กระเทียมป่าเป็นพืชยอดนิยมในการปรุงสูตรเผ็ดในฤดูใบไม้ผลิ หากคุณไม่ต้องการใช้กระเทียมป่าที่เก็บในป่าเนื่องจากเสี่ยงต่อความสับสนและเสี่ยงต่อพยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอก ก็สามารถปลูกพืชในสวนได้เช่นกัน
จะปลูกกระเทียมป่าในสวนได้อย่างไร
หากต้องการปลูกกระเทียมป่าในสวน ให้ปลูกหัวหรือหว่านเมล็ดในที่ร่มหรือกึ่งร่มเงา โดยควรวางไว้ใต้ต้นไม้ผลัดใบหรือพุ่มไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินไม่แห้งสนิทและปกป้องต้นอ่อนในช่วง 2-3 ปีแรก
ปลูกกระเทียมป่าในสวน
คุณสามารถปลูกกระเทียมป่าในสวนของคุณเองได้หลายวิธี กระเทียมป่าเติบโตผ่านพืชคลุมดินจากหัวที่ฝังลึก ซึ่งคุณสามารถขุดออกได้ อย่างไรก็ตาม ให้ขุดหัวกระเทียมป่าเฉพาะเมื่อคุณได้รับความยินยอมจากเจ้าของที่ดินเท่านั้น คุณควรทิ้งหัวหอมไว้บนพื้นให้เพียงพอเสมอเพื่อให้พืชผลฟื้นตัวได้ นอกเหนือจากรุ่นใต้ดินแล้ว กระเทียมป่ายังสืบพันธุ์ผ่านเมล็ดละเอียดที่ก่อตัวบนลำต้นยาวหลังดอกบาน หากคุณรวบรวมดอกกระเทียมป่าที่ใช้แล้วอย่างระมัดระวังและนำไปใส่ถุงในสวนของคุณ คุณสามารถหว่านเมล็ดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงได้ อย่างไรก็ตาม ในฐานะที่เป็นเครื่องงอกน้ำค้างแข็ง กระเทียมป่าอาจต้องใช้เวลาถึงสองปีจึงจะงอก
ทำเลที่เหมาะกับกระเทียมป่า
ข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญที่สุดในการสร้างกระเทียมป่าในสวนของคุณให้ประสบความสำเร็จคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมซึ่งสามารถอยู่ใต้ต้นไม้ผลัดใบและพุ่มไม้ได้ เนื่องจากจะทำให้กระเทียมป่าสามารถปกคลุมฤดูหนาวได้และมีการป้องกันในฤดูหนาว สถานที่ควรร่มรื่นสนิทหรือร่มรื่นบางส่วน เนื่องจากดินสำหรับกระเทียมป่าต้องไม่แห้งสนิท หากกระเทียมป่ารู้สึกสบายใจในที่เดียว กระเทียมก็มักจะแพร่กระจายไปยังประชากรจำนวนมากขึ้นโดยไม่ต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม คุณควรปกป้องต้นกระเทียมป่าที่ยังอ่อนอยู่เล็กน้อยในช่วงปีแรกๆ เนื่องจากการเก็บเกี่ยวใบแต่ละครั้งจะทำให้ต้นอ่อนลงบ้าง
การใช้กระเทียมป่าในครัว
บางคนทนรสชาติของกระเทียมป่าไม่ได้เลย ในขณะที่บางคนชอบกลิ่นกระเทียมที่เข้มข้น ตัวอย่างเช่น กระเทียมป่าสามารถนำมาใช้ในอาหารต่อไปนี้:
- เคเปอร์กระเทียมป่าทำจากหน่อกระเทียมป่า
- เพสโต้กระเทียมป่า
- กระเทียมป่าทา
- ซุปกระเทียมป่า
เคล็ดลับ
ควรหว่านกระเทียมป่าทันทีเมื่อหว่านเมล็ด เนื่องจากการงอกอาจใช้เวลาถึงสองปีและการย้ายปลูกค่อนข้างยาก
