ผลไม้เอเชียเป็นสุดยอดอาหารอย่างแท้จริงเพราะเต็มไปด้วยส่วนผสมอันทรงคุณค่า มันไม่ง่ายเลยที่จะแปรรูปทับทิม การรู้เทคนิคที่ถูกต้องนั้นคุ้มค่าดั่งทองคำ
เมล็ดทับทิมกินได้ไหม
ใช่ค่ะ เมล็ดทับทิมก็ทานได้ ส่วนที่กินได้ของผลทับทิมคือเมล็ดและเปลือกที่ชุ่มฉ่ำสีแดงทับทิม ซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เนื้อสีขาวรอบๆ เมล็ดนั้นกินไม่ได้
โครงสร้างผลไม้
ส่วนที่กินได้ของทับทิมคือเปลือกแก้วที่หุ้มเมล็ด มันโปร่งแสงเล็กน้อย ชุ่มฉ่ำ และมีโทนสีแดงทับทิมถึงชมพู หน่วยเคลือบสำหรับการแพร่กระจายเหล่านี้เชื่อมต่ออย่างแน่นหนากับเยื่อสีขาวซึ่งก่อตัวเป็นห้องหลายห้อง
ไม่เหมือนผลไม้ในท้องถิ่น ทิชชู่เป็นรูพรุนที่เรียกว่าอัลเบโด้ไม่ได้ถูกบริโภคที่นี่ มันมีรสขม เมล็ดจะถูกกินไปพร้อมกับการเคลือบ กลิ่นหอมของเปลือกหุ้มเมล็ดของผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นขม
การระบุผลไม้สุก
เนื่องจากผลทับทิมไม่สุก จึงควรคำนึงถึงระดับความสุกเมื่อซื้อ ตัวอย่างที่สดและสุกจะรู้สึกแข็ง หยาบและแตกเป็นไม้ พวกเขามีฐานดอกไม้ที่แห้งและไม่มีรอยบุบหรือรอยบุบ หากคุณสังเกตเห็นจุดอ่อนหรือเปลี่ยนสี แสดงว่าเนื้อเน่า
การใช้งาน
การได้เมล็ดหอมมีหลายวิธี วิธีที่ทดลองและทดสอบแล้วคือนวดเริ่มแรกจนผลทับทิมนิ่ม จากนั้นผ่าครึ่งแล้วคว่ำแต่ละครึ่งไว้เหนือชาม หากแตะเปลือกตอนนี้ เมล็ดจะหลุดออกมา
กดน้ำ
ใช้ที่กดส้มเพื่อบีบผลไม้ครึ่งหนึ่งแล้วทำน้ำทับทิมสด เมล็ดและเยื่อกระดาษยังคงติดอยู่ในตะแกรง อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มผลไม้อาจมีรสขมเล็กน้อยเนื่องจากมีกลิ่นหอมจากเปลือก
บด
เมล็ดทับทิมเหมาะสำหรับทำสมูทตี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องปั่นทรงพลังซึ่งมีใบมีดสับเมล็ดได้ดี ไม่เช่นนั้นน้ำผลไม้ของคุณอาจจะดูหยาบขึ้นเล็กน้อย หากคุณต้องการป้องกันสิ่งนี้ คุณสามารถกรองส่วนผสมผลไม้ผ่านตะแกรงหลังจากบดละเอียดแล้ว
การเตรียมตัว:
- หั่นผลไม้เอาเมล็ดออก
- น้ำซุปข้นผสมกับแครนเบอร์รี่ 100 กรัม และโยเกิร์ต 150 กรัม
- เติมน้ำตาลและเติมนมถั่วเหลือง 250 มิลลิลิตร
เคล็ดลับ
หากต้องการความหนาสม่ำเสมอ คุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในสมูทตี้แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น