงขนนุ่ม แล้ววางดอกไม้บนถาดอบที่คุณปูด้วยกระดาษไว้ก่อนหน้านี้
ตอนนี้ทำให้ดอกไม้แห้งในเตาอบที่เปิดเล็กน้อยที่อุณหภูมิสูงสุด 50 °C การอบแห้งไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะดอกมีขนาดเล็กและบอบบางและต้องไม่ไหม้ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรตรวจสอบกระบวนการอบแห้งอย่างสม่ำเสมอ หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้เติมดอกไม้แห้งลงในขวดโหลสีเข้ม หากเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น จะอยู่ได้หลายเดือน
เคล็ดลับ
คุณสามารถเพิ่มดอกไม้เผ็ดแห้งลงในชาสมุนไพรได้ ชาแก้ไอได้ดี แต่ยังช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร